Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-10-02, 20:10 Autor: Daniel Klimczak

Tradycyjna kuchnia ze szczyptą nowoczesności. W Kurzniach uczono, jak na nowo odkrywać śląskie specjały

Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Warsztaty kulinarne w Kurzniach [fot. Daniel Klimczak]
Tradycyjna kuchnia może smakować jeszcze lepiej w nowoczesnym wydaniu. Dziś (02.10) przekonywały o tym uczestniczki warsztatów kulinarnych "Z kaszą w kuchni. Smacznie i zdrowo", które zorganizowano w Kurzniach.
Jak zauważa sołtys Kurzni, a jednocześnie przewodnicząca miejscowego koła gospodyń wiejskich Alicja Gieża, to już kolejna odsłona kulinarnych zajęć.

- My mamy w nazwie naszego koła słowo "tradycja", więc ta tradycja się cały czas gdzieś przewija. Ziemniaki i kasza to są takie przewodnie składniki wykorzystywane tutaj na naszym terenie. Z ziemniakami już mieliśmy trochę do czynienia, więc teraz jest czas na kaszę - powiedziała.

Nowe spojrzenie na tradycyjne elementy śląskiej kuchni prezentował właściciel Pracowni Smaków Patryk Buchta, który zdradził, że to nieprawda, że o kaszy wiemy już wszystko.

- W kuchni ważne jest to, żeby łączyć to wszystko; łączyć tę kuchnię nowoczesną, łączyć tradycję i z tego nam powstają smaczne potrawy. Dzisiaj przygotowujemy taką nietypową przekąskę. Panie jeszcze nawet nigdy o tym nie słyszały, jest to popcorn z kaszy gryczanej. Wygląda on praktycznie jak popcorn kukurydziany, tylko jest o wiele mniejszy - tłumaczy.

Uczestniczki zajęć zgodnie przyznawały, że wyniesiona z tego typu zajęć wiedza niejednokrotnie pomogła zaskakiwać najbliższych przy stole.

- W tamtym roku gotowaliśmy karpia. Był bardzo dobry i zupa z niego w ogóle nie smakuje jak z ryby. Jak gotowałam dla moich gości, to nie mogli uwierzyć, że tam jest ryba. Były tam nawet jej kawałki, bo gotowało się to na wywarze i aż musiałam pokazywać, która to część jest z ryby, żeby oni w to uwierzyli - wspomina pani Sylwia z Tarnowca.

Dodajmy, że warsztaty zostały zorganizowane w ramach programu "Opolskie ze smakiem", dzięki finansowemu wsparciu urzędu marszałkowskiego.
Alicja Gieża
Patryk Buchta
Pani Sylwia

Wiadomości z regionu

2022-11-26, godz. 17:15 Kolejny "kolos" na opolskich drogach. Utrudnienia w Krapkowicach i na A4 Transport ponadgabarytowych elementów stalowych wrót przeciwpowodziowych pokona w ten weekend trasę Krapkowice - Kielce - Kraków. Ładunek wyruszy w sobotę… » więcej 2022-11-26, godz. 15:55 Opole w ten weekend jest stolicą szermierki Ponad 300 zawodniczek i zawodników z kilkudziesięciu klubów z całej Polski przyjechało w ten weekend do Opola na I Turniej Piastów Opolskich w szpadzie… » więcej 2022-11-26, godz. 15:05 3 auta zderzyły się w Trzebiszynie, 2 na DK46. Trudne warunki na trasach regionu Choć mróz odpuścił warunki na trasach województwa do doskonałych nie należą. Jest mokro i ślisko. Co rusz otrzymujemy informację o kolejnych wypadkach… » więcej 2022-11-26, godz. 14:29 Podczas szukania przecen w "Karolince" można zadbać również o zdrowie Badanie poziomu cukru i ciśnienia oraz profilaktyka dotycząca raka piersi czy raka jąder. Między innymi takie możliwości daje dzisiaj (26.11) akcja 'Zdrowie… » więcej 2022-11-26, godz. 13:30 Opolskie: coraz więcej śmiertelnych wypadków. Apel policji i WORD do kierowców Kierowcy, noga z gazu - mocny apel policji i Wojewódzkiego Ośrodka Ruchu Drogowego w Opolu. W listopadzie doszło już do kilku wypadków śmiertelnych, gdzie… » więcej 2022-11-26, godz. 13:15 14 osób w szpitalach, większość to dzieci. Powodem masowego zachorowania lokatorów ośrodka w Głuchołazach mogą… Do masowego zatrucia doszło w ośrodku Banderoza w Głuchołazach - dowiedziało się nieoficjalnie Radio Opole. » więcej 2022-11-26, godz. 12:15 Tym razem "Kataru" nie będzie! Narkotyki ukryte w dekoderze telewizyjnym [FILM] Dekoder telewizyjny z narkotykowym wkładem chciano przemycić na teren Zakładu Karnego w Brzegu. Służący tam pies tropiący nie dał się jednak oszukać… » więcej 2022-11-26, godz. 11:54 Zatrzymana za kradzież i handel "złotem głupców" Kradzież i oszustwo - za te dwa przestępstwa odpowie przed sądem 40-letnia kobieta. Jest podejrzana o kradzież złotych kolczyków oraz handel tzw. złotem… » więcej 2022-11-26, godz. 11:45 Kilka sal z eksponatami. Małe Centrum Nauki SOWA w Nysie otwarte W Bastionie św. Jadwigi w Nysie działalność rozpoczęła Strefa Odkrywania, Wyobraźni i Aktywności, czyli SOWA. To kilka sal wypełnionych eksponatami, m.in… » więcej 2022-11-26, godz. 10:26 Kolizja busa z samochodem ciężarowym w Pisarzowicach Jedna osoba została niegroźnie poszkodowana po zderzeniu samochodu ciężarowego z busem w Pisarzowicach. Na miejscu pracowały trzy zastępy straży pożarnej… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »