Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-12-27, 17:00 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Zawekować, zamrozić i wykorzystać na inne sposoby. To pomysły, jak nie zmarnować świątecznych potraw

Lodówka społeczna w Opolu [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Lodówka społeczna w Opolu [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Świąteczny stół [fot. roovuu/Flickr.com]
Świąteczny stół [fot. roovuu/Flickr.com]
Lodówka społeczna w Opolu [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Lodówka społeczna w Opolu [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
W polskich domach rocznie marnuje się prawie 3 miliony ton żywności. Tak wynika z najnowszych danych publikowanych przez Federację Polskich Banków Żywności. Najczęściej do kosza trafia pieczywo, wędliny, warzywa i owoce. Jak się okazuje, jest kilka sposób na wydłużenie żywotności świątecznych potraw.
- Jak coś więcej mi zostanie to to zamrażam i praktycznie się nic nie wyrzuca. Trzeba tyle przygotować, żeby nic się nie zmarnowało - mówi jedna z kobiet.

- Wiadomo, że zawsze coś zostaje, wtedy się wykorzystuje wędlinę. Można ją pokroić do kopytek czy do klusek śląskich i do tego suróweczka jakaś. No i się nic nie zmarnuje - mówi inna z kobiet.

Karolina Orzechowska, dietetyk kliniczny zauważa, że zupy lub mięso w sosie można zawekować, choć najlepsze jest jednak mrożenie. - Po rozmrożeniu można w zupełnie inny sposób wykorzystać te produkty - mówi. - Pieczeń może być również bardzo fajnie wykorzystana jako na przykład zamiennik wędliny kanapkowej. Szynki różnego rodzaju świetnie sprawdzą się jako składniki omletów czy jajecznicy. Bardzo dużo osób się obawia, natomiast takiego rodzaju ciasta, gdzie występuje krem, niekoniecznie na bazie śmietany, też jak najbardziej nadają się do mrożenia.

- Pierniki długo wytrzymają zamknięte w słoiku. W późniejszym czasie będą pasować też jako kruszonka do owsianki i omletów na słodko. A nawet pokruszone i wymieszane z masłem mogą stanowić spód do innego ciasta - dodaje Karolina Orzechowska.

Dobrym pomysłem jest też podzielenie się świątecznym jedzeniem z potrzebującymi. Odpowiednio opisane dania można zostawić np. w lodówkach społecznych, które funkcjonują w wielu opolskich miastach.
Karolina Orzechowska
Ludzie
Dłuższa relacja w magazynie "Reporterski Obraz Dnia"

Wiadomości z regionu

2024-12-24, godz. 23:59 Śląskie niebo lub sztufada ze słoniną. Regionalne dania na świątecznym stole - W czasie świąt powinna dominować tradycyjna kuchnia - mówi szef kuchni Kamil Klekowski. Jednak jak zaznacza, można wprowadzić nieco nowoczesności, ale… » więcej 2024-12-24, godz. 19:00 Obfitość i dobrobyt. Takie znaczenie miały potrawy wigilijne Dwanaście, a czasem też cztery lub siedem - tyle potraw musiało się dawniej znaleźć na wigilijnym stole. Mniejsza liczba dań obowiązywała zwłaszcza w… » więcej 2024-12-24, godz. 18:00 W święta dominowała magia. Wiele symboli zachowało się do dziś - Jaka wigilia, taki cały rok - w ten przesąd w dawnych czasach mieszkańcy naszego regionu bardzo mocno wierzyli. Wigilia na Śląsku Opolskim prezentowała… » więcej 2024-12-24, godz. 17:00 "Jaka wigilia, taki cały rok". Dawniej przesądy wigilijne były mocno przestrzegane Święta, a szczególnie wigilia, to dla chrześcijan czas szczególnie ważny. Dawniej mieszkańcy naszego regionu bardzo mocno zwracali uwagę na to, co można… » więcej 2024-12-24, godz. 16:15 Wigilia w Czechach ze... złotym prosiaczkiem i zupą rybną Do Wigilii zasiądą również Czesi. Mimo, że nasi południowi sąsiedzi są jednym z najbardziej zlaicyzowanych społeczeństw w Europie, to jednak kultywują… » więcej 2024-12-24, godz. 15:00 Kiedyś królował na świątecznym stole, dziś głównie smażony i podawany symbolicznie. Co się stało z karpiem? Smażony, w galarecie albo w zalewie. Jeszcze kilkanaście lat temu karpia w wigilię serwowało się na potęgę. Dziś mieszkańcy regionu zgodnie przyznają… » więcej 2024-12-24, godz. 12:00 To ostatnia robocza wigilia? Przygotowania "last minute" W tym roku wigilia wypadła w dzień roboczy, co oznacza, że nie wszyscy mogli sobie pozwolić na przygotowywanie świątecznych potraw od wczesnych godzin porannych… » więcej 2024-12-24, godz. 12:00 Nasi radiowcy też dobrze gotują! Karp faszerowany czy sernik z rosą to tylko niektóre specjały Choć zwykle pracują głosem, nie straszna im kuchnia, a pasją jest gotowanie. Pracownicy Radia Opole, których mogą Państwo kojarzyć z naszej anteny, dziś… » więcej 2024-12-24, godz. 11:00 Potrawy z makiem mają zapewnić dobrobyt, dlatego w wigilię nie może zabraknąć makówki Wśród wigilijnych potraw nie może zabraknąć tych z makiem. Po wytrawnej kolacji z karpiem czy kapustą na przełamanie smaków w śląskich domach serwuje… » więcej 2024-12-24, godz. 11:00 U rodziny Cimermanów święta to nie lada wyzwanie. Do wieczerzy zasiądzie w tym roku 19 osób Ponad 150 uszek, kilka litrów barszczu i mnóstwo pierników - tak w skrócie wyglądają przygotowania do wigilii u państwa Cimermanów z Lewina Brzeskiego… » więcej
9101112131415
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »