Radio Opole » Wiadomości z regionu
2019-12-20, 15:45 Autor: Katarzyna Doros

Opolskie słodkości - krośnicka szpajza i babka zista wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych

Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza [fot. UMWO]
Krośnicka szpajza i babka zista dołączyły do Listy Produktów Tradycyjnych prowadzonej przez ministerstwo rolnictwa i rozwoju wsi. Warunkiem umieszczenia na liście produktów rolnych lub spożywczych jest udokumentowanie tradycyjnej metody produkcji, liczącej najmniej 25 lat.
- Krośnicka szpajza to tradycyjny śląski deser z galaretki i białek, który uwielbiały dzieci. Ważnym składnikiem był sok z owoców - mówi Wiesław Kryniewski, dyrektor departamentu rolnictwa i rozwoju wsi w urzędzie marszałkowskim. - Babka zista jest to potrawa słodka, a charakterystyczne w składzie jest to, że nie dodaje się mleka, natomiast dodaje się wodę. Ta babka była bardzo często, z reguły w każdą niedzielę, pieczona przez gospodynie na Śląsku Opolskim.

- Dawniej przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie gospodynie spisywały swoich w zeszytach. Teraz Lista Produktów Tradycyjnych pozwali zarchiwizować receptury na stronie internetowej i uchroni przed zapomnieniem - dodaje Wiesław Kryniewski. - Świadomość konsumenta jest coraz wyższa. Część społeczeństwa nie chce jeść żywności, która jest robiona na ilość, tylko na jakość, więc te produkty, z tych zeszytów gospodyń są o tyle interesujące, że nie mają żadnych polepszaczy, nie mają żadnych dodatków chemicznych, są robione według receptur domowych, starych, a jeżeli są aromaty, to najczęściej naturalne.

Lista Produktów Tradycyjnych powstała w 2004 roku. Do tej pory znalazły się na niej 64 tradycyjne produkty z Opolszczyzny. To m.in. opolska rolada wołowa, kluski śląskie, wodzionka, czy anyżki.
Wiesław Kryniewski cz.1
Wiesław Kryniewski cz.2

Wiadomości z regionu

2024-10-27, godz. 17:00 Opolska Caritas przekazuje paczki dla powodzian Ponad 2 tysiące paczek dla powodzian przekazała dotąd Caritas Diecezji Opolskiej. Jak informują pracownicy Caritas, po zabezpieczeniu podstawowych potrzeb… » więcej 2024-10-27, godz. 15:00 Grzybobranie i sprzątanie w brzeskich lasach. "Mnóstwo śmieci" Połączyli przyjemne z pożytecznym - mieszkańcy Brzegu i okolic spotkali się dziś (27.10) na wspólnym grzybobraniu i sprzątaniu lasu. Owocami tego spotkania… » więcej 2024-10-27, godz. 13:00 OROT będzie promować Dobrodzień. Rada miejska była jednogłośna Gmina Dobrodzień dołączyła do Opolskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej. Podczas ostatniej sesji rady miejskiej uchwała została poparta jednogłośnie… » więcej 2024-10-27, godz. 12:50 Ścieżka rowerowa połączy Ujazd z Kędzierzynem-Koźlem. "To odpowiedź na potrzeby mieszkańców" Gmina Ujazd inwestuje w rozwój ścieżek rowerowych. Pomóc w tym mają m.in. pieniądze unijne pozyskane w ramach subregionu kędzierzyńsko-strzeleckiego. Samorząd… » więcej 2024-10-27, godz. 12:15 "Był najnowocześniejszy w powiecie". Reaktywacja żłobka w Głuchołazach Lada dzień w żłobku w Głuchołazach ma zostać uruchomione ogrzewanie. Wówczas, jak przekazuje burmistrz Paweł Szymkowicz, będzie można przyjąć 40, a… » więcej 2024-10-27, godz. 11:00 Nowe rondo w Ozimku. Prace trwały od wiosny Jest bezpiecznie i nowocześnie. Nowe rondo na styku ulic Hutniczej i Wyzwolenia, wzdłuż drogi wojewódzkiej nr 463 w Ozimku zostało oficjalnie odebrane przez… » więcej 2024-10-27, godz. 10:15 "Zaczynamy kłaść asfalt". W Bodzanowie trwa przywracanie infrastruktury drogowej Bodzanów koło Głuchołaz zaczyna wracać do normalności po wrześniowej powodzi. Przywracana jest infrastruktura drogowa i rzeczna. Wody Polskie razem z żołnierzami… » więcej 2024-10-27, godz. 09:22 Opole: MZD zapowiada kolejne remonty ulic w mieście Kolejne utrudnienia w ruchu zapowiada Miejski Zarząd Dróg w Opolu. Prace remontowe nawierzchni będą prowadzone w Nowej Wsi Królewskiej. » więcej 2024-10-26, godz. 19:30 Siedem dekad opolskiego oddziału PTTK Chcemy promować turystykę wśród młodzieży. Przede wszystkim tą regionalną - mówił podczas obchodów 70-lecia opolskiego oddziału Polskiego Towarzystwa… » więcej 2024-10-26, godz. 18:00 Gmina Ujazd szykuje się do cząstkowych remontów dróg przed zimą Na remonty zniszczonych i budowę nowych dróg jeszcze w tym roku mocno stawia gmina Ujazd. Po odnowieniu nawierzchni przy stawie w Starym Ujeździe oraz rozbudowie… » więcej
11121314151617
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »