Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-08, 08:00 Autor: Agnieszka Stefaniak

Baby, ach te baby! Drożdżowe potrzebują ciszy i cierpliwości

XVI Konkurs na Babę i Palmę Wielkanocną w Łukowicach Brzeskich [fot. Agnieszka Stefaniak]
XVI Konkurs na Babę i Palmę Wielkanocną w Łukowicach Brzeskich [fot. Agnieszka Stefaniak]
W odpowiednich warunkach trzeba przygotować zaczyn, ciasto mieszać drewnianą łyżką i piec powoli. Taki przepis na idealną wielkanocną babę drożdżową przekazują gospodynie z gminy Skarbimierz.
Sobotnie przedpołudnie to najlepszy moment, by przygotować ten przysmak na wielkanocny stół. - Warto bazować na przepisie sprzed lat - mówią gospodynie.

- Żółtka utrzeć z cukrem. Mąkę, suche produkty wymieszać razem i potem tylko łyżką i ręką wymieszać. To jest przepis z 1880 roku, to jest babka na szafranie. Ja przepis dostałam od mojej babci, a babci mama pracowała na dworze i ona tam piekła ciasta. - Zaczyn się wyrabia, odstawia się go na bok. I w tym momencie w domu musi być całkowita cisza, bo tylko wtedy ten zaczyn wyjdzie doskonały.

Baba drożdżowa to ciasto dla cierpliwych i ostrożnych - przekonują gospodynie. Jak na szybko wsadzimy taką do pieca, na 180 stopni Celsjusza to się spiecze, a nie wyrośnie.

- Ja zawsze rzucam na 150 stopni, tak na 15 minut. I potem podkręcam na 180. 40 minut w piecu i jest gotowa - mówi nam jedna z mieszkanek gminy Skarbimierz.

Zostaje jeszcze lukier - do ozdoby - na białkach - wylewany dopiero na wystudzoną babę.
Przepisy na babkę drożdżową i zaczyn
Jak piec babkę drożdżową

Wiadomości z regionu

2024-11-05, godz. 11:31 Pamięć zbiorowa tematem konferencji. Debata nad wspólną historią Polski, Czech i Niemiec Czy na historię można spoglądać w sposób subiektywny? Jak kształtuje się historyczna pamięć zbiorowa? M.in. na te pytania będą starali się odpowiedzieć… » więcej 2024-11-05, godz. 11:00 Opolska "ciuchcia" wciąż czeka na remont. Ratusz przygotowuje dokumentację Do końca listopada ma być gotowa dokumentacja dotycząca renowacji zabytkowej lokomotywy przed dworcem głównym PKP. Przypomnijmy, legendarna 'ciuchcia' jest… » więcej 2024-11-05, godz. 10:40 Policjantka po służbie uratowała duszącego się mężczyznę Policjantem jest się 24 godziny na dobę. Starszy posterunkowy Beata Baczewska, na co dzień funkcjonariuszka ruchu drogowego Komendy Policji w Krapkowicach… » więcej 2024-11-05, godz. 10:25 Wakacje w czasie L4. Opolski ZUS cofnął zwolnienia 74 osobom Prawie 150 tysięcy złotych - tyle musieli zwrócić do ZUS-u mieszkańcy Opolszczyzny korzystający w sposób niewłaściwy ze zwolnienia lekarskiego. Jak poinformował… » więcej 2024-11-05, godz. 10:00 Jest zielone światło dla budowy dróg osiedlowych w Namysłowie Prawie 18,5 miliona złotych będzie kosztować budowa dróg w gminie Namysłów. Na inwestycjach zyskają mieszkańcy osiedla przy ulicy Baczyńskiego i Cichej… » więcej 2024-11-05, godz. 08:00 Mieszkańcy Głuchołaz otrzymają nowy sprzęt AGD. Pomoc zaoferował Caritas Diecezji Siedleckiej Caritas Diecezji Opolskiej nie ustaje z pomocą dla powodzian. Tym razem do mieszkańców Głuchołaz trafi sprzęt AGD. Będą to kuchenki elektryczne, gazowe… » więcej 2024-11-05, godz. 08:00 Rusza 8. edycja Legii Akademickiej. Promocja dobrowolnego szkolenia wojskowego na UO Ósmą edycję Legii Akademickiej promowali na Uniwersytecie Opolskim przedstawiciele kilku jednostek wojskowych. Biorąc udział w trzech modułach można zostać… » więcej 2024-11-05, godz. 08:00 Pragotrony na brzeskim dworcu nie działają od tygodni. Niebawem zostaną zastąpione wyświetlaczami Najprawdopodobniej już w przyszłym miesiącu nastąpi wymiana systemu informacji pasażerskiej na dworcu kolejowym w Brzegu. Od kilku tygodni jego działalność… » więcej 2024-11-04, godz. 20:30 Pierwsze przymrozki w regionie. Kierowcy tłumnie ruszyli wymieniać opony Długie kolejki kierowców przy zakładach wulkanizacyjnych. Początek listopada to najwyższa pora do zmiany w samochodach opon letnich na zimowe. » więcej 2024-11-04, godz. 20:00 Uwaga kierowcy. Przed nami mglista noc Przed bardzo mglistą nocą ostrzega mieszkańców woj. opolskiego IMGW. Prognozuje się, że od godziny 21:00 do jutra (05.11) rana w regionie wystąpią gęste… » więcej
33343536373839
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »