Mówiono przede wszystkim o pozytywnym wpływie "małej czarnej" na zdrowie ludzi.

- Choć kawa jest zaliczana do grupy używek, ma bardzo korzystne właściwości - mówi Dominika Matuszek z Politechniki Opolskiej.

- Dobra kawa nie ma złych stron. Większość badań wskazuje na bardzo dobre jej działanie przy wypijaniu trzech filiżanek dziennie. Główne zasady mówią, że lepiej nie spożywać kawy na czczo, a najlepiej pić ją po jedzeniu. Pora jest raczej dowolna, ale trzeba oczywiście pamiętać o jej funkcji pobudzającej. Lepiej nie pić jej późnym popołudniem.

Krzysztof Barabosz, drugi prelegent, ocenia, że przez ostatnie lata znacznie wzrosła świadomość Polaków odnośnie kawy.

- Jeżeli już parzymy bardzo drogie kawy lub kawy pochodzące z wysoko punktowanych plantacji, szkoda jest dodawać mleko lub cukier. To są małe zbiory – bardzo unikatowe i drogie kawy, a zabielenie z pewnością może zepsuć odczucie czy wrażenie sensoryczne.

Dr inż. Monika Dąbrowska - Molenda, dietetyczka kliniczna z Politechniki, wylicza, jakich schorzeń pomaga uniknąć kawa.

- Oczywiście, jest sporo schorzeń, przy których musimy minimalizować spożycie kawy. Nie zmienia to faktu, że ogólnie rzecz biorąc ona jest dla nas dobra. Kawa jest podstawowym źródłem przeciwutleniaczy. Może nas więc chronić przed chorobami układu pokarmowego, przed chorobami nowotworowymi, a także wspierać redukcję masy ciała – spalać tkankę tłuszczową.

Z kolei dr inż. Łukasz Biłos podpowiada, na jakie sposoby można wykorzystać fusy kawowe w gospodarstwie domowym.

- Dodając odpowiednie składniki, możemy stworzyć chociażby peeling do ciała i już mamy powtórne wykorzystanie fusów. Możemy je również wykorzystać jako podłoże do uprawy grzybów. Wystarczy pomieszać je z jakimiś wiórami drzewnymi lub trocinami. Wówczas można uprawiać grzyby chociażby typu boczniak.

Radio Opole objęło tę konferencję patronatem medialnym.