Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-06-29, godz. 17:40 W poniedziałek utrudnienia na Zaodrzu w Opolu. Będą lali asfalt na Prószkowskiej O częściowym zamknięciu ruchu na remontowanym odcinku ul. Prószkowskiej w Opolu informuje Miejski Zarząd Dróg. W poniedziałek (1.07) na ulicy układana… » więcej 2024-06-29, godz. 17:28 U progu lata narodziny w opolskim zoo. To pelikan kędzierzawy Pelikan kędzierzawy i uchatka kalifornijska to najmłodsi mieszkańcy opolskiego ogrodu zoologicznego. Maluchy przyszły na świat w ostatnich tygodniach. » więcej 2024-06-29, godz. 16:28 Nowe biura poselsko-senatorskie w regionie. Ich gospodarze to parlamentarzyści Platformy Obywatelskiej Kędzierzyn-Koźle i Olesno mają nowe biura poselsko-senatorskie. W oficjalnym otwarciu wzięli udział: poseł Paweł Masełko oraz poseł i jednocześnie minister… » więcej 2024-06-29, godz. 16:17 Fundacja L'Arche działa już 6 lat. Urodziny zorganizowano w centrum Opola Warsztaty robienia breloków, zakładek do książek i chorągiewek urodzinowych - to tylko część atrakcji, jakie przygotowała fundacja L'Arche z okazji swoich… » więcej 2024-06-29, godz. 16:12 Terytorialsi z Opola czekają na chętnych. Najbliższe szkolenie ochotników rusza w połowie lipca Wakacje to idealny czas na wstąpienie w szeregi 172. Batalionu Lekkiej Piechoty w Opolu. 17 lipca ruszy kolejne szkolenie terytorialsów. Przez 16 dni ochotnicy… » więcej 2024-06-29, godz. 13:46 To weekend tropikalnych upałów, także w nocy. Jest nowy alert pogodowy - Najbliższa noc na południowym zachodzie będzie tzw. nocą tropikalną. Temperatura nie spadnie tam poniżej 20 stopni - powiedziała PAP synoptyczka IMGW… » więcej 2024-06-29, godz. 13:30 "Ośrodek pomógł mi poznać siebie". Monar w Graczach świętuje 23 urodziny Od 23 lat pomagają uzależnionym wyjść z nałogu i rozpocząć nowe życie. Mowa o Ośrodku Leczenia, Terapii i Rehabilitacji Monar w Graczach, który przez… » więcej 2024-06-29, godz. 12:03 Lekarze alarmują: Alkohol w upalny dzień to kiepski pomysł! Gdy termometry na zewnątrz wskazują ponad 30 stopni, warto zrezygnować ze spożycia napojów procentowych w plenerze. Te tylko pozornie wydają się gasić… » więcej 2024-06-29, godz. 12:03 Kłus musi być wydajny, swobodny, obszerny. Konie rasy śląskiej królują w Porębie Najpiękniejsze konie rasy śląskiej można w ten weekend oglądać w Porębie, koło Góry św. Anny. Na Opolszczyznę przyjechało kilkudziesięciu hodowców… » więcej 2024-06-29, godz. 09:00 Urzędnicy idą z duchem czasu. Przy nyskim starostwie powstanie urzędomat Przy wydziale komunikacji Starostwa Powiatowego w Nysie do końca roku stanie urzędomat. Będzie on działał na podobnych zasadach jak paczkomat. » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »