Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-03-10, 14:15 Autor: Maja Laksy

W Zespole Placówek Oświatowych w Opolu ruszyły warsztaty kulinarne. Nauczyciele zdobywają wiedzę na temat kuchni regionalnej

Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot. Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Aleksandra Czerkawska]
Grupa nauczycieli z całego regionu związana z gastronomią rozpoczęła dziś (10.03) warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta''. Pod okiem szefa kuchni Kamila Klekowskiego uczestnicy zdobywali wiedzę na temat przygotowywania i niebanalnego serwowania lokalnych ryb.
Jak informuje Aleksandra Czerkawska, dyrektor Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna, w ramach warsztatów zaplanowano przeszkolenie 30 nauczycieli i 200 uczniów z całego województwa opolskiego. - Zainteresowanie przedsięwzięciem było bardzo duże - dodaje.

- Nauczyciele mają bardzo mało takich szkoleń, zwłaszcza bezpłatnych. Głównie zajmujemy się lokalnymi rybami. Chcemy wytłumaczyć dlaczego warto po nie sięgać. Ze względu na świeżość, na ich źródło pochodzenia, jak też ze względu na to, że są zdrowe i ekologiczne.

Kamil Klekowski, szef kuchni Akademii Kulinarnej ''Ad gustum'' zaznacza, że główną ideą warsztatów jest wykorzystywanie lokalnych produktów.

- Na tapecie jest karp i pstrąg. Będziemy kontynuować idee wykorzystania lokalnych produktów, w tym przypadku przede wszystkim ryb lokalnych. Wszystko ma się opierać o przygotowanie ryb od samego początku, czyli od filetowania całej ryby, którą przywieźliśmy dzisiaj z lokalnych gospodarstw.

Nauczyciele przyznają, że główną motywacją do uczestnictwa w warsztatach była chęć zdobycia nowej wiedzy, którą następnie będą mogli wykorzystać i przekazywać uczniom w szkołach.

- Mam nadzieję, że poznamy nowe receptury czy smaki, których wcześniej na szkoleniu nie udało nam się wychwycić - mówi Piotr Wasik, nauczyciel w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu.

- Mamy szansę zobaczyć pewne techniki związane z obróbką ryb. Mam nadzieję, że mocno z tego skorzystamy i będziemy mogli później wiedzę przekazywać naszym uczniom - mówi Martyna Janas, nauczycielka w Zespole Szkół Podstawowych nr 1 w Brzegu.

Dodajmy, że na realizację warsztatów pozyskano dofinansowanie z Programu Operacyjnego ''Rolnictwo i Morze''. Warsztaty będą realizowane do 6 kwietnia i odbędą się m.in. w Kluczborku, Oleśnie, Prudniku, Głubczycach i Kędzierzynie-Koźlu.
Aleksandra Czerkawska
Kamil Klekowski
Uczestnicy

Wiadomości z regionu

2024-10-17, godz. 14:49 Paweł Kukiz założył nowe koło w Sejmie. Do "Kukizowców" dołączył Jan Krzysztof Ardanowski Wolni Republikanie - to nazwa nowej inicjatywy politycznej Pawła Kukiza. Sejmowe koło o tej nazwie zastąpi Kukiz`15, a oprócz Pawła Kukiza, Jarosława Sachajko… » więcej 2024-10-17, godz. 14:44 Można już wejść na cmentarz w Lewinie Brzeskim. Udało się pozbyć wody Można już wejść na cmentarz komunalny w Lewinie Brzeskim. Od powodzi obowiązywał bezwzględny zakaz wstępu z racji zalania tego terenu. » więcej 2024-10-17, godz. 14:43 Nysa uczciła Sybiraków. Wręczono odznaczenia i tytuł honorowy Obchody 85. rocznicy sowieckiej agresji na Polskę oraz uroczystości Dnia Sybiraka odbyły się w Nysie. Z powodu powodzi miały miejsce dokładnie miesiąc później… » więcej 2024-10-17, godz. 14:31 Wypadek w Prószkowie. Motocyklista zderzył się z busem Zderzenie busa z motocyklistą na wysokości stacji paliw w Prószkowie. Do tego zdarzenia doszło dzisiaj (17.10) przed godziną 14:00. » więcej 2024-10-17, godz. 13:47 Powodzianie z Paczkowa nie stracą domków podarowanych przez "Buddę" Powodzianie z Paczkowa zamieszkujący domki letniskowe przekazane przez youtubera Kamila L. mogą spać spokojnie. Jak przekazała Radiu Opole prokurator Katarzyna… » więcej 2024-10-17, godz. 13:46 "Jest coraz większa świadomość". W Sądzie Okręgowym w Opolu trwa Międzynarodowy Dzień Mediacji Zabierają mniej czasu, nerwów i niepotrzebnego stresu związanego z rozprawami sądowymi. Mowa o mediacjach, z których coraz częściej korzystają osoby pozostające… » więcej 2024-10-17, godz. 13:18 Policja poszukuje zaginionej 16-letniej opolanki [AKTUALIZACJA] Policja poszukuje zaginionej 16-latki zamieszkałej w Opolu. Hanna Galus wyszła z domu i do tej pory nie wróciła. Nie nawiązała też kontaktu z opiekunem… » więcej 2024-10-17, godz. 13:16 Rogatki nie były opuszczone. Policja bada okoliczności wypadku na przejeździe w Oleśnie Policjanci z Olesna wyjaśniają okoliczności wczorajszego (16.10) wypadku na przejeździe kolejowym w ciągu ulicy Częstochowskiej w Oleśnie. » więcej 2024-10-17, godz. 12:17 Z podporą czy bez - jaki most stanie w Głuchołazach po powodzi? Jaki most powstanie w Głuchołazach? Burmistrz Głuchołaz i mieszkańcy miasta chcą, by nad Białą Głuchołaską przerzucona była przeprawa bez podpór w… » więcej 2024-10-17, godz. 11:27 Radio Opole dla strażaków z Nowego Świętowa. Druhowie zyskają nowe mundury [FILM, ZDJĘCIA] Ponad 10 tysięcy złotych z akcji charytatywnej Radia Opole trafiło do strażaków ochotników z Nowego Świętowa. Przypomnijmy, wrześniowa powódź zabrała… » więcej
35363738394041
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »