Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-10-07, 19:46 Autor: Katarzyna Doros

Najlepsze przepisy z babcinych zeszytów nagrodzone. Tym razem bez degustacji

Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Podsumowanie konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo –Opolskie ze smakiem" [fot. Katarzyna Doros]
Nadziewany gołąb i pierogi z wątróbką i kaszą gryczaną zwycięskimi przepisami w 20. edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Opolskie ze Smakiem” organizowanego przez marszałka województwa opolskiego. Konkurs skierowany do mieszkańców regionu, kucharzy reprezentujących firmy gastronomiczne i miłośników kuchni lokalnej miał przypomnieć o tradycyjnej kuchni i zachęcić do modyfikowania starych przepisów. Podsumowanie tegorocznej edycji i wręczenie nagród zorganizowano w Kamieniu Śląskim.
- Z powodu pandemii koronawirusa jury nie mogło ocenić walorów smakowych potraw. Oprócz przesłania przepisów, uczestnicy wysyłali prezentacje i filmiki z przygotowywania dań - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi UMWO.

- Ciekawostką w przepisie w nowym wydaniu był przepis na hamburgera z móżdżkiem wieprzowym, także to faktycznie nowa odsłona. Główną ideą konkursu jest to, że poszukujemy ciekawych potraw powiązanych z regionem, dzięki czemu możemy popracować z tymi producentami i potem zgłosić, i zarejestrować na Liście Produktów Tradycyjnych.

Agnieszka Spyra, która zajęła drugie miejsce w kategorii "przepisy ze starych zeszytów" zaproponowała danie z królika moczonego w maślance, szpikowanego czosnkiem. - Moja mama kiedyś robiła ten przepis, jak jeszcze tata hodował króliki. Znalazłam wypłowiałą starą kartkę w dzbanku od mamy. Ona już teraz nie widzi, ale zapiski od niej się zachowały - mówi.

- Zgłosiliśmy przepis m.in. od mojej babci na kotlet mielony wieprzowy z dodatkiem śledzia. Wiadomo, śledź jest słoną rybą i podbija nam smak mięsa. Modyfikacją było to, że mizerię nie zrobiliśmy tradycyjnie tartą czy krojoną, ale w formie żelu - dodaje Marcin Klich, reprezentujący restaurację Opolanka, która zdobyła wyróżnienie w kategorii "opolskie dawne potrawy w nowej odsłonie".

Wydarzeniu towarzyszyła inauguracja kampanii "Opolskie ze smakiem", zrzeszającej informacje o regionalnych produktach, restauracjach i producentach zrzeszonych w sieci różnych organizacji kulinarnych. - Postanowiliśmy zebrać to wszystko w jednym miejscu w formie interaktywnej mapy - mówi Agnieszka Okupniak, dyrektor Departamentu Współpracy z Zagranicą i Promocji Regionu UMWO. - Żeby typowy mieszkaniec województwa opolskiego miał możliwość kupienia indywidualnie, prywatnie dobrego chleba, dobrej wędliny robionej przez małych producentów zgodnie z opolskimi tradycjami. Żeby mógł pójść do restauracji i wiedzieć, która gotuje tak, jak gotowały nasze babcie.

Interaktywną mapę można znaleźć na stronie internetowej www.zesmakiem.opolskie.pl.
Wiesław Kryniewski
Agnieszka Spyra, Marcin Klich
Agnieszka Okupniak

Wiadomości z regionu

2024-10-30, godz. 20:39 Od czwartku zmiana organizacji ruchu przy cmentarzu komunalnym w Prudniku W Prudniku zmieni się w czwartek (31.10) organizacja ruchu w rejonie cmentarz komunalnego. Wprowadzona zostanie w godzinach popołudniowych i będzie obowiązywać… » więcej 2024-10-30, godz. 20:00 Opolska młodzież sprzątała zabytkową nekropolię przy ul. Wrocławskiej Jak co roku uczniowie PSP nr 8 w Opolu posprzątali zabytkowy cmentarz przy ulicy Wrocławskiej. Udało im się uporządkować kilkanaście grobów. Na niektórych… » więcej 2024-10-30, godz. 20:00 Kształcenie techniczne. Współpraca szkół na pograniczu polsko-czeskim Efekty współpracy szkół pogranicza polsko-czeskiego zaprezentowano podczas prudnickiej konferencji edukacyjnej. Spotkanie było jednym z przedsięwzięć projektu… » więcej 2024-10-30, godz. 19:41 "Mężczyzno zadbaj o siebie". Rusza movember, czyli miesiąc świadomości męskich nowotworów Rusza coroczna akcja 'Masz jaja, idź na badania'. Listopad jest miesiącem świadomości nowotworów prostaty i jąder. Dlatego przy okazji 'Marszałkowskich… » więcej 2024-10-30, godz. 18:30 "Pierwszy dzień w szkole? Opowiem Ci o bezpieczeństwie". Rozstrzygnięto konkurs WORD-u Opolscy uczniowie pokazali, jak widzą i rozumieją bezpieczeństwo. Spośród blisko 500 prac jurorzy wybrali 10, które trafią do książeczki dla pierwszoklasistów… » więcej 2024-10-30, godz. 17:30 Przez dwa dni będzie więcej miejsc parkingowych wokół cmentarzy w Kluczborku i Byczynie Więcej miejsc parkingowych będzie dostępnych na dzień Wszystkich Świętych wokół cmentarzy w Kluczborku i Byczynie. » więcej 2024-10-30, godz. 17:00 Casualowo, na sportowo i w szpilkach. Miss i misterzy Opola 60+ wybrani Najpierw była profesjonalna sesja zdjęciowa, potem nauka chodzenia na szpilkach. Dziś (30.10) przyszedł czas sprawdzić się na scenie i przed publicznością… » więcej 2024-10-30, godz. 16:30 Olesno: zmiany podobne, ale jest inny układ ulic Tak samo jak w latach ubiegłych będzie wyglądała organizacja ruchu wokół cmentarza komunalnego w Oleśnie w okresie Wszystkich Świętych. » więcej 2024-10-30, godz. 16:00 Zwęglone ciało na opolskim Zaodrzu. Prokurator zlecił sekcję zwłok Nadal nieznana jest tożsamość ani płeć osoby, której zwłoki znaleziono rano na Zaodrzu w Opolu. » więcej 2024-10-30, godz. 16:00 Nowi pełnomocnicy ds. obudowy po wrześniowej powodzi na Opolszczyźnie Wojewoda opolska Monika Jurek powołała trzech pełnomocników do spraw usuwania skutków powodzi i odbudowy popowodziowej. » więcej
9101112131415
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »