Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-10-07, 19:46 Autor: Katarzyna Doros

Najlepsze przepisy z babcinych zeszytów nagrodzone. Tym razem bez degustacji

Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Nadziewany gołąb i pierogi z wątróbką i kaszą gryczaną zwycięskimi przepisami w 20. edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Opolskie ze Smakiem” organizowanego przez marszałka województwa opolskiego. Konkurs skierowany do mieszkańców regionu, kucharzy reprezentujących firmy gastronomiczne i miłośników kuchni lokalnej miał przypomnieć o tradycyjnej kuchni i zachęcić do modyfikowania starych przepisów. Podsumowanie tegorocznej edycji i wręczenie nagród zorganizowano w Kamieniu Śląskim.
- Z powodu pandemii koronawirusa jury nie mogło ocenić walorów smakowych potraw. Oprócz przesłania przepisów, uczestnicy wysyłali prezentacje i filmiki z przygotowywania dań - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi UMWO.

- Ciekawostką w przepisie w nowym wydaniu był przepis na hamburgera z móżdżkiem wieprzowym, także to faktycznie nowa odsłona. Główną ideą konkursu jest to, że poszukujemy ciekawych potraw powiązanych z regionem, dzięki czemu możemy popracować z tymi producentami i potem zgłosić, i zarejestrować na Liście Produktów Tradycyjnych.

Agnieszka Spyra, która zajęła drugie miejsce w kategorii "przepisy ze starych zeszytów" zaproponowała danie z królika moczonego w maślance, szpikowanego czosnkiem. - Moja mama kiedyś robiła ten przepis, jak jeszcze tata hodował króliki. Znalazłam wypłowiałą starą kartkę w dzbanku od mamy. Ona już teraz nie widzi, ale zapiski od niej się zachowały - mówi.

- Zgłosiliśmy przepis m.in. od mojej babci na kotlet mielony wieprzowy z dodatkiem śledzia. Wiadomo, śledź jest słoną rybą i podbija nam smak mięsa. Modyfikacją było to, że mizerię nie zrobiliśmy tradycyjnie tartą czy krojoną, ale w formie żelu - dodaje Marcin Klich, reprezentujący restaurację Opolanka, która zdobyła wyróżnienie w kategorii "opolskie dawne potrawy w nowej odsłonie".

Wydarzeniu towarzyszyła inauguracja kampanii "Opolskie ze smakiem", zrzeszającej informacje o regionalnych produktach, restauracjach i producentach zrzeszonych w sieci różnych organizacji kulinarnych. - Postanowiliśmy zebrać to wszystko w jednym miejscu w formie interaktywnej mapy - mówi Agnieszka Okupniak, dyrektor Departamentu Współpracy z Zagranicą i Promocji Regionu UMWO. - Żeby typowy mieszkaniec województwa opolskiego miał możliwość kupienia indywidualnie, prywatnie dobrego chleba, dobrej wędliny robionej przez małych producentów zgodnie z opolskimi tradycjami. Żeby mógł pójść do restauracji i wiedzieć, która gotuje tak, jak gotowały nasze babcie.

Interaktywną mapę można znaleźć na stronie internetowej www.zesmakiem.opolskie.pl.
Wiesław Kryniewski
Agnieszka Spyra, Marcin Klich
Agnieszka Okupniak

Wiadomości z regionu

2020-12-04, godz. 14:30 Skradzione rowery za kilka tysięcy złotych wróciły do właścicieli. Kradł je 18-latek z powiatu namysłowskiego Chciał wzbogacić się kradnąc rowery, jednak po przywłaszczeniu kilku maszyn dosięgła go ręka sprawiedliwości. Mowa o 18-latku z powiatu namysłowskiego… » więcej 2020-12-04, godz. 13:40 Placówki medyczne mogą już zgłaszać swoją gotowość do szczepienia pacjentów przeciwko COVID-19. Punkt szczepień… Rusza Narodowy Program Szczepień przeciwko COVID-19. Mogą w nim uczestniczyć przychodnie POZ, lekarze prowadzący samodzielną praktykę oraz szpitale, w tym… » więcej 2020-12-04, godz. 13:15 Świąteczna iluminacja Opola już w ten weekend W ten weekend (5-6.12) opolska Starówka zamieni się Krainę Światła i Ciepła. Świąteczna iluminacja obejmie Rynek, ulicę Krakowską i plac Wolności. » więcej 2020-12-04, godz. 12:30 Śląska Straż Graniczna szuka kandydatów do służby Śląski Oddział Straży Granicznej w Raciborzu planuje w przyszłym roku przyjąć w swoje szeregi 20 osób. Już teraz osoby zainteresowane służbą w formacji… » więcej 2020-12-04, godz. 12:15 Bez mszy, marszów i spotkań. "Biali" górnicy z Opolszczyzny świętują w domach Świętują, ale w domach. Mowa o górnikach, bo dzisiaj (4.12) jest ich święto. Co roku z okazji Barbórki odprawiano uroczyste msze święte, były marsze… » więcej 2020-12-04, godz. 11:40 Raport MZ: minionej doby w kraju zmarło 531 osób. Na Opolszczyźnie prawie 450 nowych przypadków COVID-19 Ministerstwo Zdrowia poinformowało o 13 239 nowych przypadkach zakażenia koronawirusem, w tym o 449 na Opolszczyźnie. Minionej doby w kraju zmarło 531 osób… » więcej 2020-12-04, godz. 10:30 Świąteczna iluminacja w Nysie. Trwa montaż miejskiej choinki, atrakcje przygotował także powiat Już dziś (04.12) ma nastąpić rozświetlenie świątecznej iluminacji Nysy. Na ulicach miasta pojawiły się prawie wszystkie zaplanowane ozdoby, a jedną z… » więcej 2020-12-04, godz. 10:00 Koła Gospodyń Wiejskich rozwijają się prężnie. Wspomaga je opolski ARiMR Współpraca rozpoczęła się w 2018 roku. Pomoc agencji w skali kraju to kwota 40 mln złotych. » więcej 2020-12-04, godz. 09:30 NFZ wypłaci 180 tysięcy złotych za nadwykonania dla fundacji DOM. Działalność organizacji nie będzie zagrożona Fundacja Dom Rodzinnej Rehabilitacji Dzieci z Porażeniem Mózgowym poinformowała, że opolski oddział NFZ wypłaci blisko 180 tysięcy złotych za tzw. nadwykonania… » więcej 2020-12-04, godz. 08:15 Niebezpieczny poranek na opolskich drogach. W Kotorzu Wielkim dachowało auto osobowe [AKTUALIZACJA] Wypadek na drodze powiatowej w Kotorzu Wielkim w gminie Turawa. Około godziny 07:30 na ulicy Opolskiej dachowało auto osobowe, którym do pracy jechał jeden… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »