Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-10-02, godz. 18:00 Głuchołazy: niesprawny wodociąg komplikuje życie nie tylko w zalanych blokach Nie tylko bloki w zalanej części Głuchołaz mają problem z centralnym ogrzewaniem. Dotyczy to także budynków wielorodzinnych Międzyzakładowej Spółdzielni… » więcej 2024-10-02, godz. 17:09 Są zarzuty dla plantatora konopi indyjskich z powiatu kluczborskiego Posiadanie znacznej ilości środka odurzającego oraz prowadzenie uprawy konopi innych niż włókniste - takie zarzuty usłyszał 32-letni Patryk P. mieszkaniec… » więcej 2024-10-02, godz. 16:49 "To jest niemoralne". Specjalista ds. uzależnień o sprawie tubek z alkoholem - Sprzedawanie alkoholu w takich opakowaniach mogło doprowadzić do zagrożenia życie i zdrowie dzieci, ale też młodzieży - tak o alko-tubkach mówi Marcin… » więcej 2024-10-02, godz. 16:19 Proces dzieciobójczyni z Czarnowąs. Świadek: dziewczyna "do rany przyłóż" Ciąg dalszy procesu Krystyny Sz. z Czarnowąs, oskarżonej o zabójstwo własnych dzieci. To sprawa z sierpnia ubiegłego roku, kiedy to kobieta miała podciąć… » więcej 2024-10-02, godz. 16:08 Dyrektorzy szkół medycznych trzeci raz spotkali się w Niwkach. Uczestnicy decydują o tematyce Szkolenia, wymiana doświadczeń, wspólne rozwiązywanie problemów. To główne cele trzeciej konferencji Ogólnopolskiej Sieci Dyrektorów Szkół Medyczny… » więcej 2024-10-02, godz. 15:54 Przez Branice do Czech nie dojedziemy. Tam trwa sprzątanie Podmyta droga, most łączący gminę z Czechami oraz zalane mieszkania - to rzeczywistość popowodziowa mieszkańców Boboluszek w gminie Branice. Przepływająca… » więcej 2024-10-02, godz. 15:06 Karambol na krajówce w Trzebiszynie Do zderzenia 4 aut doszło przed 13 na drodze krajowej 45 w Trzebiszynie, w powiecie kluczborskim. » więcej 2024-10-02, godz. 14:47 Na mapie Opola jest nowa placówka medyczna POZ Mieszkańcy Opola, szczególnie z dzielnicy Szczepanowice, mogą już korzystać z nowo otwartej przychodni POZ, która mieści się w Domu Pomocy Społecznej… » więcej 2024-10-02, godz. 14:45 Chciała sprzedać buty, straciła 15 tys. zł. Policja apeluje o ostrożność w sieci 15 tysięcy złotych straciła 43-letnia mieszkanka Brzegu oszukana podczas sprzedaży butów w internecie. » więcej 2024-10-02, godz. 14:39 "Umililiście nam dzień". Radio Opole witało studentów kawą i pączkami [ZDJĘCIA] Radio Opole wspólnie ze studentami Uniwersytetu Opolskiego rozpoczęło dziś (02.10) nowy rok akademicki. Przy wydziale lekarskim w naszym radiowym studiu na… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »