Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-09-03, 18:00 Autor: Witold Wośtak

Jakie wartości odżywcze mają grzyby i kto nie powinien ich jeść? Wskazówki sanepidu

Grzybobranie [fot. Bogusław Kalisz]
Grzybobranie [fot. Bogusław Kalisz]
Grzybobranie w opolskich lasach [fot. Jacek Rudnik]
Grzybobranie w opolskich lasach [fot. Jacek Rudnik]
Choć na Opolszczyźnie panuje susza, zbliża się jesienny sezon grzybowy i coraz więcej osób poszukuje w lasach smakowitych okazów.
Początkującym grzybiarzom zaleca się zbieranie grzybów z gąbką czy rurkami pod kapeluszem, a omijanie grzybów blaszkowych.

- Co istotne, oprócz walorów zapachowych i właśnie smakowych, grzyby nie są bogate w substancje odżywcze - zaznacza Joanna Głogowska, kierownik Oddziału Promocji Zdrowia i Oświaty Zdrowotnej Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Opolu.

- Na pewno one mają białko, tłuszcze i węglowodany, ale te ilości nie są szczególnie istotne dla naszej diety. Grzyby są natomiast dość bogate w witaminę B, mają też minerały typu magnez, potas czy fosfor.

Co najważniejsze, grzyby mają bardzo dużo niestrawnej chityny, dlatego nie każdy powinien jeść grzyby.

- Z tego względu grzyby nie są wskazane do spożycia dla małych dzieci, kobiet w ciąży i osób z chorobami przewlekłymi, tym bardziej z chorobami przewodu pokarmowego. Niekoniecznie należy podawać je osobom starszym, bo one też mają zaburzenia przewodu pokarmowego. Chityna długo zalegająca w przewodzie pokarmowym może wywołać problemy - dodaje Joanna Głogowska.

Przypomnijmy, własne zbiory grzybów można zweryfikować w sanepidach powiatowych lub wojewódzkim sanepidzie przy ulicy Mickiewicza 1 w Opolu.
Joanna Głogowska 1
Joanna Głogowska 2

Wiadomości z regionu

2024-09-26, godz. 15:08 Stawiają podpory, ale budowa jeszcze potrwa. Raport z przygotowania mostu tymczasowego w Głuchołazach Trwa stawianie podpór dla mostu tymczasowego w Głuchołazach. 15 września rzeka Biała Głuchołaska zerwała most tymczasowy oraz budowaną nową przeprawę… » więcej 2024-09-26, godz. 14:45 Opolskie szkoły powoli wracają do zajęć. Sporo uczniów wyjechało też na zieloną szkołę W opolskich placówkach oświatowych trwa sprzątanie po wielkiej wodzie. 15 szkół i przedszkoli wciąż nie działa. Na razie zajęcia są zawieszone do piątku… » więcej 2024-09-26, godz. 13:47 Jakość wody bieżącej na terenach zalanych przez powódź. Raport sanepidu W 4 powiatach województwa wciąż są problemy z jakością wody z kranów. Poniżej zestawienie przesłane do Radia Opole przez Wojewódzką Stację Sanitar… » więcej 2024-09-26, godz. 13:45 Jechał busem z pasażerami i przesadził z prędkością. Teraz nie pojeździ 39-letni kierowca busa jechał 104 km/h w obszarze zabudowanym. Zatrzymali go policjanci ruchu drogowego, którzy kontrolowali prędkość w Chróścinie (powiat… » więcej 2024-09-26, godz. 13:30 Zaatakował dwie osoby, jedna nie żyje. Mężczyźnie grozi dożywocie Tragedia wydarzyła się w nocy z 13 na 14 września w Leśnicy. - Dyżurny strzeleckiej policji otrzymał informację o ujawnieniu zwłok w jednym z mieszkań… » więcej 2024-09-26, godz. 13:02 Jakość wody z wodociągu w Nysie. Komunikat sanepidu Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Nysie informuje o jakości wody. » więcej 2024-09-26, godz. 12:20 Bezpłatna, mobilna pomoc psychologiczna [HARMONOGRAM] Opolski oddział NFZ informuje o harmonogramie stacjonowania bezpłatnej, mobilnej pomocy psychologicznej, która będzie udzielana w godz. 10.00 - 13.00. » więcej 2024-09-26, godz. 12:01 Opole chce pomóc gminom, które zalała wielka woda. "Kto jak nie my, my to rozumiemy" Pomoc o wartości 2,5 miliona złotych przeznaczy Opole dla poszkodowanych w powodzi. » więcej 2024-09-26, godz. 12:00 Jest wstępny szacunek strat na opolskich drogach krajowych. "Nie wszędzie można jeszcze dotrzeć" Trzy odcinki dróg krajowych w województwie opolskim wciąż nieprzejezdne, a dokładny szacunek strat będzie możliwy dopiero po zejściu wody. Czy jest ryzyko… » więcej 2024-09-26, godz. 09:00 Trwają prace porządkowe po powodzi w nyskich podstawówkach. Dzieci jeszcze pozostaną w domach Wszyscy najmłodsi mieszkańcy Nysy już od poniedziałku powinni powrócić do swoich szkół - takie są wstępne przewidywania lokalnych władz, które pracują… » więcej
67686970717273
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »