Radio Opole » Ze zdrowiem Ci do twarzy w Radiu Opole » Posłuchaj audycji prowadzonych przez Katarzynę… » Jaka dieta zmniejsza ryzyko raka? Rozmowa z Joanną…
2021-07-31, 18:18 Autor: Katarzyna Zawadzka

Jaka dieta zmniejsza ryzyko raka? Rozmowa z Joanną Gruszką [PRZEPIS]

Dietetyk kliniczny Joanna Gruszka i Katarzyna Zawadzka. "Biała sobota" w Opolskim Centrum Onkologii [fot. Marcin Boczek]
Dietetyk kliniczny Joanna Gruszka i Katarzyna Zawadzka. "Biała sobota" w Opolskim Centrum Onkologii [fot. Marcin Boczek]
Niemiecki biochemik Otto Warburg, laureat Nagrody Nobla, już sto lat temu zwracał uwagę na rolę cukru w odżywianiu komórek nowotworowych. Czy inspirując się dietą ketogeniczną w naszej kuchni możemy działać profilaktycznie? O to zapytaliśmy dietetyka klinicznego Joannę Gruszkę. W tej rozmowie pojawiło się także wiele innych cennych wskazówek dotyczących profilaktyki antynowotworowej.
Joanna Gruszka w rozmowie z Katarzyną Zawadzką (audycja z 31. lipca)
W 2021 roku program "Ze zdrowiem Ci do twarzy" trwa 3 godziny. Zapraszamy do słuchania w każdą sobotę od godz. 12:05 do 15. Można nas słuchać na FM i w internecie.

PRZEPIS NA NISKOWĘGLOWODANOWY DESER:
Keto Czekoladowe Ciasteczka

Składniki:
1 szklanka / 100g mąki migdałowej NIE bardzo drobnej** (dobrze sprawdzają się tu mielone migdały)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki / 21g kakao w proszku
4 łyżki / 48g granulowanego erytrytolu
4 łyżki / 60g zmiękczonego masła
1 jajko średnie
1/4 szklanki / 30g kawałków czekolady bez cukru lub posiekanej gorzkiej czekolady, minimum 85% masy kakaowej

Instrukcja:
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza / 350 Fahrenheita (piekarnik konwencjonalny).
W misce wymieszaj suche składniki - mąkę migdałową, proszek do pieczenia, kakao i granulowany erytrytol.
Dodaj jajko i zmiękczone masło. Mieszaj widelcem do uzyskania gładkiego ciasta.
Dodaj kawałki czekolady i wymieszaj, a kilka z nich zachowaj, aby umieścić je na wierzchu ciasteczek. Uformuj 9 ciasteczek i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Trochę się rozprzestrzenią, ale nie za bardzo - więc ukształtuj je w taką formę, na jaką masz ochotę.
Piecz ok. 12 minut. Pozwól im CAŁKOWICIE ostygnąć przed zjedzeniem.

Uwagi:
1,9 g węglowodanów netto na ciastko (średnia waga: 35 gramów).
Ciasteczka są bardzo kruche, gdy są gorące. Później ich konsystencja staje się jędrna.
Aby uzyskać bardziej kruchy wariant, skróć czas pieczenia do 10 minut. Jeśli chcesz uzyskać chrupiące ciastko, spłaszcz je i piecz do 14 minut.
Dodaj szczyptę soli, aby uzyskać dodatkowy efekt WOW.
**Jeśli używasz bardzo drobnej mąki migdałowej, zmniejsz ilość do ¾ szklanki / 75g.

Odżywianie:
Porcja: 35g | Kalorie: 141kcal | Węglowodany ogółem: 3,9 g | Białko: 3,7g | Tłuszcz: 13,6g | Tłuszcz nasycony: 4,9g | Włókno: 2g | Cukier: 0,8g
(zródło: https://sugarfreelondoner.com/keto-chocolate-cookies/#recipe)

Zobacz także

2018-06-06, godz. 09:19 Ze zdrowiem Ci do twarzy Razem z ekspertami oglądamy etykiety produktów spożywczych i kosmetyków. Śledzimy zmiany prawne dotyczące ochrony zdrowia. Rozmawiamy z dietetykami, instruktorami… » więcej 2023-10-24, godz. 17:14 Wypalenie rodzicielskie - co z tym robić? Rozmowa z Katarzyną Mordowską-Broszkiewicz Wypalenie rodzicielstwem? Badania Uniwersytetu Leuven w Belgii wskazują, że Polska razem z USA jest w niechlubnej czołówce zagrożenia wypaleniem rodzicielskim… » więcej 2023-03-23, godz. 12:40 O przemocy rówieśniczej - jak sobie radzić? Rozmowa z Katarzyną Mordowską-Broszkiewicz Jak rodzi się przemoc w szkole? W jaki sposób pomóc jej ofiarom, ale też sprawcom? O wzmacnianiu młodych ludzi w pełnym wyzwań procesie dorastania rozmawiamy… » więcej 2023-04-18, godz. 17:49 Jak dostrzec przemoc psychiczną i wyzwolić się z niej? Rozmowa z Katarzyną Mordowską-Broszkiewicz Ofiary przemocy psychicznej często nie dostrzegają, że tkwią w toksycznej relacji. Zdarza się także, że podświadomie winią siebie za to, czego doświadczają… » więcej 2022-12-19, godz. 13:24 Jak zmieniając styl życia pokonała problemy zdrowotne? Rozmowa z Anną Ostrowską Stres to jedna z najczęściej występujących czynników chorobotwórczych. Anna Ostrowska doświadczyła tego na własnej skórze. Jak zmieniając styl życia… » więcej 2022-12-19, godz. 12:28 Chwal siebie - wyjdzie Ci to na zdrowie! Rozmowa z Ewą Kosowską-Korniak Jak doceniać siebie, swoje kompetencje i umiejętności? I dlaczego to takie ważne, aby dzielić się tym z innymi? Na ten temat porozmawiamy z mediatorką i… » więcej 2022-12-15, godz. 13:37 O nastroju, neuroprzekaźnikach i odżywianiu. Rozmowa z Dominiką Bujarą Jak dieta wpływa na nasze samopoczucie? Jak zadbać o to, aby neuroprzekaźniki odpowiednio stymulowały nasz organizm? Na ten temat rozmawialiśmy z dietetyczką… » więcej 2022-12-10, godz. 14:41 Perfekcjonizm - jak odpuścić? Rozmowa z Katarzyną Mordowską-Broszkiewicz Rozmawiałyśmy o perfekcjonizmie, który negatywnie odbija się na naszym zdrowiu. Skąd się bierze i jak można sobie z nim poradzić? Na ten temat wypowiedziała… » więcej 2022-12-03, godz. 15:24 Jak sobie radzić ze zmianą? Rozmowa z Piotrem Zawadzkim Zmiany to nieodłączny element życia. Jak je zaakceptować i wykorzystać jako okazję do rozwoju? Jak zachować równowagę psychiczną będąc w procesie zmiany?… » więcej 2022-12-02, godz. 15:35 Jak zapobiegać nadmiernemu wypadaniu włosów? Rozmowa z Renatą Ptak-Kolorz Jak przeciwdziałać nadmiernemu wypadaniu włosów? Przyczyn tego problemu może być wiele. O profilaktyce, diagnostyce i leczeniu mówiła na naszej antenie… » więcej
12345
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »