Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-04-17, 10:30 Autor: Maja Laksy

Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady

Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Choć mają wiele wspólnych mianowników, to jednak nieco różnią się od siebie. Mowa o wielkanocnych stołach: kresowym i śląskim, na których to od wieków gromadzono rozmaite specjały. Poza chrzanem, jajkami i chlebem przygotowywano na przykład studzieninę i kiszki.
O różnicach i podobieństwach pomiędzy stołem śląskim a kresowym mówi Magdalena Górniak-Bardzik, historyk i kustosz Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady, czyli mazurki, których nie było na stole śląskim. Ciasta też były robione na bogato. Zazwyczaj były to ciasta biszkoptowe, do których trzeba było użyć wielu jaj. Były też ciasta bakaliowe.

Podczas świąt wielkanocnych na obu stołach znajdowały się produkty mięsne. - Bito świnię i było to coś wyjątkowego. Dwa, trzy razy do roku coś takiego się działo na te najważniejsze wydarzenia w życiu rodzinnym. Następnie robiono boczki, szynki, balerony, salcesony, galarety wieprzowe na kresach zwane studzieniną i kaszanki zwane kiszkami.

To, co ostatecznie znalazło się na wielkanocnym stole zależało w dużej mierze od majętności.
Magdalena Górniak - Bardzik
Magdalena Górniak - Bardzik

Wiadomości z regionu

2024-10-24, godz. 20:05 Most tymczasowy w Głuchołazach sprawdzony i gotowy do użytku. W piątek pojadą nim samochody Próby obciążeniowe przeprowadzone, tymczasowa przeprawa w Głuchołazach, zbudowana przez wojsko, gotowa do użytku. » więcej 2024-10-24, godz. 19:45 Spotkania z polityką. Poseł Witold Zembaczyński rozmawiał ze studentami O parlamencie, komisjach sejmowych i śledczych, najnowszych ustawach, ale też o łączeniu pracy z życiem prywatnym - Witold Zembaczyński, poseł Koalicji… » więcej 2024-10-24, godz. 18:45 Lubsza nie zablokuje budowy obwodnicy Brzegu. "Myślę, że jak będą ją budować, to też uwzględnią nas" Lubsza nie rezygnuje z walki o drogowe obejście wsi. Władze gminy nie chcą jednak blokować budowy obwodnicy Brzegu w proponowanym przez GDDKiA kształcie. » więcej 2024-10-24, godz. 18:30 Gmina Kędzierzyn-Koźle utrzyma miejską dotację do prywatnych żłobków Władze Kędzierzyna-Koźla nie zlikwidują miejskiej dotacji do niepublicznych żłobków. Samorząd zdecydował, aby mimo wejścia w życie rządowego programu.'Aktywny… » więcej 2024-10-24, godz. 18:00 Nagroda za porządki w lesie. Trwa kampania "Zabierz baLASt" w Kędzierzynie-Koźlu 'Zabierz baLASt' - kampania społeczna gminy Kędzierzyn-Koźle zachęcająca mieszkańców do wynoszenia śmieci z lasów i innych terenów zielonych wkracza… » więcej 2024-10-24, godz. 17:01 Mieszkańcy Nysy z popowodziowymi petycjami. "Chcemy być bezpieczni" Przez kilka następnych dni mieszkańcy Nysy mogą składać podpisy pod petycją dotyczącą m.in. konieczności budowy kanału ulgi. » więcej 2024-10-24, godz. 17:00 Siatka narkotykowa z Nysy. Niedługo koniec procesu Trwają już mowy końcowe w procesie 'siatki' narkotykowej działającej na terenie Nysy, jak i województwa opolskiego. Obecnie oskarżonych jest ponad 50 osób… » więcej 2024-10-24, godz. 16:30 Opolski ratusz podejmie kroki ws. linii autobusowej między osiedlem Europejskim a PSP 20 - Będziemy analizować, jaką formę transportu tam puścić - rzecznik opolskiego ratusza Adam Leszczyński odpowiada na interwencję Radia Opole w sprawie braku… » więcej 2024-10-24, godz. 16:06 Myślał, że trafi do więzienia na rok, ma zasądzone trzy lata. Przyszedł na komendę z torbą Był gotów trafić za kratki, ale zaskoczyła go długość zasądzonej kary więzienia. Do tak nietypowej sytuacji doszło na Komendzie Powiatowej Policji w… » więcej 2024-10-24, godz. 16:00 Finał konkursu ekologicznego w Głubczycach Poznaliśmy laureatów tegorocznej edycji konkursu ekologicznego 'Siejąc kwiaty, pomagamy pszczołom' w gminie Głubczyce. Organizatorzy projektu przekazują… » więcej
17181920212223
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »