- Mamy bardzo szerokie kompetencje. Mamy 7 laboratoriów zlokalizowanych w całym kraju, które wykorzystują najnowocześniejsze metody badawcze, takie jak na przykład sekwencjonowanie, biologia molekularna, PCR, badania izotopowe, chromatograficzne. Dzięki tym badaniom jesteśmy w stanie każdy produkt spożywczy rozebrać na czynniki pierwsze. Weryfikujemy jakość produktów.

- Żywność jest jednym z najbardziej fałszowanych produktów - zaznacza Przemysław Rzodkiewicz. - Na świecie najczęściej fałszowanym produktem jest oliwa extra virgin. Jest to produkt klasy premium i jest niewiele laboratoriów na świecie, które są w stanie zweryfikować wszystkie parametry, które taka oliwa powinna zachować. Nasza inspekcja ma panel sensoryczny, dzięki któremu, jako jedyny kraj poza krajami śródziemnomorskimi, jesteśmy w stanie zweryfikować jakość tej oliwy.

Dziś (20.06) w Opolu, w związku z 20-leciem tej instytucji, będą nagradzani pracownicy inspekcji z pięciu okręgów - opolskiego, małopolskiego, łódzkiego, śląskiego i dolnośląskiego. Dodajmy, że w skali kraju inspekcja zatrudnia około 800 osób.