Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-04-11, 18:45 Autor: Katarzyna Doros

Święta wielkanocne opolan smakują żurkiem, mazurkiem i babą drożdżową

Żurek [fot. flickr]
Żurek [fot. flickr]
Tegoroczne święta wielkanocne spędzamy wyłącznie w gronie domowników, co oznacza, że stoły nie będą uginać się od nadmiaru świątecznych potraw. Wiele opolskich domów nie wyobraża sobie jednak Wielkanocy bez jajek, żurku i tradycyjnych drożdżowych bab. Sprawdzamy, jakie tradycyjne potrawy szykują gospodynie z Opolszczyzny.
- U nas zawsze świąteczną potrawą był barszcz kiszony. W tym roku podamy jednak barszcz na zakwasie. Żurek z pieczoną białą kiełbasą będzie w Poniedziałek Wielkanocny - mówi Anna Strąkowska z koła gospodyń wiejskich "Dobrzenianki" w Dobrzeniu Wielkim. - Przygotuję tradycyjne śledzie, które zawsze się jadło u nas w domu i do tego będą pieczone ziemniaki w skorupkach, pieczone na blaszce, posypane solą i kminkiem. To danie jest serwowane u mnie już od lat w Wielką Sobotę.

- W tym roku skromniej, ale na pewno będziemy mieli świąteczne śniadanie, gdzie królować będą jajka oraz to, co było zawsze święcone, czyli chrzan, chleb i oczywiście żurek. Zachowamy taką tradycyjną formę - dodaje Justyna Szmechta, sołtys Górek w powiecie opolskim.

Z kolei Ilona Zelman ze Stowarzyszenia Kobiet Wiejskich Gminy Grodków podkreśla, że podczas Wielkanocy nie może zabraknąć sernika, mazurka i makowca. - Pieczemy w mniejszych ilościach, ale tak żeby wybór słodkości dla domowników był urozmaicony - mówi. - Ja robię takiego najprostszego mazurka, ale jest w nim wszystko, co powinno być, czyli kruche ciasto, krem kajmakowy i bakalie. Do tego baba drożdżowa obowiązkowo z rodzynkami i polewana lukrem cytrynowym. Do drożdżowego ciasta potrzeba trochę ręki. Trzeba je odpowiednio wypieścić, żeby porządnie wyrosło w ciepłym miejscu - dodaje.
Anna Strąkowska, Justyna Szmechta
Ilona Zelman

Wiadomości z regionu

2024-10-07, godz. 16:00 "Infrastruktura sportowa będzie odbudowana". Rząd zapewnia wsparcie dla Prudnika i Głuchołaz 400 milionów złotych przeznaczył resort sportu na odbudowę infrastruktury sportowej i turystycznej zniszczonej przez powódź. Taką informację przekazał… » więcej 2024-10-07, godz. 15:46 Głuchołaskie Centrum Kultury szacuje straty po powodzi. "Wiele rzeczy udało się obronić" Powódź nie oszczędziła Centrum Kultury im. Kawalerów Orderu Uśmiechu w Głuchołazach i podległych świetlic. » więcej 2024-10-07, godz. 15:04 Niespokojnie na opolskich drogach. Wypadek na Metalchemie, utrudnienia w Sławięcicach na DK40 Niespokojne popołudnie na opolskich drogach. W opolskiej dzielnicy Metalchem doszło do zderzenia dwóch samochodów osobowych. Utrudnienia też na rondzie w… » więcej 2024-10-07, godz. 14:54 ''Lista potrzeb jest bardzo długa''. Mieszkańcy powiatu głubczyckiego walczą ze skutkami powodzi Trzy tygodnie po powodzi mieszkańcy gminy Branice cały czas pracują przy oczyszczaniu i osuszaniu swoich domów i budynków gospodarczych. Największe spustoszenia… » więcej 2024-10-07, godz. 14:50 Mężczyzna w stanie głębokiej hipotermii trafił do USK w Opolu. To pierwszy przypadek w tym roku Zaledwie 22,4 stopnia Celsjusza - taką temperaturę ciała miał ponad 60-letni pacjent, który z głęboką hipotermią trafił do USK w Opolu. Jak mówią lekarze… » więcej 2024-10-07, godz. 13:26 Wypadek podczas prac leśnych w Osowcu. Mężczyzna przewieziony do szpitala Do wypadku podczas prac leśnych prowadzonych w okolicach Osowca doszło w poniedziałkowy (07.10) poranek kilkanaście minut po godzinie dziewiątej. Jeden z… » więcej 2024-10-07, godz. 13:15 Zakaz wstępu na wały przeciwpowodziowe przedłużony do 14 października Nadal nie można wchodzić na wały przeciwpowodziowe - informują Wody Polskie RZGW w Gliwicach. » więcej 2024-10-07, godz. 13:00 Jakość wody na terenach powodziowych. Sanepid informuje Coraz mniej problemów z wodą pitną na terenach dotkniętych powodzią w województwie opolskim. Przywrócono m.in. zasilanie wody z ujęcia w Branicach. » więcej 2024-10-07, godz. 12:30 "Spada temperatura, rośnie czujność służb wobec osób bezdomnych". Mieszkańcy też mogą pomóc - Gdy jest zimno zwróćmy na nich uwagę, mogą potrzebować naszej pomocy - apeluje Straż Miejska w Opolu. » więcej 2024-10-07, godz. 11:10 Przewoził blisko 2 tony tytoniu bez akcyzy. Akcja policji i funkcjonariuszy KAS [FILM, ZDJĘCIA] Kilka dni temu na autostradzie A4 policjanci z Lewina Brzeskiego zatrzymali 39-letniego mieszkańca Śląska. » więcej
64656667686970
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »