Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-04-17, 10:30 Autor: Maja Laksy

Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady

Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Archiwum: 45. Jarmark Wielkanocny w Muzeum Wsi Opolskiej [fot. Katarzyna Doros]
Choć mają wiele wspólnych mianowników, to jednak nieco różnią się od siebie. Mowa o wielkanocnych stołach: kresowym i śląskim, na których to od wieków gromadzono rozmaite specjały. Poza chrzanem, jajkami i chlebem przygotowywano na przykład studzieninę i kiszki.
O różnicach i podobieństwach pomiędzy stołem śląskim a kresowym mówi Magdalena Górniak-Bardzik, historyk i kustosz Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Baby drożdżowe królowały na obydwu stołach, ale na kresowym pojawiały się jeszcze tzw. dziady, czyli mazurki, których nie było na stole śląskim. Ciasta też były robione na bogato. Zazwyczaj były to ciasta biszkoptowe, do których trzeba było użyć wielu jaj. Były też ciasta bakaliowe.

Podczas świąt wielkanocnych na obu stołach znajdowały się produkty mięsne. - Bito świnię i było to coś wyjątkowego. Dwa, trzy razy do roku coś takiego się działo na te najważniejsze wydarzenia w życiu rodzinnym. Następnie robiono boczki, szynki, balerony, salcesony, galarety wieprzowe na kresach zwane studzieniną i kaszanki zwane kiszkami.

To, co ostatecznie znalazło się na wielkanocnym stole zależało w dużej mierze od majętności.
Magdalena Górniak - Bardzik
Magdalena Górniak - Bardzik

Wiadomości z regionu

2024-12-05, godz. 13:50 Ozimek rondami stoi. Kolejne ułatwia ruch ul. Hutniczą Dwa przebudowane skrzyżowania, w tym nowe rondo przy ul. Hutniczej - w Ozimku uroczyście otwarto nową inwestycję, która pochłonęła prawie 5 mln złoty… » więcej 2024-12-05, godz. 13:08 Para zajmująca się narkobiznesem zatrzymana przez kluczborską policję Nawet 10 lat więzienia grozi 26-letniej kobiecie i 32-letniemu mężczyźnie podejrzanym o handel i posiadanie substancji psychoaktywnych. W ich mieszkaniu policjanci… » więcej 2024-12-05, godz. 13:04 Uwaga kierowcy! Może być ślisko Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej ostrzega przed opadami marznącego deszczu, które mogą powodować gołoledź. » więcej 2024-12-05, godz. 12:14 Cudzoziemcy podejrzani o pobicie w rękach opolskich policjantów Trzech obywateli Kolumbii zatrzymali opolscy policjanci. Są podejrzani są o udział w pobiciu. Jeden z zatrzymanych dodatkowo miał zaatakować pokrzywdzonego… » więcej 2024-12-05, godz. 11:52 "W tej części Polski brakuje parku narodowego leśnego". Dr Krzysztof Badora gościem RO - Wyznaczenie czterech nowych rezerwatów przyrody w województwie opolskim jest niejako wyrównaniem braków z wielu lat - powiedział w Porannej Rozmowie Radia… » więcej 2024-12-05, godz. 10:52 Nie żyje uczestniczka wczorajszego wypadku na obwodnicy Opola. To 46-letnia kobieta Nie żyje 46-letnia kobieta, która brała udział we wczorajszym (04.12) wypadku na obwodnicy Opola. W prowadzony przez nią jadący prawidłowo samochód marki… » więcej 2024-12-05, godz. 10:11 Powinno być ciepło, a jest zimno. Mieszkaniec Opola interweniuje ws. ogrzewania w opolskiej przychodni [INTERWENCJA] - W ciepłe dni jest ok, ale w chłodniejsze można zamarznąć - alarmuje słuchacz Radia Opole. Chodzi o temperaturę powietrza w jednej z opolskich przychodzi… » więcej 2024-12-05, godz. 09:34 Dziś spotkanie ws. referendum w Nysie. Sprawę komentuje Kordian Kolbiarz 12 grudnia ma się rozpocząć zbiórka podpisów pod wnioskiem o referendum odwoławcze władz Nysy. » więcej 2024-12-05, godz. 09:00 Prudnik: kto będzie odśnieżał części dróg powiatowych zależy od postanowienia sądu Nie będzie problemów z zimowym utrzymaniem dróg powiatowych - zapewnia prudnickie starostwo. Na ten cel zaplanowano w tym roku 900 tys., a wydano dotychczas… » więcej 2024-12-05, godz. 08:00 Kędzierzyn-Koźle włącza się do akcji zbiórki zużytego oleju spożywczego Kędzierzyn-Koźle to kolejna miejscowość w naszym regionie, w której pojawią się olejomaty, czyli specjalne pojemniki na olej roślinny oraz inne tłuszcze… » więcej
38394041424344
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »