Radio Opole » Wiadomości z regionu
2018-10-07, 18:30 Autor: Katarzyna Doros

Opolszczyzna karpiem stoi! 8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie

8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
8. Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego w Niemodlinie [fot. Katarzyna Doros]
Karp przyrządzany na różne sposoby królował dziś (07.10) na zamku w Niemodlinie. Nie mogło zabraknąć tradycyjnie smażonych kawałków karpia, ale i rosołu czy faworków z ryby, która na polskich stołach gości głównie w Wigilię.
- Promujemy opolskiego karpia, bo nasz region karpiem stoi. Mamy od 3 do 5 miejsca w hodowli karpia w kraju - mówi Aleksandra Czerkawska z Rybackiej Lokalnej Grupy Działania Opolszczyzna. - Staramy się to pokazać mieszkańcom, przede wszystkim to, że jest na miejscu i że nie trzeba importować tej ryby.

W ramach Wojewódzkiego Święta Karpia oPolskiego po raz pierwszy zorganizowano kulinarny konkurs z gotowaniem na żywo. Pięć dwuosobowych drużyn przygotowywało potrawy z karpia i z kaszy gryczanej. Uczestników oceniali najlepsi szefowie kuchni zrzeszeni w ogólnokrajowych stowarzyszeniach kucharzy.

- Potrawy były na bardzo wyrównanym poziomie. Kucharze dali z siebie wszystko - mówi Marcin Soból, przewodniczący jury. - Dania wyglądały naprawdę świetnie. My ocenialiśmy technikę wykonania, smak oczywiście i wygląd. Ważne dla nas było to, żeby uczestnicy nie marnowali danego produktu, żeby wszystko było wykorzystane.

- Pomysł na naszą potrawę wyszedł z tego, że jeszcze takiego dania nie jedliśmy i chcieliśmy sprawdzić, czy pomidory i kasza pasują do karpia, czy jabłko pasuje do kaszy i tak dalej. Karp z Niemodlina jest bardzo dobrze hodowany metodami z dawnych lat. Jest to karp karmiony paszą naturalną, jest trzymany na płuczkach przed sprzedażą, nie wyczuwalny jest w nim muł i są to bardzo mięsne karpie - dodaje Paweł Oleksy, jeden z uczestników.

Wspólne gotowanie było zakończeniem cyklu szkoleń dla restauratorów i uczniów szkół gastronomicznych z województwa opolskiego pod hasłem "Czas na rybę".

Wojewódzkie Święto Karpia oPolskiego zorganizowano po raz 8. Dodajmy, że w 2015 roku karp niemodliński został wpisany na listę produktów tradycyjnych.
Aleksandra Czerkawska
Marcin Soból, Paweł Oleksy

Wiadomości z regionu

2024-11-22, godz. 10:24 Jak można tak żyć? Szokujące warunki bytowe mieszkanki Burgrabic [INTERWENCJA] Trudno uwierzyć, że można tak mieszkać. Okazuje się, że trudne warunki to codzienność 92-letniej mieszkanki Burgrabic. » więcej 2024-11-22, godz. 09:00 Przybywa pacjentów wymagających opieki długoterminowej Prudnickie Centrum Medyczne stawia na rozwój opieki geriatrycznej i długoterminowej. Źródłem finansowania inwestycji, m.in. budowy obiektu szpitalnego, mają… » więcej 2024-11-22, godz. 09:00 Dzień Otwarty Notariatu. Eksperci będą nieodpłatnie udzielać porad Dzień Otwarty Notariatu zaplanowano w sobotę (23.11) w Opolu. Będzie to 15. edycja wydarzenia. To ogólnopolska akcja edukacyjna, podczas której każdy można… » więcej 2024-11-22, godz. 08:00 Uwaga mieszkańcy Opola! Strażnicy miejscy ruszyli w teren i sprawdzają, czym palimy Sezon grzewczy rozpoczął się na dobre. A to oznacza, że opolscy strażnicy ruszyli w teren i sprawdzają, czym palimy w piecach. Funkcjonariusze kontrolują… » więcej 2024-11-22, godz. 08:00 Otoczenie brzeskiego szpitala zostanie ucywilizowane. To inwestycja za 10 milionów złotych Otoczenie brzeskiego szpitala przejdzie metamorfozę. Rozpoczęły się prace, których efekty pozwolą usprawnić komunikację, a także poprawią bezpieczeństwo… » więcej 2024-11-22, godz. 08:00 Chętni przekonają się podczas sobotniego spaceru, jak wiele mew żyje w Opolu Czy w Opolu nie ma mew, bo są tylko rybitwy? Ten mit chce obalić Opolskie Towarzystwo Przyrodnicze jako organizator 'Opolskiego Dnia Mew 2024'. » więcej 2024-11-22, godz. 07:03 Pługosolarki na drogach krajowych w regionie. W prognozach pogody - przelotne opady śniegu 36 pługosolarek wyjechało dziś (22.11) na drogi krajowe w naszym województwie. Sprzęt pracował głównie na południu regionu, od Prudnika po Kędzierzyn-Koźle… » więcej 2024-11-21, godz. 21:30 Strażacy z Nysy będą mieli nową siedzibę. Ruszyła procedura Strażacy zawodowi z Nysy będą mieli nową siedzibę. W nowym budynku komendy ma pojawić się też centrum zarządzania kryzysowego, magazyn i schron. Władze… » więcej 2024-11-21, godz. 20:00 Dlaczego kierowcy zwlekają z wymianą opon zimowych? Eksperci wyjaśniają Punkty wymiany opon przeżywają prawdziwe oblężenie. Umówienie się na wizytę z dnia na dzień jest praktycznie niemożliwe. Pojawia się jednak pytanie… » więcej 2024-11-21, godz. 19:30 Przebudowa DK45 między Jełową a Bierdzanami. Inwestycja już na półmetku Zaawansowanie prac na 11-kilometrowym odcinku krajowej 45 między Jełową a Bierdzanami wynosi 50 procent. » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »