Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-06-29, godz. 08:53 Opolskie Centrum Onkologii czeka na 13,5 mln złotych za nierozliczone świadczenia w NFZ Na 13,5 miliona złotych z NFZ, tytułem zapłaty za świadczenia refundowane czeka Opolskie Centrum Onkologii. Jak informuje Marek Staszewski, dyrektor OCO, choć… » więcej 2024-06-29, godz. 07:28 Biegły sprawdzi, czy prace budowlane prowadzone przez ZDW były zgodne z projektem i kosztorysem Prokuratura w Opolu zakończyła przesłuchania świadków i zabezpieczanie dokumentów w sprawie nieprawidłowości w Zarządzie Dróg Wojewódzkich. Chodzi o… » więcej 2024-06-28, godz. 18:55 Śmiertelne potrącenie w Rudnikach, karambol na A4 [AKTUALIZACJA] Do kolizji z udziałem 7 auto doszło na opolskim odcinku autostrady A4 - przekazuje Punkt Informacji Drogowej. » więcej 2024-06-28, godz. 18:12 Ciekawostki Opola przeważały na grze miejskiej Urzędu Statystycznego. To część Nocy Kultury Zagadki, poszukiwania, liczenie i kreatywne myślenie dla dorosłych oraz dzieci. Tak wygląda gra miejska o tytule 'Opolskie statystyki - to lubię!' zorganizowana… » więcej 2024-06-28, godz. 18:00 Nowa jakość dla pacjentów szpitala w Białej. Inwestycję sfinansowali z oszczędności Zdecydowanie lepsze warunki leczenia i diagnostyki w Szpitalu im. Św. Elżbiety w Białej. Do użytku oddano nowy budynek dla pacjentów oddziału kardiologii… » więcej 2024-06-28, godz. 17:11 Łączy nas A4. Wspólna akcja drogowa pięciu rozgłośni regionalnych Polskiego Radia [ZDJĘCIA, FILM] Łączy nas A4 - to akcja pięciu rozgłośni regionalnych Polskiego Radia. Tradycyjnie pracowaliśmy z kolegami z Radia Wrocław, Radia Katowice, Radia Kraków… » więcej 2024-06-28, godz. 16:48 Groźny wypadek na DK 42 między Kluczborkiem a Namysłowem [ZDJĘCIA, AKTUALIZACJA] Zablokowana jest droga krajowa 42 między Namysłowem a Kluczborkiem we wsi Markotów Mały. Doszło do zderzenia 2 aut osobowych 4 osoby - dorosłe - zostały… » więcej 2024-06-28, godz. 16:15 Jest zgoda radnych na odwołanie Pawła Nakoniecznego z WIIH-u Paweł Nakonieczny nie będzie już pełnił funkcji Opolskiego Wojewódzkiego Inspektora Inspekcji Handlowej. Zgodę na rozwiązanie z radym stosunku pracy wyrazili… » więcej 2024-06-28, godz. 16:01 Mężczyzna podejrzany o zabicie 18-latka w Tarnowie Opolskim zwolniony z aresztu 46-letni Wojciech K., który w ubiegłym roku usłyszał 3 zarzuty, w tym usiłowania zabójstwa i zbrodni zabójstwa w Tarnowie Opolskim opuścił tymczasowy… » więcej 2024-06-28, godz. 15:47 W centrum Opola powstaje społeczny ogród. Gdzie go szukać? Zarośnięty i zaniedbany skwer w centrum Opola zmieniają w społeczny ogród. Przedstawiciele fundacji Human Doc i wolontariusze porządkują teren przy ul… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »