Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-10-07, 19:46 Autor: Katarzyna Doros

Najlepsze przepisy z babcinych zeszytów nagrodzone. Tym razem bez degustacji

Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Nadziewany gołąb i pierogi z wątróbką i kaszą gryczaną zwycięskimi przepisami w 20. edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Opolskie ze Smakiem” organizowanego przez marszałka województwa opolskiego. Konkurs skierowany do mieszkańców regionu, kucharzy reprezentujących firmy gastronomiczne i miłośników kuchni lokalnej miał przypomnieć o tradycyjnej kuchni i zachęcić do modyfikowania starych przepisów. Podsumowanie tegorocznej edycji i wręczenie nagród zorganizowano w Kamieniu Śląskim.
- Z powodu pandemii koronawirusa jury nie mogło ocenić walorów smakowych potraw. Oprócz przesłania przepisów, uczestnicy wysyłali prezentacje i filmiki z przygotowywania dań - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi UMWO.

- Ciekawostką w przepisie w nowym wydaniu był przepis na hamburgera z móżdżkiem wieprzowym, także to faktycznie nowa odsłona. Główną ideą konkursu jest to, że poszukujemy ciekawych potraw powiązanych z regionem, dzięki czemu możemy popracować z tymi producentami i potem zgłosić, i zarejestrować na Liście Produktów Tradycyjnych.

Agnieszka Spyra, która zajęła drugie miejsce w kategorii "przepisy ze starych zeszytów" zaproponowała danie z królika moczonego w maślance, szpikowanego czosnkiem. - Moja mama kiedyś robiła ten przepis, jak jeszcze tata hodował króliki. Znalazłam wypłowiałą starą kartkę w dzbanku od mamy. Ona już teraz nie widzi, ale zapiski od niej się zachowały - mówi.

- Zgłosiliśmy przepis m.in. od mojej babci na kotlet mielony wieprzowy z dodatkiem śledzia. Wiadomo, śledź jest słoną rybą i podbija nam smak mięsa. Modyfikacją było to, że mizerię nie zrobiliśmy tradycyjnie tartą czy krojoną, ale w formie żelu - dodaje Marcin Klich, reprezentujący restaurację Opolanka, która zdobyła wyróżnienie w kategorii "opolskie dawne potrawy w nowej odsłonie".

Wydarzeniu towarzyszyła inauguracja kampanii "Opolskie ze smakiem", zrzeszającej informacje o regionalnych produktach, restauracjach i producentach zrzeszonych w sieci różnych organizacji kulinarnych. - Postanowiliśmy zebrać to wszystko w jednym miejscu w formie interaktywnej mapy - mówi Agnieszka Okupniak, dyrektor Departamentu Współpracy z Zagranicą i Promocji Regionu UMWO. - Żeby typowy mieszkaniec województwa opolskiego miał możliwość kupienia indywidualnie, prywatnie dobrego chleba, dobrej wędliny robionej przez małych producentów zgodnie z opolskimi tradycjami. Żeby mógł pójść do restauracji i wiedzieć, która gotuje tak, jak gotowały nasze babcie.

Interaktywną mapę można znaleźć na stronie internetowej www.zesmakiem.opolskie.pl.
Wiesław Kryniewski
Agnieszka Spyra, Marcin Klich
Agnieszka Okupniak

Wiadomości z regionu

2021-04-16, godz. 18:00 W Kędzierzynie-Koźlu za darmo wszczepią psom chipy Po raz kolejny w Kędzierzynie-Koźlu prowadzona jest akcja bezpłatnego znakowania psów. Zwierzętom weterynarz wszczepia pod skórę elektroniczny chip, w którym… » więcej 2021-04-16, godz. 17:40 Sprzęt z działalności przestępczej dostał drugie życia i wspomoże opolskie szpitale Urządzenia pochodzące z nielegalnej fabryki papierosów będą wspomagać pracę Szpitala Wojewódzkiego i Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego w Opolu. Funkcjonariusze… » więcej 2021-04-16, godz. 16:55 Brzeski MOSiR przyzna tytuł najaktywniejszego mieszkańca. Zabawa ma zachęcić do aktywności w czasie pandemii Brzeg zachęca do prowadzenia aktywnego trybu życia mimo pandemii koronawirusa. Zmotywować do spacerów, biegania czy jazdy na rowerze ma zabawa, w ramach której… » więcej 2021-04-16, godz. 16:00 Punkt szczepień masowych w Kędzierzynie-Koźlu jest już gotowy [ZDJĘCIA] Punkt szczepień masowych w Kędzierzynie-Koźlu jest już gotowy. Zaadaptowano na ten cel salę sportową w starym budynku szkoły numer 6 przy ul. Stalmacha… » więcej 2021-04-16, godz. 15:00 MZD w Opolu będzie montować kolejne czujniki parkowania Od poniedziałku (19.04) montowane będą w Opolu kolejne czujniki parkowania. System ITS pojawi się w strefie płatnego parkowania na ulicach Kropidły, Staromiejskiej… » więcej 2021-04-16, godz. 14:29 Wojewoda opolski: "Mamy spowolnienie rozwoju koronawirusa, ale daleko nam do spowolnienia fali" - Prognozy rozwoju pandemii koronawirusa na Opolszczyźnie, opracowane przez zespół matematyków z Uniwersytetu Opolskiego, są umiarkowanie optymistyczne -… » więcej 2021-04-16, godz. 14:25 Kolizja na obwodnicy północnej Opola. Powstały duże korki Kilka minut po g. 13.00 na ulicy Powstańców Warszawskich, na wysokości stacji paliw we Wrzoskach, bus zderzył się z samochodem osobowym. Prawdopodobnie była… » więcej 2021-04-16, godz. 14:15 Wzrosła liczba wniosków o zasiłek pogrzebowy. Opolski ZUS porównał pierwszy kwartał rok do roku Ponad 3100 wniosków o wypłatę zasiłku pogrzebowego wpłynęło w pierwszym kwartale do opolskiego Zakład Ubezpieczeń Społecznych. To znacznie więcej niż… » więcej 2021-04-16, godz. 13:30 Osoby niepełnosprawne mieszkające w gminie Strzelce Opolskie nie będą płaciły za odbiór odpadów Opłatę za śmieci ureguluje Ośrodek Pomocy Społecznej. To drugi taki program strzeleckiego samorządu. Gmina ponosi już koszty opłat śmieciowych za trzecie… » więcej 2021-04-16, godz. 12:45 W Namysłowie przybywa czujników badających jakość powietrza W Namysłowie przybywa czujników badających jakość powietrza. Ostatnio kolejne tego typu urządzenie pojawiło się przy szkole nr 3. Jak jednak zapowiada… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »