- Każda osoba, która ma w ogródku owoce i warzywa nie dopuści do tego, żeby coś się zmarnowało - mówi Teresa Rozmarynowska. - Ja osobiście robię dużo z aronii, robię też pigwę, którą mogę dodawać do potraw, które są bardziej wykwintne. W tym roku za namową najmłodszych robię dżem malinowy i sok naturalny dla siostrzenicy.

- Dżemy będą ze śliwek, aronii i jabłek. Dżem z aronii jest bardzo dobry na serce. Z żoną robimy przetwory. Ale najlepszym hitem w naszej rodzinie są ogórki konserwowe -mówi pan Ryszard.

- Ciekawą formą przechowywania i utrwalania, która dziś przechodzi renesans jest kiszenie. Pojawiają się kiszone cukinie, kiszony czosnek, a nawet buraki. Bardzo często w marynacie stosuje się teraz miód i chili, których dawniej nie dodawało się do ogórków, tylko sam ocet, a słodko-ostre smaki są bardzo lubiane na naszych stołach - dodaje Piotr Wasik, nauczyciel przedmiotów zawodowych, gastronomicznych i cukierniczych w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu.

Z danych Polskiego Przedsiębiorstwa zajmującego się badaniami społecznymi wynika, że w 2019 roku domowe przetwory zdecydowało się robić 75% Polaków.