Radio Opole » Dobrze być w formie
2022-11-25, 13:16 Autor: Marek Matacz / PAP

Chcesz schudnąć? Jedz więcej białka!

[fot. pixabay]
[fot. pixabay]
Niedostateczna ilość białka w diecie prowadzi do przejadania się kaloriami i tycia - wskazuje szeroko zakrojone, australijskie badanie. Szczególnie korzystne jest dostarczenie białka na śniadanie - sugerują wyniki.

Badanie autorstwa zespołu z University of Sydney przyniosło kolejne dowody na to, że dieta oparta na wysoce przetworzonych produktach to wiodąca przyczyna epidemii otyłości w zachodnim świecie.


Szczególnie istotna okazała się jednak pewna szczególna cecha takiego sposobu żywienia, mianowicie niska ilość spożywanego białka.


Jak wyjaśniają naukowcy z University of Sydney, w 2005 roku powstała hipoteza „dźwigni białkowej”, według której ludzie przejadają się tłuszczem i węglowodanami, ponieważ dostarczają za mało białka. Dzieje się tak, ponieważ to właśnie na białko organizm na największy apetyt.


Białko - jak podkreślają badacze - to budulec wszystkich komórek. Szacuje się, że w ludzkim ciele znajduje się ok. miliona różnych cząsteczek białek. Jeśli chodzi o dietę, główne jego źródła to mięso, ryby, jaja, mleko, soja, rośliny strączkowe i niektóre ziarna.


Niestety, obecne w tzw. zachodniej diecie przetworzone produkty zawierają go zwykle niewiele. Zgodnie z teorią białkowej dźwigni oraz nowym badaniem powoduje to nadmierne spożycie cukrów i tłuszczu.


„Ludzie konsumują coraz więcej śmieciowego lub wysoko przetworzonego jedzenia, rozcieńczają zawartość białka w diecie i zwiększają u siebie ryzyko nadwagi oraz otyłości, które z kolei podnoszą zagrożenie chronicznymi chorobami” - podkreśla dr Amanda Grech, współautorka pracy opublikowanej w piśmie „Obesity” (https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1002/oby.23578).


„Coraz wyraźniej widać, że nasze ciała chcą jeść, aby zaspokoić zapotrzebowanie na białko. Problem polega na tym, że w zachodniej diecie jest go coraz mniej. Trzeba więc jeść więcej, aby osiągnąć odpowiedni poziom, a to podnosi dzienną dawkę przyswojonej energii” - dodaje prof. David Raubenheimer.


Naukowcy przeanalizowali informacje o diecie i aktywności fizycznej obserwowanych przez rok ponad 9 tys. Australijczyków w wieku średnio 46 lat.


Średnio badani przyjmowali 18,4 proc. kalorii w postaci białka, 43,5 proc. - węglowodanów, 30,9 proc. - tłuszczu, 2,2 proc.- błonnika i 4,3 proc. - alkoholu.


Szczególnie istotny okazał się pierwszy posiłek.


Osoby spożywające najmniej białka w jego trakcie, jadły ogólnie więcej w późniejszych porach dnia. Częściej sięgały przy tym po gęste energetycznie produkty bogate w cukier, tłuszcz, a także po sól i alkohol. Za to jadły mniej zdrowych składników, takich jak warzywa, owoce, czy np. nabiał. Ogólnie rzecz ujmując ich dieta była po prostu gorsza.


Natomiast uczestnicy, którzy na śniadanie dostarczyli swoim organizmom odpowiednią ilość białka, w kolejnych posiłkach jedli mniej. Osoby te miały też ogólnie dużo niższe spożycie kalorii w ciągu dnia.


„Uzyskane wyniki wspierają zintegrowane i mechanicystyczne wyjaśnienia otyłości, w których niska podaż białka i wysokie spożycie przetworzonych produktów prowadzą do zwiększenia konsumpcji energii w odpowiedzi na nierównowagę w składnikach odżywczych. Napędzane jest to dominującym zapotrzebowaniem na białko” - komentuje prof. Raubenheimer.


„Badanie to wskazuje na centralną rolę białka w epidemii otyłości, która znacząco wpływa na zdrowie światowej populacji”.

Dobrze być w formie

2024-02-14, godz. 07:30 Onkolodzy zachęcają do systematycznych badań profilaktycznych Onkolodzy zachęcają do systematycznych badań profilaktycznych. Przypominają, że wcześnie wykrytego raka można wyleczyć. » więcej 2024-02-13, godz. 07:30 Ciężkie metale przyspieszają starzenie się jajników U kobiet narażonych na działanie toksycznych metali ciężkich może wystąpić wcześniejsze starzenie się jajników - informuje „The Journal of Clinical… » więcej 2024-02-12, godz. 07:30 Nawet łagodny COVID-19 zwiększa ryzyko wystąpienia bezsenności Ponad trzy czwarte osób, u których zdiagnozowano łagodny COVID-19, rozwija się bezsenność - wynika z badania, które publikuje pismo „Frontiers in Public… » więcej 2024-02-09, godz. 07:30 W ubiegłym roku z bezpłatnych szczepień przeciwko HPV skorzystało niecałe 20 proc. uprawnionych Szczepienie przeciwko wirusowi HPV chroni przed rozwojem nowotworów zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Chodzi o zachorowania na raka szyjki macicy, nowotwory… » więcej 2024-02-08, godz. 07:30 Wypadki na nartach Sezon zimowy w pełni i w zasadzie od samego początku do szpitali w kurortach górskich trafiają poszkodowani narciarze, zdarza się że w bardzo ciężkim … » więcej 2024-02-07, godz. 07:30 Opolski NFZ zaprasza do Krainy Zdrowia Dzieci Opolski oddział NFZ zaprasza rodziców z całego województwa do Krainy Zdrowia Dzieci 2024. Jak powiedziała PAP Barbara Pawlos, rzeczniczka oddziału, jest… » więcej 2024-02-06, godz. 07:30 Rozpoczeła się kampania społeczna "Zmierz się… z osteoporozą" Zainaugurowano kampanię społeczno-edukacyjną 'Zmierz się... z osteoporozą.' Choroba ta powoduje ubytek masy kostnej i osłabia kości. Często dopiero kiedy… » więcej 2024-02-05, godz. 07:30 Ogólnopolska konferencja w CZD "Otyłość u dzieci - profilaktyka i leczenie" Problem nadwagi i otyłości wśród dzieci i młodzieży nie jest rozpoznawany przez lekarzy rodzinnych i pediatrów ani w placówkach szkolnych. Według ekspertów… » więcej 2024-02-02, godz. 07:30 Więcej przypadków zachorowań na choroby weneryczne W naszym kraju rośnie liczba wykrywanych przypadków zachorowań na choroby weneryczne. » więcej 2024-02-01, godz. 10:12 Sól wzbogacona w potas mogłaby ułatwić leczenie nadciśnienia Na łamach pisma „Hypertension” międzynarodowa grupa ekspertów wezwała instytucje ochrony zdrowia do zalecania soli o niskiej zawartości sodu, ale wzbogaconej… » więcej
78910111213
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »