Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-12-24, 10:00 Autor: Jacek Rudnik

Opolski karp na wigilijnym stole. Jest droższy, ale nie może go zabraknąć

Karpie [fot. Bogusław Kalisz]
Karpie [fot. Bogusław Kalisz]
Jakub Roszuk [fot. Agnieszka Lubczańska]
Jakub Roszuk [fot. Agnieszka Lubczańska]
Mimo wyższych cen, na wigilijnym stole nie może zabraknąć karpia. Jest podawany na bardzo różne sposoby, zgodnie z rodzinnymi tradycjami, albo z "twistem" nowoczesności. Najważniejsze jednak, by był świeży i pochodził z rodzimych gospodarstw. O zaletach hodowanej na Opolszczyźnie ryby i inwestycjach, które przekładają się na wzrost jej jakości, mówił w "Porannej Rozmowie Radia Opole" Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".
- Karpie są teraz droższe niż łososie, ale te nasze są niewątpliwie warte swojej ceny - nie miał wątpliwości Jakub Roszuk, prezes Lokalnej Rybackiej Grupy Działania "Opolszczyzna".

- Ten cykl produkcji jest trzyletni i to pokazuje wartość ryby, ale niestety, nie jesteśmy oderwani od rzeczywistości i ceny w zasadzie na każdym produkcie idą do góry, co przekłada się później na końcowym produkcie u nas, na karpiu handlowym, który jest sprzedawany do konsumpcji - wyjaśnił Jakub Roszuk.

W tym roku odnotowano zwiększoną sprzedaż ryby bezpośrednio w gospodarstwach rybackich, gdzie zwykle jest dostępna w niższych cenach.

- Cały czas zachęcam do kupowania w gospodarstwach rybackich i w tym roku to się zadziało, że mimo tej ceny, jednak widzimy tu zwiększoną sprzedaż detaliczną w lokalnych naszych gospodarstwach. Klienci chcą i mają też możliwość kupna ryby na miejscu wypatroszonej, a kiedyś branża nie była na to przygotowana, choć z drugiej strony są osoby, które wolą to zrobić samodzielnie - mówił Jakub Roszuk.

W Opolskiem hodowlą karpia zajmują się przede wszystkim największe gospodarstwa w Niemodlinie, Krogulnej i Krzywej Górze, a w związku z wysokimi cenami energii, rosną także wyraźnie koszty hodowli, co przekłada się na cenę końcową.

Bardzo istotne w jakości mięsa ryby są stosowane pasze, a te najbardziej naturalne, wartościowe też kosztują znacznie więcej.

Karp w woj. opolskim zyskuje na popularności, a Lokalna Grupa Działania "Opolszczyzna" współpracuje też z restauracjami oferującymi bardzo pomysłowe dania z naszej rodzimej ryby i warto z tego skorzystać - konkludował na antenie w Radia Opole Jakub Roszuk.
Jakub Roszuk 01
Jakub Roszuk 02

Wiadomości z regionu

2024-06-15, godz. 17:00 Zderzenie dwóch aut w Osowcu na DK45. Są poszkodowani Dwa samochody osobowe zderzyły się w Osowcu na drodze krajowej nr 45. Trasa jest już przejezdna. » więcej 2024-06-15, godz. 15:45 Do Jeziora Nyskiego wpuszczono narybek pozyskany w Morzu Sargassowym Polski Związek Wędkarski w Opolu wpuścił do Jeziora Nyskiego tysiące młodych węgorzy. Jak powiedział Jakub Roszuk, dyrektor biura PZW w Opolu, młode węgorze… » więcej 2024-06-15, godz. 15:00 Zlot motocyklistów przy pałacu w Pawłowicach. Program obfituje w atrakcje Przede wszystkim motocykle, ale też wozy strażackie, symulator, pokaz pierwszej pomocy, alkogogle czy pomiar tkanki tłuszczowej. Te atrakcje czekają na uczestników… » więcej 2024-06-15, godz. 14:10 "Szacunek dla tych ludzi". Najlepsi strażacy rywalizują w Opolu [ZDJĘCIA] Najtwardsi z najtwardszych rywalizują na pl. Kopernika w Opolu. W zawodach Toughest FireFighter 2024 wymagających dużej siły, sprawności i wytrzymałości… » więcej 2024-06-15, godz. 14:00 Burze na południu województwa. Jest ostrzeżenie synoptyków Przed nami kolejny dzień z silnymi opadami deszczu i burzami. IMGW we Wrocławiu wydało ostrzeżenie pierwszego stopnia przed burzami na południu Opolszczyzny… » więcej 2024-06-15, godz. 12:15 Uczniowie z trzech opolskich szkół wezmą udział w XXX sesji Sejmu Dzieci i Młodzieży Uczniowie z trzech opolskich szkół podstawowych wezmą udział w XXX sesji Sejmu Dzieci i Młodzieży. PSP nr 1 w Głuchołazach, PSP nr 11 w Kędzierzynie-Koźlu… » więcej 2024-06-15, godz. 10:30 Kolejne prace renowacyjne na terenie dawnego obozu w Sławięcicach Specjaliści od ratowania zabytków wracają na teren byłego niemieckiego podobozu KL Auschwitz III - Blechhammer. Wkrótce rozpocznie się remont dwóch bram… » więcej 2024-06-15, godz. 10:00 Szpital kliniczny w Opolu ma już 7 lat. Zaprasza na akcję profilaktyczną Uniwersytecki Szpital Kliniczny w Opolu ma już siedem lat. Z tej okazji lecznica przygotowała specjalną akcję „Profilaktyczna Siódemka na 7-lecie USK”… » więcej 2024-06-15, godz. 09:10 Większe, nowoczesne i samowystarczalne energetycznie. Dąbrowa będzie mieć nowe przedszkole Coraz bliżej budowy nowego przedszkola w Dąbrowie w powiecie opolskim. Gmina wyłoniła wykonawcę inwestycji. Nowe, samowystarczalne energetycznie przedszkole… » więcej 2024-06-15, godz. 09:00 Opolskie akweny i basen letni przygotowane do wakacji. "Zostały kosmetyczne prace" Opolskie kąpieliska i basen letni 'zgłaszają' gotowość do wakacji. Sezon kąpielowy na tych obiektach rozpocznie się 21 czerwca. » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »