Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-12-24, 10:15 Autor: Agnieszka Stefaniak

Grzybowa z fasolą - Czemu nie! Wigilijne wariacje dozwolone

Stół wigilijny [fot. roovuu / Flickr.com]
Stół wigilijny [fot. roovuu / Flickr.com]
Kulinarne świąteczne inspiracje? Tu nie ma jednej recepty – czasami to od teściowej, innym razem od mamy. Tak mówią gospodynie z gminy Chrząstowice, gdzie świąteczne stoły pełne są nietuzinkowych połączeń.
Pani Elżbieta z Chrząstowic zyskuje uznanie za zupę grzybową z jasiem, a tajemnica tego wyjątkowego smaku tkwi w kieleckich naleciałościach przekazywanych z pokolenia na pokolenie - podkreśla Elżbieta.

- Bardzo dobra, sam wywar z fasolą. To jest taki specyficzny smak. Ona jest gotowana oczywiście na grzybach, ale podawana tylko z fasolą, bez kawałków grzybów.

Rodzinne obyczaje splecione są z mieszanką kulinarnych inspiracji – jak opowiada pani Róża, na ich wigilijnym stole goszczą suszone owoce w wyjątkowym wydaniu, wzbogacone o... zasmażkę i czekoladę, wprowadzając niepowtarzalny smak.

- Najpierw je trzeba zamoczyć, jabłka, gruszki, daktyle, figi, takie bakalie. Potem się je przegotuje, ale w nie za dużej ilości wody. Potem się robi zasmażki na maśle, ale nie za dużo, by nie było za gęste i na koniec daje się jeszcze czekoladę.

Wigilijny kompot, tradycyjnie przygotowywany z suszonych owoców z własnego sadu, od wieków symbolizuje pokój, miłość i zdrowie. Ale co ze znaczeniem owoców z zasmażką? Tego jeszcze w tradycji nie opisano.
Elżbieta
Róża

Wiadomości z regionu

2024-11-16, godz. 16:08 "Profilaktyka onkologiczna jest niezwykle ważna". Konferencja naukowa w Opolu Zdrowe ciało, zdrowa głowa - konferencja naukowa na temat męskiej profilaktyki odbyła się dziś (16.11) w Parku Naukowo-Technologicznym w Opolu. » więcej 2024-11-16, godz. 15:25 Wypadek w Gorzowie Śląskim. Wezwano śmigłowiec LPR Na ulicy Jaronia w Gorzowie Śląskim (powiat oleski) zderzyły się 2 auta osobowe. 3 jadące nimi osoby mają być poszkodowane. » więcej 2024-11-16, godz. 15:24 Nowe autobusy elektryczne pojawią się na ulicach Opola Osiem kolejnych autobusów elektrycznych zasili flotę opolskiego MZK. Nowe pojazdy będą kursowały na liniach 14 i 21. » więcej 2024-11-16, godz. 14:15 Za kilka tygodni DK94 w okolicach Skorogoszczy ma być w pełni przejezdna Najprawdopodobniej do końca roku zostanie przywrócona pełna przejezdność na drodze krajowej nr 94 w okolicach Skorogoszczy. Utrudnienia w tym miejscu to skutek… » więcej 2024-11-16, godz. 14:10 Mieszkańcy Morowa mogą się zgłaszać po dary Kolejny transport darów dotarł do Morowa. Powodzianie po ich odbiór mogą się zgłosić dziś (16.11) do świetlicy wiejskiej między godziną 17:00 a 19:00… » więcej 2024-11-16, godz. 14:00 Hodowcy o gołębim sercu. Charytatywna wystawa w CWK w Opolu W Centrum Wystawienniczo-Kongresowym w Opolu trwa Rodzinne Święto Hodowców Gołębi Pocztowych. » więcej 2024-11-16, godz. 12:50 Supermanie czas na przegląd. Badania profilaktyczne w NFZ Supermanie czas na przegląd. Po raz 4. Narodowy Fundusz Zdrowia zaprasza mężczyzn do badań profilaktycznych jąder i prostaty. » więcej 2024-11-16, godz. 10:20 Będzie praca w Opolu. Remtrak podpisał kontrakt o wartości 1,5 mld złotych Spółka Remtrak, która posiada w Opolu zakład produkcyjny, zmodernizuje 150 wagonów dla PKP Intercity i będzie je obsługiwać przez 23 lata. Kontrakt o wartości… » więcej 2024-11-16, godz. 10:00 Fundacja PKP wsparła wyjazd uczniów ze Skorogoszczy do Karpacza Dzieci z terenów powodziowych ze Skorogoszczy wyjechały na wypoczynek do Karpacza. Wyjazd był możliwy dzięki współpracy prywatnego biura podróży oraz… » więcej 2024-11-16, godz. 09:00 Dziś otwarcie basenu w Namysłowie. Na odwiedzających czekają promocyjne ceny Po ponad pięciu latach przerwy, znów będzie można korzystać z krytego basenu w Namysłowie. Dziś (16.11) pływalnia zostanie oficjalnie uruchomiona po r… » więcej
11121314151617
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »