Radio Opole » Wiadomości z regionu
2023-04-09, 09:00 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Królowały mazurek i galareta". Kresowe stoły uginały się od jedzenia

Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Stół wielkanocny [fot. Muzeum Wsi Opolskiej]
Wielkanocne stoły kresowe były przygotowane na "bogato". Nie mogło na nich zabraknąć potraw wędzonych, smażonych, ale też specjalnej galarety, która nazywana była studzieniną. Było też ciasto, które nie było spotykane na śląskim stole wielkanocnym, czyli mazurek.
- Mazurek był przeróżnie robiony, ale zawsze musiał być słodki. Był kajmak, masy - mówi Elżbieta Ofijcialska, etnografka z Muzeum Wsi Opolskiej w Opolu.

- Jeszcze ten mazurek był zdobiony suszonymi owcami, bardziej takie egzotyczne, jeśli można było takie w sklepie kupić. Jakieś daktyle, figi, migdały, z których też często robiono bazie. Najpierw robiono na cieście taką czekoladową gałązkę, a potem migdałami robiło się te kotki baziowe.

- Jajka również były inaczej zdobione. Co ważne, na kresowym stole wielkanocnym ustawiana była święconka - dodaje Oficjalska.

- Korzystano z tej święconki. Ona była w dużym koszu i to był też taki obowiązkowy element, który należało właśnie w czasie śniadania wielkanocnego spełnić. Tego nie było na Śląsku Opolskim, bo nie święcono zazwyczaj potraw.

Dodatkowo domownicy przy śniadaniu wielkanocnym dzielili się jajkiem.
Elżbieta Oficjalska 1
Elżbieta Oficjalska 2

Wiadomości z regionu

2024-07-02, godz. 12:20 Niebezpiecznie na opolskich drogach. Wypadek m.in. na DK46 Na obwodnicy Kamienicy na drodze krajowej nr 46 z Paczkowa do Złotego Stoku samochód osobowy wypadł z jezdni i wjechał do rowu. » więcej 2024-07-02, godz. 10:20 W aucie miał maczetę. Kolejny sukces policyjnych "łowców głów" Policyjni 'łowcy głów' zatrzymali 44-letniego mężczyznę, który po wyroku sądu, zamiast trafić do więzienia, ukrywał się poza granicami kraju. Przestępca… » więcej 2024-07-02, godz. 09:00 Ruszają żniwa. KRUS przypomina o BHP podczas prac polowych Nieuwaga, zmęczenie, pośpiech i warunki atmosferyczne - to najczęstsze przyczyny wypadków podczas prac polowych. Piotr Czechowski, zastępca dyrektora Kasy… » więcej 2024-07-01, godz. 20:00 Kondycja spółki jest dobra, ale podwyżki opłat... nieuniknione. Podsumowania i plany ZWiK w Prudniku Poprawił się stan finansów Zakładu Wodociągów i Kanalizacji w Prudniku. Odbyło się walne zgromadzenie wspólników tej spółki. » więcej 2024-07-01, godz. 19:02 Czy w lipcu uda się uruchomić basen odkryty w Oleśnie? Zakończyła się przebudowa basenu, ale data otwarcia jeszcze nie jest ustalona. Mowa o pływalni odkrytej w Oleśnie, której modernizacja rozpoczęła się… » więcej 2024-07-01, godz. 17:34 Duże zmiany dla uchodźców z Ukrainy. Weszły w życie nowe przepisy Przedłużona legalność pobytu, zmiany dotyczące wypłat świadczeń socjalnych od 2025 roku i likwidacja dopłaty w wysokości 40 złotych dziennie dla osób… » więcej 2024-07-01, godz. 17:19 Radny PiS chce powrotu do dawnej koncepcji CPK. Marszałek mówi o inicjatywie politycznej 'To krok wstecz, cios w polską przyszłość i marginalizowanie województwa opolskiego'. Tak o nowej koncepcji budowy Centralnego Portu Komunikacyjnego mówi… » więcej 2024-07-01, godz. 16:45 Co z budową parku wodnego na osiedlu AK w Opolu? Po 3. przetargu brakuje miliona złotych O ponad milion złotych więcej niż zaplanowano jest warta najtańsza oferta na budowę parku wodnego na osiedlu im. Armii Krajowej w Opolu. » więcej 2024-07-01, godz. 16:32 Pracownicy "Wagonówki" poszli na ustępstwa. W PKP Cargo rusza postępowanie sanacyjne Na mniejszy wymiar pracy i tym samym niższe wynagrodzenie zgodzili się pracownicy Zakładu Napraw Taboru w Kluczborku dla ratowania swoich miejsc pracy. Zakład… » więcej 2024-07-01, godz. 16:30 Ponad 1200 strażaków usuwało skutki frontu burzowego nad Opolszczyzną 219 razy interweniowali opolscy strażacy wczoraj i w nocy w związku z przechodzącym nad naszym województwem frontem burzowym. Najwięcej zgłoszeń odnotowano… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »