Jan Burniak był również m.in. współzałożycielem oraz do końca szefem Banku Żywności w Opolu. Zmarł w wieku 76 lat.

- Przez 15 lat był szefem Banku Żywności. Tę nominację odebrał z moich rąk - mówi współzałożycielka Banku Żywności w Opolu, poseł Violetta Porowska. - Umiał to robić, chciał to robić, rozwinął ten bank. Pomagał ludziom, bo był dobrym człowiekiem.

- Czasami, jak żartowaliśmy, jak to Janek zaczął pracę, to mówiło się, że najpierw zalał Opole, a potem już poszło. Ale wtedy musiał podejmować ważne decyzje, podołał temu zadaniu - wspomina pułkownik w stanie spoczynku Henryk Oleksiuk, prezes koła Związku Żołnierzy "Budowlani".

- Jasiu zawsze był uśmiechnięty, radosny i zawsze wszystkie sprawy się dało załatwić. Wspólnie znajdywaliśmy zdanie. Po prostu, człowiek o dużym sercu - dodaje Edward Ambicki, dyr. Banku Żywności w Opolu.