Radio Opole » Kultura i rozrywka
2016-09-30, 10:00 Autor: Dorota Kłonowska

„Historia jedzenia” w nyskim muzeum. Od paleolitu począwszy

Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
"Historia jedzenia" - takie prelekcje dla młodzieży i nie tylko przygotowała kustosz nyskiego muzeum Adriana Zalewska. Inspiracją była moda na gotowanie i wielość różnych programów kulinarnych. Kustosz postanowiła potraktować temat w aspekcie historycznym i sięgnęła aż do ...paleolitu.
- Już w pradziejach jedzenie było bardziej urozmaicone, niż nam się wydaje. Wiemy to z archeologicznych wykopalisk, które dotarły aż do tego okresu. Podstawą żywienia było mięso, ale spożywano też rośliny, owoce, a przełomem było okrycie ognia. Wtedy potrawy mięsne zapewne były naprawdę smaczne. Stopniowo smak mięsa był wzbogacany poprzez takie dodatki, jak dziki czosnek, czarnuszka, czy sól. Tę ostatnią z mozołem pozyskiwano z solanek, a w średniowieczu była podstawą konserwacji żywności – mówi Adriana Zalewska.

Kustosz dokładnie omawia zmiany kulinarnych zwyczajów, poprzez stół średniowieczny, aż po barok, gdzie nastąpił rozkwit sztuki gotowania. Finezja potraw i smaków, prześciganie się w pomysłach na najbardziej oryginalne potrawy, rywalizacja pomiędzy kuchniami, rozwój cukiernictwa. Do tego artystyczna oprawa stołu i wielość sztućców, która przyprawiała mniej doświadczonych biesiadników o ból głowy.

Adriana Zalewska przygotowuje także wystawę w Muzeum Powiatowym w Nysie o „Jedzeniu w historii”. Znajdą się na niej wszystkie naczynia, sztućce i adekwatne eksponaty, włącznie z malowidłami prezentującymi biesiady i biesiadników. Będą też wypożyczone zbiory z innych muzealnych placówek.
Adriana Zalewska

Kultura i rozrywka

2024-05-24, godz. 07:00 61. KFPP: orkiestra będzie towarzyszyła wykonawcom. Kto chwyci za batutę? Dyrektorem muzycznym 61. Krajowego Festiwalu Polskiej Piosenki w Opolu został dyrygent, kompozytor i aranżer Adam Sztaba. Wielokrotnie dyrygował orkiestrą… » więcej 2024-05-23, godz. 19:00 „Wiodącą inspiracją jest poszukiwanie głębi”. Wystawa prac Anny Waligórskiej w Prudniku Malarstwo Anny Waligórskiej prezentowane będzie w „Galerii na poddaszu” Prudnickiego Ośrodka Kultury. Artystka jest projektantką, ilustratorką oraz wykładowcą… » więcej 2024-05-23, godz. 15:45 Koncert symfoniczny z organami w tle w Filharmonii Opolskiej Filharmonia Opolska zaprasza na piątkowy koncert symfoniczny. Orkiestra Filharmonii Opolskiej wykona trzy utwory na koncercie zatytułowanym 'Potęga i (nie)powaga'… » więcej 2024-05-23, godz. 11:30 "Ilustragan" zagości w Miejskiej Bibliotece Publicznej w Opolu W Miejskiej Bibliotece Publicznej rusza wystawa zatytułowana 'Ilustragan'. To wystawa ilustracji osób artystycznych związanych z Wydziałem Sztuki Uniwersytetu… » więcej 2024-05-23, godz. 10:00 To już 10 lat. Głubczycki big-band ''Gramy na czarno'' obchodzi jubileusz Trwają ostatnie próby do jubileuszowego koncertu głubczyckiego big-bandu ''Gramy na czarno''. Repertuar działającego od dziesięciu lat przy szkole muzycznej… » więcej 2024-05-23, godz. 07:32 OKT: spotkanie w teatrze z autorkami książki o niezwykłych miejscach Opola Jedną z imprez towarzyszących 48. Opolskim Konfrontacjom Teatralnym w Opolu jest spotkanie z autorkami książki 'MOTYL I CEMENT. Artystyczne niespodzianki na… » więcej 2024-05-22, godz. 17:00 "Chcemy złożyć hołd naszym kochanym mamom". Koncert z okazji Dnia Matki w Głubczycach 'Mamo, dla Ciebie jestem' - to tytuł poetycko-muzycznego koncertu, który z okazji Dnia Matki odbędzie się w Głubczycach. W kościele Franciszkanów wystąpią… » więcej 2024-05-22, godz. 16:04 Artyści przyjadą do Mosznej. Przed nami Muzyczne Święto Kwitnących Azalii Po raz 40. na zamku w Mosznej zabrzmi muzyka klasyczna. Przed nami jeden z najstarszych festiwali - Muzyczne Święto Kwitnących Azalii im. Zbigniewa Pawlickiego… » więcej 2024-05-22, godz. 16:02 Wspomnienia Stanisława Jałowieckiego w bibliotece w Opolu Był przewodniczącym NSZZ Solidarność Śląska Opolskiego, dziennikarzem Radia Wolna Europa, posłem na Sejm, marszałkiem województwa opolskiego i europosłem… » więcej 2024-05-22, godz. 05:41 48 OKT: poetycki wieczorek z "Klasyką żywą" Teksty Jeremiego Przybory, Cypriana Kamila Norwida i Stanisława Wyspiańskiego zabrzmiały na schodach i w holu Teatru Jana Kochanowskiego w Opolu. Młode artystki… » więcej
18192021222324
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »