Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-10-02, 20:10 Autor: Daniel Klimczak

Tradycyjna kuchnia ze szczyptą nowoczesności. W Kurzniach uczono, jak na nowo odkrywać śląskie specjały

Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Tradycyjna kuchnia może smakować jeszcze lepiej w nowoczesnym wydaniu. Dziś (02.10) przekonywały o tym uczestniczki warsztatów kulinarnych "Z kaszą w kuchni. Smacznie i zdrowo", które zorganizowano w Kurzniach.
Jak zauważa sołtys Kurzni, a jednocześnie przewodnicząca miejscowego koła gospodyń wiejskich Alicja Gieża, to już kolejna odsłona kulinarnych zajęć.

- My mamy w nazwie naszego koła słowo "tradycja", więc ta tradycja się cały czas gdzieś przewija. Ziemniaki i kasza to są takie przewodnie składniki wykorzystywane tutaj na naszym terenie. Z ziemniakami już mieliśmy trochę do czynienia, więc teraz jest czas na kaszę - powiedziała.

Nowe spojrzenie na tradycyjne elementy śląskiej kuchni prezentował właściciel Pracowni Smaków Patryk Buchta, który zdradził, że to nieprawda, że o kaszy wiemy już wszystko.

- W kuchni ważne jest to, żeby łączyć to wszystko; łączyć tę kuchnię nowoczesną, łączyć tradycję i z tego nam powstają smaczne potrawy. Dzisiaj przygotowujemy taką nietypową przekąskę. Panie jeszcze nawet nigdy o tym nie słyszały, jest to popcorn z kaszy gryczanej. Wygląda on praktycznie jak popcorn kukurydziany, tylko jest o wiele mniejszy - tłumaczy.

Uczestniczki zajęć zgodnie przyznawały, że wyniesiona z tego typu zajęć wiedza niejednokrotnie pomogła zaskakiwać najbliższych przy stole.

- W tamtym roku gotowaliśmy karpia. Był bardzo dobry i zupa z niego w ogóle nie smakuje jak z ryby. Jak gotowałam dla moich gości, to nie mogli uwierzyć, że tam jest ryba. Były tam nawet jej kawałki, bo gotowało się to na wywarze i aż musiałam pokazywać, która to część jest z ryby, żeby oni w to uwierzyli - wspomina pani Sylwia z Tarnowca.

Dodajmy, że warsztaty zostały zorganizowane w ramach programu "Opolskie ze smakiem", dzięki finansowemu wsparciu urzędu marszałkowskiego.
Alicja Gieża
Patryk Buchta
Pani Sylwia

Wiadomości z regionu

2024-02-21, godz. 13:54 Urząd wojewódzki zbiera dane na temat zboża z Ukrainy. Tego oczekują rolnicy Informacje na temat tego, ile ton zboża z Ukrainy wjechało na teren Opolszczyzny oraz do jakich firm ono trafiło mają być upublicznione. Na razie Opolski… » więcej 2024-02-21, godz. 13:00 Pijany pacjent nie chciał współpracować z ratownikami. Wezwano policję i strażaków Asysta policji oraz straży pożarnej była potrzebna wczoraj (20.02) zespołowi ratownictwa medycznego na osiedlu Armii Krajowej w Opolu. Karetka została wezwana… » więcej 2024-02-21, godz. 12:43 KBW czeka na kandydatów do komisji wyborczych. Zgłaszać można się do jutra Tylko do jutra (22.02) opolska delegatura Krajowego Biura Wyborczego czeka na kandydatów do pracy w komisjach wyborczych. Zachęcić może na przykład kwota… » więcej 2024-02-21, godz. 12:00 TIR na środku ronda. Tak podróż przez Wyszków Śląski zakończył pijany kierowca Do 3 lat pozbawienia wolności grozi kierowcy, który pijany wsiadł za kierownicę ciężarówki i podróż zakończył na środku ronda. » więcej 2024-02-21, godz. 11:40 Rolnicy z Głubczyc ruszają w stronę granicy. "To będzie polsko-czeski protest" Przed nami kolejne protesty rolników w regionie. W czwartek (22.02) o 10.00 z zajezdni PKS w Głubczycach wyruszy kolumna kilkudziesięciu ciągników. Trasa… » więcej 2024-02-21, godz. 11:08 Wybory samorządowe w Zawadzkiem. 4 chętnych na stanowisko burmistrza Czterech kandydatów stanie w szranki o fotel burmistrza Zawadzkiego w kwietniowych wyborach samorządowych. O reelekcję będzie walczył Mariusz Stachowski… » więcej 2024-02-21, godz. 10:00 Gwardia Opole powalczy o ćwierćfinał Orlen Pucharu Polski Piłkarze ręczni Corotop Gwardii Opole zmierzą się u siebie z Ostrovią Ostrów Wielkopolski w ramach rozgrywek 1/8 finału Orlen Pucharu Polski. » więcej 2024-02-21, godz. 09:48 Monika Ożóg w Radiu Opole: będziemy się starali objąć ochroną większą liczbę zabytkowych obiektów Nowa wojewódzka konserwator zabytków Monika Ożóg rozpoczyna pracę, a ma w planach między innymi objęcie większej liczby obiektów ochroną prawną. Odnosząc… » więcej 2024-02-21, godz. 09:38 Tumba z opolskiej katedry nie zostanie jednak zasypana? Kolejny zwrot akcji w sprawie tumby w opolskiej katedrze. Opolska Wojewódzka Konserwator Zabytków Monika Ożóg jest przeciwna jej zasypaniu. Jak zaznaczyła… » więcej 2024-02-21, godz. 09:32 160 oszukanych na prawie 200 tysięcy złotych. Zatrzymana "przedsiębiorcza para" Parę oszustów zatrzymała opolska policja. 34-latek i 31-latka, mieszkańcy powiatu brzeskiego oferowali na popularnym portalu aukcyjnym gadżety erotyczne oraz… » więcej
275276277278279280281
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »