Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-04-11, 18:45 Autor: Katarzyna Doros

Święta wielkanocne opolan smakują żurkiem, mazurkiem i babą drożdżową

Żurek [fot. flickr]
Żurek [fot. flickr]
Tegoroczne święta wielkanocne spędzamy wyłącznie w gronie domowników, co oznacza, że stoły nie będą uginać się od nadmiaru świątecznych potraw. Wiele opolskich domów nie wyobraża sobie jednak Wielkanocy bez jajek, żurku i tradycyjnych drożdżowych bab. Sprawdzamy, jakie tradycyjne potrawy szykują gospodynie z Opolszczyzny.
- U nas zawsze świąteczną potrawą był barszcz kiszony. W tym roku podamy jednak barszcz na zakwasie. Żurek z pieczoną białą kiełbasą będzie w Poniedziałek Wielkanocny - mówi Anna Strąkowska z koła gospodyń wiejskich "Dobrzenianki" w Dobrzeniu Wielkim. - Przygotuję tradycyjne śledzie, które zawsze się jadło u nas w domu i do tego będą pieczone ziemniaki w skorupkach, pieczone na blaszce, posypane solą i kminkiem. To danie jest serwowane u mnie już od lat w Wielką Sobotę.

- W tym roku skromniej, ale na pewno będziemy mieli świąteczne śniadanie, gdzie królować będą jajka oraz to, co było zawsze święcone, czyli chrzan, chleb i oczywiście żurek. Zachowamy taką tradycyjną formę - dodaje Justyna Szmechta, sołtys Górek w powiecie opolskim.

Z kolei Ilona Zelman ze Stowarzyszenia Kobiet Wiejskich Gminy Grodków podkreśla, że podczas Wielkanocy nie może zabraknąć sernika, mazurka i makowca. - Pieczemy w mniejszych ilościach, ale tak żeby wybór słodkości dla domowników był urozmaicony - mówi. - Ja robię takiego najprostszego mazurka, ale jest w nim wszystko, co powinno być, czyli kruche ciasto, krem kajmakowy i bakalie. Do tego baba drożdżowa obowiązkowo z rodzynkami i polewana lukrem cytrynowym. Do drożdżowego ciasta potrzeba trochę ręki. Trzeba je odpowiednio wypieścić, żeby porządnie wyrosło w ciepłym miejscu - dodaje.
Anna Strąkowska, Justyna Szmechta
Ilona Zelman

Wiadomości z regionu

2024-06-04, godz. 11:46 "Łowcy głów" w akcji. Zatrzymali sprawcę poważnego wypadku drogowego 'Łowcy głów' z Komendy Wojewódzkiej Policji w Opolu zatrzymali poszukiwanego listem gończym 28-latka. » więcej 2024-06-04, godz. 11:00 "Nie udaję, że pochodzę z Opolszczyzny". Michał Dworczyk o wyborach do Parlamentu Europejskiego - Chciałbym zapewnić, że sprawy województwa opolskiego - jeśli zyskam mandat europosła - będą najważniejsze mówi Michał Dworczyk, kandydat PiS do Parlamentu… » więcej 2024-06-04, godz. 10:30 Uwaga kierowcy! Ruch wahadłowy w Przełęku na DW 411 Ruch wahadłowy został wprowadzony na DW 411 w Przełęku w gminie Nysa. » więcej 2024-06-04, godz. 09:30 Wspólne świętowanie ważnych dla Polski rocznic Do wspólnego uczczenia ważnych dla Polski jubileuszy zaprasza Lokalna Grupa Działania 'Kraina Dinozaurów'. Spotkania Wolności odbędą się dzisiaj (4.06)… » więcej 2024-06-04, godz. 09:30 Piknik Wolności z okazji 4 czerwca w Opolu. Będziemy wspominać 35 lat od pamiętnych wyborów 4 czerwca mija 35 rocznica pierwszych wolnych wyborów parlamentarnych w Polsce. Z tej okazji marszałek województwa Andrzej Buła zaprasza wszystkich mieszkańców… » więcej 2024-06-04, godz. 08:00 Miejsce biznesu zajmą NGO'sy. Nowe plany dla dawnego kina w Prudniku Jeden z dwóch prudnickich obiektów Regionalnego Inkubatora Przedsiębiorczości zmieni przeznaczenie. Będą tam lokowane organizacje pozarządowe. W budynku… » więcej 2024-06-03, godz. 21:46 Andrzej Buła w Nysie. O wyborach, pozycji na liście i podejściu do głosowania Andrzej Buła odwiedził Nysę, gdzie przedstawił program, z którym startuje w wyborach do Europarlamentu. - Uprawiam politykę poprzez relację z ludźmi, a… » więcej 2024-06-03, godz. 19:27 Tragiczne zdarzenie na osiedlu Dambonia w Opolu. Znaleziono zwłoki z raną postrzałową głowy Ciało mężczyzny z raną postrzałową głowy znaleziono na jednym z trawników na osiedlu Dambonia w Opolu. » więcej 2024-06-03, godz. 19:15 Kolejni zawodnicy żegnają się z kędzierzyńską ZAKSĄ Po sezonie 2023/2024 z Grupą Azoty ZAKSĄ Kędzierzyn-Koźle żegnają się kolejni zawodnicy: Bartosz Bednorz, Dmytro Pashytskyy, Twan Wiltenburg, Przemysław… » więcej 2024-06-03, godz. 19:00 Około 70 zgłoszeń o znęcaniu się nad zwierzętami otrzymuje co roku opolska policja Zastrzelony bocian w Hajdukach Nyskich, czy czterokrotnie postrzelona kotka opiekująca się kociętami w Siołkowicach. Co rusz słyszymy o przypadkach ludzkiego… » więcej
891011121314
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »