Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-06-26, 21:09 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Placki ziemniaczane królują w Żędowicach i od kilku lat mają swoje święto

Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Placki ziemniaczane to przysmak dzieciństwa nie tylko mieszkańców Żędowic w gminie Zawadzkie. Ale to tam od ośmiu lat organizowane jest Święto Żędowickiego Placka. Niektórzy jedzą je na słono albo z gulaszem, inni na słodko ze śmietaną i cukrem. O zachowanie tradycji dbają tutaj panie ze Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich.
- Wszyscy zajadają się plackami, jesteśmy z tego znani, dlatego nazywają nas plakoniami. Święto powstało spontanicznie, ale się przyjęło - mówi Edyta Koj, prezeska Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich. - To takie proste danie, kaloryczne, bo jeden placek ma 260 kalorii, wiadomo, że to smażone jest na oleju. Nasi ludzie tutaj lubią np. takie proste placki z cukrem, z solą, ale tylko w to święto placka zawsze robimy sosy. Sos mięsny, czyli mamy wtedy placek po węgiersku, tzatziki, jeszcze zawsze był sos grzybowy i różne dodatki np. keczup lub śmietana.

Z roku na rok ten przysmak znajduje coraz więcej miłośników, dlatego z każdą edycją święta potrzeba więcej startych ziemniaków. - W tym roku na potrzeby wypieków obrałyśmy 280 kilogramów ziemniaków - mówi Elżbieta Kamińska, odpowiedzialna za kulinaria w Stowarzyszeniu Kobiet Żędowickich. - Jeżeli chodzi o doprawianie, to rutyna czyni mistrza. Np. zamiast kilograma mąki daje się 6 kilogramów. Z najważniejszych przypraw to jest sól, pieprz, kucharek. Moim tajnym sposobem jest to, że dodaję jeszcze octu. Placki wtedy aż tak nie ciemnieją i są pulchniejsze. A przede wszystkim do robienia placków wkłada się własne serce.

- Moim faworytem są placki z gulaszem. Są naprawdę pyszne, polecam wszystkim. Mieszkam niedaleko, bo w Zawadzkiem i mimo, że żona piecze w domu placki, to jesteśmy na tym święcie co roku - mówi pan Piotr.

- Placki obowiązkowo musiały być. Te panie robią je tutaj najlepsze. U nas w domu średnio dwa razy z miesiącu się pojawiają, najczęściej w piątki - mówi jedna z kobiet.

- Ja dzisiaj skusiłam się na placki z keczupem. W domu zwykle jemy z cukrem lub ze śmietaną. Czemu są takie smaczne? Bo placek musi być świeży i chrupiący - dodaje seniorka.

W sumie gospodynie z Żędowic przygotowały 25 wiader ciasta na placki. Według szacunków powstanie z nich 5 tysięcy sztuk placków.

Szerszej relacji poświęconej żędowickim plackom będzie można posłuchać w jutrzejszym (27.06) magazynie "Reporterskie Tu i Teraz" po godzinie 15:00.
Edyta Koj
Elżbieta Kamińska, ludzie

Wiadomości z regionu

2024-10-16, godz. 07:00 Zbudują nową przepompownię ścieków. Pozwoli to uniknąć zalewania ulicy Oławskiej w Brzegu Ulica Oławska w Brzegu może uniknąć zalewania w przypadku kolejnych wysokich stanów na Odrze. Miejskie wodociągi planują zmiany w funkcjonowaniu przepompowni… » więcej 2024-10-16, godz. 06:15 Najbardziej zniszczone budynki będą rozebrane. Popowodziowe kontrole w powiecie prudnickim Po powodzi nadzór budowlany nakazał rozbiórkę 6 i wyłączenie z użytkowania 7 prywatnych obiektów w powiecie prudnickim. W sumie przeprowadzono przegląd… » więcej 2024-10-15, godz. 19:00 Dzieci ze wsi Jamy wygrały 11. edycję konkursu "Bezpieczny Przedszkolak" Wszystkie dzieci z Przedszkola Publicznego w Jamach obok Gorzowa Śląskiego przyczyniły się do wygranej konkursu 'Bezpieczny Przedszkolak'. Ich praca plastyczna… » więcej 2024-10-15, godz. 19:00 Wojna w Ukrainie. Sroga zima spowoduje kolejną falę ukraińskich uchodźców? Ubywa Polaków na Ukrainie, również w tych miejscowościach, które mają umowy partnerskie z samorządami na Opolszczyźnie. Powody wyjazdów to wojna wywołana… » więcej 2024-10-15, godz. 18:43 Most tymczasowy w Głuchołazach prawie gotowy. Kierowcy pojadą nim za 10 dni Za dokładnie 10 dni most tymczasowy w Głuchołazach zostanie oficjalnie oddany do użytku. Dwa dni wcześniej, czyli 23 października przeprowadzone zostanie… » więcej 2024-10-15, godz. 17:50 Nowy lokator w opolskim zoo. Samiec żyrafy przyszedł na świat 4 tygodnie temu Orlok - tak wabi się samiec żyrafy, który urodził się miesiąc temu w opolskim zoo. » więcej 2024-10-15, godz. 16:40 Profilaktyki nigdy dość. Różowy Marsz Nadziei w Kluczborku, czyli kobiety namawiają do badań [ZDJĘCIA] 25. raz ulicami Kluczborka przeszedł Różowy Marsz Nadziei z okazji Europejskiego Dnia Walki z Rakiem Piersi. » więcej 2024-10-15, godz. 16:30 Zabytkowy cmentarz przy ulicy Wrocławskiej do renowacji. Ratusz ogłosił przetarg Jest szansa, że część starego cmentarza przy ulicy Wrocławskiej w Opolu doczeka się rewitalizacji. W planie jest między innymi zamontowanie ławek, oświetlenia… » więcej 2024-10-15, godz. 16:10 Uszkodzone przez powódź przygraniczne mosty w gminie Branice czekają na odbudowę Wójt Branic Sebastian Baca apeluje do władz wojewódzkich i rządu o pomoc w odbudowie i remoncie zniszczonych w czasie powodzi mostów na granicy z Czechami… » więcej 2024-10-15, godz. 14:29 Utrudnienia na A4. Osobówka uderzyła w tył samochodu ciężarowego Uwaga kierowcy. Utrudnienia w ruchu występują na opolskim odcinku autostrady A4. Na wysokości Góry św. Anny, pomiędzy węzłami Krapkowice i Kędzierzyn-Koźle… » więcej
41424344454647
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »