Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-03-10, 14:15 Autor: Maja Laksy

W Zespole Placówek Oświatowych w Opolu ruszyły warsztaty kulinarne. Nauczyciele zdobywają wiedzę na temat kuchni regionalnej

Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot. Maja Laksy]
Warsztaty o nazwie
Warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta'' [fot.Aleksandra Czerkawska]
Grupa nauczycieli z całego regionu związana z gastronomią rozpoczęła dziś (10.03) warsztaty o nazwie ''Karp nie tylko od święta''. Pod okiem szefa kuchni Kamila Klekowskiego uczestnicy zdobywali wiedzę na temat przygotowywania i niebanalnego serwowania lokalnych ryb.
Jak informuje Aleksandra Czerkawska, dyrektor Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna, w ramach warsztatów zaplanowano przeszkolenie 30 nauczycieli i 200 uczniów z całego województwa opolskiego. - Zainteresowanie przedsięwzięciem było bardzo duże - dodaje.

- Nauczyciele mają bardzo mało takich szkoleń, zwłaszcza bezpłatnych. Głównie zajmujemy się lokalnymi rybami. Chcemy wytłumaczyć dlaczego warto po nie sięgać. Ze względu na świeżość, na ich źródło pochodzenia, jak też ze względu na to, że są zdrowe i ekologiczne.

Kamil Klekowski, szef kuchni Akademii Kulinarnej ''Ad gustum'' zaznacza, że główną ideą warsztatów jest wykorzystywanie lokalnych produktów.

- Na tapecie jest karp i pstrąg. Będziemy kontynuować idee wykorzystania lokalnych produktów, w tym przypadku przede wszystkim ryb lokalnych. Wszystko ma się opierać o przygotowanie ryb od samego początku, czyli od filetowania całej ryby, którą przywieźliśmy dzisiaj z lokalnych gospodarstw.

Nauczyciele przyznają, że główną motywacją do uczestnictwa w warsztatach była chęć zdobycia nowej wiedzy, którą następnie będą mogli wykorzystać i przekazywać uczniom w szkołach.

- Mam nadzieję, że poznamy nowe receptury czy smaki, których wcześniej na szkoleniu nie udało nam się wychwycić - mówi Piotr Wasik, nauczyciel w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu.

- Mamy szansę zobaczyć pewne techniki związane z obróbką ryb. Mam nadzieję, że mocno z tego skorzystamy i będziemy mogli później wiedzę przekazywać naszym uczniom - mówi Martyna Janas, nauczycielka w Zespole Szkół Podstawowych nr 1 w Brzegu.

Dodajmy, że na realizację warsztatów pozyskano dofinansowanie z Programu Operacyjnego ''Rolnictwo i Morze''. Warsztaty będą realizowane do 6 kwietnia i odbędą się m.in. w Kluczborku, Oleśnie, Prudniku, Głubczycach i Kędzierzynie-Koźlu.
Aleksandra Czerkawska
Kamil Klekowski
Uczestnicy

Wiadomości z regionu

2024-06-06, godz. 17:19 Odra zagrożona złotymi algami. Jest komunikat Zespołu Zarządzania Kryzysowego Odra i Kanał Gliwicki ponownie zagrożone skażeniem złotą algą. Ministerstwo Klimatu i Środowiska ostrzega, że z powodu załamania pogody sytuacja w najbliższym… » więcej 2024-06-06, godz. 17:00 Symulacje medyczne na Uniwersytecie Opolskim. Liczy się czas i podejście do pacjenta Cztery różne przypadki medyczne, a na pomoc każdemu po 12 minut. Takie zadanie mieli studenci pielęgniarstwa i położnictwa z pięciu uczelni w kraju, którzy… » więcej 2024-06-06, godz. 16:30 ZUS i PANS podpisały umowę o współpracy. Studenci otrzymają możliwość praktyk Państwowa Akademia Nauk Stosowanych w Nysie i Zakład Ubezpieczeń Społecznych zacieśniają kontakty. Podczas dnia otwartego zorganizowanego przez ZUS w murach… » więcej 2024-06-06, godz. 15:30 Zdolni uczniowie odebrali nagrody w wojewódzkich konkursach przedmiotowych 102 laureatów Wojewódzkich Konkursów Przedmiotowych dla szkół podstawowych nagrodzono podczas gali przygotowanej przez Kuratorium Oświaty w Opolu. » więcej 2024-06-06, godz. 15:19 3 miliony na 5 subregionów. Startuje Marszałkowski Budżet Obywatelski 2025 3 mln złotych - tyle pieniędzy Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego rozdysponuje pośród mieszkańców 5 subregionów Opolszczyzny w ramach Marszałkowskiego… » więcej 2024-06-06, godz. 15:17 Sytuacja na Odrze stabilizuje się. Wraca żegluga, otwarto wrota Młynówki Normuje się sytuacja na opolskim odcinku Odry. Po kilkudniowych opadach deszczu stan wód był na poziomie średnim, wskutek czego zamknięta została Odrzańska… » więcej 2024-06-06, godz. 14:48 W CUP popłynął opolski miód. Jest dobry i słodki [ZDJĘCIA] Pszczoły 'mieszkające' na dachu Centrum Usług Publicznych nie próżnowały i ponownie wyprodukowały mnóstwo miodu. Za nami drugie miodobranie w ekologicznej… » więcej 2024-06-06, godz. 14:47 Są pieniądze na nowe ścieżki rowerowe. Opole ma już plan Ponad 8 milionów złotych - tyle pieniędzy łącznie otrzyma Aglomeracja Opolska, a dokładniej wchodzące w jej skład Opole i gmina Turawa na budowę i remont… » więcej 2024-06-06, godz. 14:07 MDK na osiedlu AK w Opolu przejdzie pełny remont Są pieniądze, będzie remont. Filia Młodzieżowego Domu Kultury na osiedlu AK w Opolu zmieni się nie do poznania. Powstanie tam amfiteatr w plenerze, sala… » więcej 2024-06-06, godz. 12:45 Miał 4 promile i prowadził samochód. Złamał też sądowy zakaz 45-letniego mężczyznę zatrzymali dzielnicowi z Kietrza podczas patrolu w tym mieście. Ich podejrzenia wzbudził sposób jazdy kierującego audi. » więcej
9101112131415
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »