Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-08, 08:00 Autor: Agnieszka Stefaniak

Baby, ach te baby! Drożdżowe potrzebują ciszy i cierpliwości

XVI Konkurs na Babę i Palmę Wielkanocną w Łukowicach Brzeskich [fot. Agnieszka Stefaniak]
XVI Konkurs na Babę i Palmę Wielkanocną w Łukowicach Brzeskich [fot. Agnieszka Stefaniak]
W odpowiednich warunkach trzeba przygotować zaczyn, ciasto mieszać drewnianą łyżką i piec powoli. Taki przepis na idealną wielkanocną babę drożdżową przekazują gospodynie z gminy Skarbimierz.
Sobotnie przedpołudnie to najlepszy moment, by przygotować ten przysmak na wielkanocny stół. - Warto bazować na przepisie sprzed lat - mówią gospodynie.

- Żółtka utrzeć z cukrem. Mąkę, suche produkty wymieszać razem i potem tylko łyżką i ręką wymieszać. To jest przepis z 1880 roku, to jest babka na szafranie. Ja przepis dostałam od mojej babci, a babci mama pracowała na dworze i ona tam piekła ciasta. - Zaczyn się wyrabia, odstawia się go na bok. I w tym momencie w domu musi być całkowita cisza, bo tylko wtedy ten zaczyn wyjdzie doskonały.

Baba drożdżowa to ciasto dla cierpliwych i ostrożnych - przekonują gospodynie. Jak na szybko wsadzimy taką do pieca, na 180 stopni Celsjusza to się spiecze, a nie wyrośnie.

- Ja zawsze rzucam na 150 stopni, tak na 15 minut. I potem podkręcam na 180. 40 minut w piecu i jest gotowa - mówi nam jedna z mieszkanek gminy Skarbimierz.

Zostaje jeszcze lukier - do ozdoby - na białkach - wylewany dopiero na wystudzoną babę.
Przepisy na babkę drożdżową i zaczyn
Jak piec babkę drożdżową

Wiadomości z regionu

2024-11-05, godz. 17:26 Zakrzów stracił status Ośrodka Szkolenia Olimpijskiego. "Takie jest życie" Po 10 latach działalności w Zakrzowie przestał istnieć Ośrodek Szkolenia Olimpijskiego w ujeżdżeniu, jedyny tego typu w kraju. Decyzję w tej sprawie podjął… » więcej 2024-11-05, godz. 17:06 Naukowcy z Opola oceniają zniszczenia po powodzi Naukowcy z Opola wśród ekspertów oceniających skutki tegorocznej powodzi. 10-osobowy zespół z Politechniki Opolskiej sprawdza, w jaki sposób woda wpłynęła… » więcej 2024-11-05, godz. 16:23 Będą kolejne rozmowy z czeskimi politykami na temat zabezpieczeń przeciwpowodziowych Będą kolejne rozmowy mające na celu zwrócenie uwagi czeskich władz centralnych na konieczność budowy zabezpieczeń przeciwpowodziowych przy granicy z Opolszczyzną… » więcej 2024-11-05, godz. 16:17 Kluczborskie starostwo czeka na zgłoszenia kandydatur do nagrody "Plaster Miodu" Biznes, kultura, sport, promocja powiatu, postawa społeczna oraz całokształt działalności na rzecz rozwoju i promocji powiatu. Kandydatury w sześciu kategoriach… » więcej 2024-11-05, godz. 16:17 Opole: trwa zbiórka ciepłych czapek i skarpetek dla osób bezdomnych Potrzebne są ciepłe czapki, rękawiczki i skarpetki. Miejski Ośrodek Pomocy Rodzinie w Opolu prowadzi zbiórkę potrzebnej odzieży dla osób w kryzysie bezdomności… » więcej 2024-11-05, godz. 15:15 Gęsta mgła spowije region. Jest pogodowy alert Ostrzeżenie przed silnymi mgłami wydali synoptycy IMGW. Dotyczy ono całej Opolszczyzny. » więcej 2024-11-05, godz. 14:42 Nauczyciele i pedagodzy szkolili się, jak zadbać o ucznia z cukrzycą. "Nie trzeba się bać" Co roku wzrasta liczba dzieci, u których diagnozuje się cukrzycę typu pierwszego. W Polsce na sto tysięcy dzieci stwierdza się rocznie 30 nowych zachorowań… » więcej 2024-11-05, godz. 12:59 Samochody ciężarowe znowu rozjeżdżają Ściborzyce Wielkie. "Powoli robi się tu tranzyt" Powraca temat dużego natężenia ruchu samochodów ciężarowych w Ściborzycach Wielkich. Pod koniec września mieszkańcy informowali Radio Opole o kilkudziesięciu… » więcej 2024-11-05, godz. 12:44 Jedna osoba zginęła, a dwie zostały ranne. Opolska policja podsumowuje akcję "Znicz" Jedna ofiara śmiertelna, dwie osoby ranne i pięć zabranych praw jazdy - opolska policja podsumowała świąteczny weekend (31.10 - 04.11) na drogach. » więcej 2024-11-05, godz. 12:01 "Musimy zwrócić większą uwagę na własny potencjał obronny". Politolog dr Filip Tereszkiewicz o wyborach w USA - Są nadzieje, ale też pewnie obawy przed możliwym wynikiem wyborczym w Ameryce - przyznał w Porannej Rozmowie Radia Opole politolog Uniwersytetu Opolskiego… » więcej
32333435363738
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »