Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-08, 08:00 Autor: Agnieszka Stefaniak

Baby, ach te baby! Drożdżowe potrzebują ciszy i cierpliwości

XVI Konkurs na Babę i Palmę Wielkanocną w Łukowicach Brzeskich [fot. Agnieszka Stefaniak]
XVI Konkurs na Babę i Palmę Wielkanocną w Łukowicach Brzeskich [fot. Agnieszka Stefaniak]
W odpowiednich warunkach trzeba przygotować zaczyn, ciasto mieszać drewnianą łyżką i piec powoli. Taki przepis na idealną wielkanocną babę drożdżową przekazują gospodynie z gminy Skarbimierz.
Sobotnie przedpołudnie to najlepszy moment, by przygotować ten przysmak na wielkanocny stół. - Warto bazować na przepisie sprzed lat - mówią gospodynie.

- Żółtka utrzeć z cukrem. Mąkę, suche produkty wymieszać razem i potem tylko łyżką i ręką wymieszać. To jest przepis z 1880 roku, to jest babka na szafranie. Ja przepis dostałam od mojej babci, a babci mama pracowała na dworze i ona tam piekła ciasta. - Zaczyn się wyrabia, odstawia się go na bok. I w tym momencie w domu musi być całkowita cisza, bo tylko wtedy ten zaczyn wyjdzie doskonały.

Baba drożdżowa to ciasto dla cierpliwych i ostrożnych - przekonują gospodynie. Jak na szybko wsadzimy taką do pieca, na 180 stopni Celsjusza to się spiecze, a nie wyrośnie.

- Ja zawsze rzucam na 150 stopni, tak na 15 minut. I potem podkręcam na 180. 40 minut w piecu i jest gotowa - mówi nam jedna z mieszkanek gminy Skarbimierz.

Zostaje jeszcze lukier - do ozdoby - na białkach - wylewany dopiero na wystudzoną babę.
Przepisy na babkę drożdżową i zaczyn
Jak piec babkę drożdżową

Wiadomości z regionu

2024-10-22, godz. 15:45 "To było historyczne wydarzenie". Szpital polowy w Nysie kończy swoją działalność Wczoraj (21.10) lecznica powiatowa ruszyła ze wszystkimi oddziałami odremontowanymi po powodzi i wojskowi medycy mogą wrócić do innych zadań. » więcej 2024-10-22, godz. 15:30 Namysłowskim wodociągom skradziono sprzęt. Spółka oferuje 20 tysięcy zł za pomoc w odnalezieniu 20 tysięcy złotych czeka na osobę, która pomoże namysłowskim wodociągom w odzyskaniu skradzionej koparko-ładowarki. Sprzęt zniknął tydzień temu ze… » więcej 2024-10-22, godz. 15:30 "Zdążymy przed zimą". Starosta nyski o odbudowie infrastruktury krytycznej po powodzi Starosta nyski zapewnia o odbudowie infrastruktury krytycznej przed zimą w miejscowościach najbardziej dotkniętych przez wrześniową powódź. Daniel Palimąka… » więcej 2024-10-22, godz. 15:15 Okradał mieszkania. Teraz może spędzić nawet 10 lat w więzieniu Policja w Kędzierzynie-Koźlu zatrzymała mieszkańca powiatu głubczyckiego podejrzanego o włamania do domów jednorodzinnych. Jego łupem padło mienie o wartości… » więcej 2024-10-22, godz. 14:00 Remont dróg wojewódzkich po powodzi może pochłonąć nawet 430 mln złotych Na blisko 430 milionów złotych szacuje się wydatki związane z remontem dróg wojewódzkich, które zostały zniszczone wskutek powodzi. Jak informuje Robert… » więcej 2024-10-22, godz. 13:47 Sędzia Anna Korwin-Piotrowska - nową prezes Sądu Okręgowego w Opolu Sędzia Anna Korwin-Piotrowska została prezesem Sądu Okręgowego w Opolu. Minister sprawiedliwości Adam Bodnar powołał ją na 6-letnią kadencję. » więcej 2024-10-22, godz. 12:45 Auto wjechało w witrynę sklepu. Kierująca prawdopodobnie pomyliła hamulec z gazem Auto osobowe wjechało w witrynę sklepu przy ul. Bielskiej w Opolu. Ze wstępnych ustaleń policji wynika, że kierująca pojazdem z automatyczną skrzynią biegów… » więcej 2024-10-22, godz. 12:14 Zamknął chronionego czyżyka w klatce, teraz on może trafić za kratki Przetrzymywał chronionego ptaka bez zezwolenia, grozi mu do 5 lat więzienia. Policjanci z komisariatu w Zawadzkiem podejrzewali, że jeden z mieszkańców gminy… » więcej 2024-10-22, godz. 12:11 Brzeżanin stracił prawie 50 tysięcy złotych. Padł ofiarą fałszywego pracownika banku Kolejny raz oszuści wzbogacili się kosztem mieszkańca regionu. Tym razem ich ofiarą padł 47-letni brzeżanin, od którego wyłudzono pieniądze metodą 'na… » więcej 2024-10-22, godz. 12:08 Młodzieżowe mediacje i rozwiązywanie konfliktów. Konferencja w LO nr 6 w Opolu Nikt tak nie zrozumie młodego człowieka jak jego rówieśnik - takie wnioski płyną z dyskusji o mediacjach w Liceum nr 6 w Opolu. Miała tam dziś miejsce… » więcej
33343536373839
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »