Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-03-10, 14:15 Autor: Maja Laksy

W Zespole Placówek Oświatowych w Opolu ruszyły warsztaty kulinarne. Nauczyciele zdobywają wiedzę na temat kuchni regionalnej

Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot. Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Aleksandra Czerkawska]
Grupa nauczycieli z całego regionu związana z gastronomią rozpoczęła dziś (10.03) warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta''. Pod okiem szefa kuchni Kamila Klekowskiego uczestnicy zdobywali wiedzę na temat przygotowywania i niebanalnego serwowania lokalnych ryb.
Jak informuje Aleksandra Czerkawska, dyrektor Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna, w ramach warsztatów zaplanowano przeszkolenie 30 nauczycieli i 200 uczniów z całego województwa opolskiego. - Zainteresowanie przedsięwzięciem było bardzo duże - dodaje.

- Nauczyciele mają bardzo mało takich szkoleń, zwłaszcza bezpłatnych. Głównie zajmujemy się lokalnymi rybami. Chcemy wytłumaczyć dlaczego warto po nie sięgać. Ze względu na świeżość, na ich źródło pochodzenia, jak też ze względu na to, że są zdrowe i ekologiczne.

Kamil Klekowski, szef kuchni Akademii Kulinarnej ''Ad gustum'' zaznacza, że główną ideą warsztatów jest wykorzystywanie lokalnych produktów.

- Na tapecie jest karp i pstrąg. Będziemy kontynuować idee wykorzystania lokalnych produktów, w tym przypadku przede wszystkim ryb lokalnych. Wszystko ma się opierać o przygotowanie ryb od samego początku, czyli od filetowania całej ryby, którą przywieźliśmy dzisiaj z lokalnych gospodarstw.

Nauczyciele przyznają, że główną motywacją do uczestnictwa w warsztatach była chęć zdobycia nowej wiedzy, którą następnie będą mogli wykorzystać i przekazywać uczniom w szkołach.

- Mam nadzieję, że poznamy nowe receptury czy smaki, których wcześniej na szkoleniu nie udało nam się wychwycić - mówi Piotr Wasik, nauczyciel w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu.

- Mamy szansę zobaczyć pewne techniki związane z obróbką ryb. Mam nadzieję, że mocno z tego skorzystamy i będziemy mogli później wiedzę przekazywać naszym uczniom - mówi Martyna Janas, nauczycielka w Zespole Szkół Podstawowych nr 1 w Brzegu.

Dodajmy, że na realizację warsztatów pozyskano dofinansowanie z Programu Operacyjnego ''Rolnictwo i Morze''. Warsztaty będą realizowane do 6 kwietnia i odbędą się m.in. w Kluczborku, Oleśnie, Prudniku, Głubczycach i Kędzierzynie-Koźlu.
Aleksandra Czerkawska
Kamil Klekowski
Uczestnicy

Wiadomości z regionu

2024-10-22, godz. 11:15 "O zwolnieniach nie ma mowy". Bodzanowski Wakmet odbudowuje się po powodzi Wrześniowa powódź dotknęła wielu przedsiębiorców z terenu gminy Głuchołazy. Jednym z zakładów, gdzie woda wyrządziła szkody jest firma Wakmet z Bodzanowa… » więcej 2024-10-22, godz. 10:03 O postępach w wypłacaniu zasiłków dla powodzian w Porannej Rozmowie Radia Opole Łącznie wydatki związane ze wsparciem powodzian, osób prywatnych i ich rodzin z województwa opolskiego wyniosły ponad 101,5 mln zł - tak w Porannej Rozmowie… » więcej 2024-10-22, godz. 09:00 Brzeski szpital chce budować nowe skrzydło. Jednak nie wiadomo, skąd wziąć na to pieniądze Na razie nie ma żadnych deklaracji w sprawie pieniędzy na budowę nowego skrzydła brzeskiego szpitala. Przypomnijmy, że lecznica stara się o taką inwestycję… » więcej 2024-10-22, godz. 07:30 "Bardziej luksusowo" dla strażaków ochotników z Dobrodzienia Rusza rozbudowa remizy strażackiej w Dobrodzieniu. Gmina podpisała umowę z wykonawcą, która jest warta niemal 6 milionów złotych. » więcej 2024-10-22, godz. 07:15 Awaria sieci ciepłowniczej w Opolu. Mieszkańcy wielu ulic bez ogrzewania i ciepłej wody [AKTUALIZACJA] Energetyka Cieplna Opolszczyzny SA w Opolu informuje o awarii sieci przy ul. Nysy Łużyckiej 9 w Opolu. W związku z tym od północy mieszkańcy głównie Zaodrza… » więcej 2024-10-22, godz. 07:00 Stacje kontroli chcą zarabiać więcej. "Brak waloryzacji od 20 lat spowodował zagłodzenie branży" 200 złotych netto - tyle zdaniem Polskiej Izby Stacji Kontroli Pojazdów powinien kosztować podstawowy przegląd techniczny samochodu osobowego. Przedstawiciele… » więcej 2024-10-21, godz. 20:00 Nowy szpital w Nysie? Za kilka tygodni poznamy szczegóły inwestycyjne Plany budowy nowego nyskiego szpitala szybko nabierają kształtów. Starosta nyski Daniel Palimąka po raz kolejny był w Warszawie, gdzie przeprowadził rozmowy… » więcej 2024-10-21, godz. 19:00 Apel o marchew, buraki, pietruszkę. Producenci warzyw mogą wspomóc powodzian Za pośrednictwem Caritas Diecezji Opolskiej osoby, które straciły swoje uprawy w powodzi proszą działkowiczów i producentów warzyw o wsparcie. Chodzi o… » więcej 2024-10-21, godz. 18:44 1,1 miliona na "akcję zima" w powiecie brzeskim. Mogą być problemy z przejezdnością Jedna firma chce podjąć się zimowego utrzymania dróg w powiecie brzeskim. Władze nie kryją jednak, że jeśli zima będzie sroga, to kierowcy powinni szykować… » więcej 2024-10-21, godz. 18:33 Kluczbork: 2,5 promila i przejażdżka w niedzielne popołudnie. Zareagował inny kierowca Wzorowo zachował się jeden z kierowców w Kluczborku, uniemożliwiając dalszą jazdę pijanemu mężczyźnie. » więcej
28293031323334
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »