Radio Opole » Kraj i świat
2022-08-13, 07:10 Autor: PAP

Żywieniowiec: dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje

Każdy szpital powinien posiadać kuchnię, a w niej odpowiednio wykwalifikowany personel odpowiedzialny za leczenie żywieniowe. Sposób żywienia ma ogromne znaczenie dla powrotu pacjenta do zdrowia - powiedział PAP dr n. med. Bogdan Szponar z Zakład Edukacji Dietetycznej i Żywieniowej Uniwersytetu Medycznego w Lublinie.

Dr Szponar stwierdził, że pokarm to nie tylko źródło białek, tłuszczów i węglowodanów, ale również bioaktywnych składników odżywczych, które w sposób istotny wpływają na rekonwalescencję pacjenta i jego powrót do zdrowia, dlatego ważne jest, aby pacjent miał optymalnie skomponowaną dietę.


"Żywność zawiera różnorodne składniki, które mogą polepszyć lub mogą pogorszyć procesy rekonwalescencji" - powiedział ekspert. Jako przykład podał fosfolipidy przyśpieszające proces regeneracji wątroby, które w formie skoncentrowanej można kupić w postaci drogich medykamentów. "Te same fosfolipidy można zaaplikować pacjentowi w postaci prawidłowo skomponowanej diety" - przyznał.


Jednak aby skomponować prawidłową, dostosowaną do danej jednostki chorobowej dietę, wyjaśnił żywieniowiec, konieczne jest posiadanie odpowiednie wiedzy. "Dietetyk wykształcony na uniwersytecie medycznym posiada wiedzę i umiejętności interdyscyplinarne z zakresu technologii żywności, nauk medycznych i psychologicznych, które przy obecnym stanie wiedzy są niezbędne do skutecznego prowadzenia procesu leczenia żywieniowego" - podał.


Zdaniem eksperta, kuchnia szpitalna jest dużo lepsza od cateringu dietetycznego, ponieważ skraca drogę, którą żywności pokonuje z kuchni do pacjenta, usprawnia przepływ informacji, co umożliwia szybsze dostosowanie diety do potrzeb pacjenta przyjmowanego na oddział.


Zauważył, że dieta dla pacjenta powinna być zindywidualizowana, dlatego nie można mówić o jednej diecie dla osób hospitalizowanych. "Podstawą jest dieta lekkostrawna, która jest modyfikowana w zależności od jednostek chorobowych, które mają pacjenci" - wyjaśnił.


"Po to jest robiony wywiad żywieniowy z pacjentem przy przyjęciu do szpitala, żeby uzyskać informacje o jego ograniczeniach żywieniowych, alergiach, nietolerancjach i chorobach żywieniowo zależnych" - stwierdził dodając, że dieta powinna być dostosowywana do zmieniającego się stanu chorobowego pacjenta.


Coraz częstszym wyzwaniem dla dietetyków, stwierdził dr Szponar, jest wielochorobowość, i to pacjentów coraz młodszych, czyli jednoczesne występowanie np. cukrzycy i niewydolności nerek. "Catering może być zbyt mało elastyczny na takie wymagania pacjenta" - przyznał.


"Każdy szpital, niezależnie od swojej specjalności, powinien posiadać kuchnię i odpowiednio wykwalifikowany personel w postaci dietetyków, którzy będą odpowiedzialni za leczenie żywieniowe" - powiedział.


Przyznał, że przybywa wykształconych dietetyków, którzy pracują na oddziałach szpitalnych, są w zespołach interdyscyplinarnych, pracują z lekarzami i restrykcyjnie przestrzegają zasad żywienia.


"Zwiększyła się też świadomość personelu medycznego, że dieta ma ogromne znaczenie dla powrotu do zdrowia, a co za tym idzie - funkcjonowania szpitala i jego sytuacji finansowej. Dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje" - podkreślił.(PAP)


Autor: Piotr Nowak


pin/ mhr/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 13:20 Chorwacja/ Na czas "piekielnego lata" zaangażowano pięć tysięcy strażaków, wojsko i drony W związku z zapowiadanym w Chorwacji 'piekielnie gorącym sezonem' do walki z jego skutkami oddelegowanych zostało pięć tysięcy strażaków, dwustu żołnierzy… » więcej 2024-06-16, godz. 13:10 ME 2024 - coraz więcej polskich kibiców pod stadionem, trwa próba hymnów Kilka godzin przed meczem mistrzostw Europy Polski z Holandią w Hamburgu widać już wokół stadionu atmosferę piłkarskiego święta. Z różnych stron nadciągają… » więcej 2024-06-16, godz. 13:10 ME w kajakarstwie - srebrny medal męskiej czwórki na 500 m (krótka4) Kajakarze Jakub Stepun, Przemysław Korsak, Piotr Morawski i Sławomir Witczak zdobyli w węgierskim Szegedzie srebrny medal mistrzostw Europy w olimpijskiej konkurencji… » więcej 2024-06-16, godz. 13:00 Śląskie/ W wyniku uderzenia auta w słup elektryczny zginęła 18-latka W Kłobucku (woj. śląskie) 19-letni kierujący mercedesem na łuku drogi stracił panowanie nad pojazdem; auto zjechało z drogi i uderzyło w przydrożny słup… » więcej 2024-06-16, godz. 12:50 Ukraina/ W Kijowie po raz pierwszy od początku inwazji Rosji odbył się Marsz Równości Blisko 500 osób uczestniczyło w niedzielę w stolicy Ukrainy, Kijowie, w Marszu Równości środowisk LGBTQ, który zebrał się po raz pierwszy od inwazji Rosji… » więcej 2024-06-16, godz. 12:50 ME w kajakarstwie - złoty medal Borowskiej w jedynce na 200 m (krótka3) Kanadyjkarka Dorota Borowska zdobyła w węgierskim Szegedzie złoty medal mistrzostw Europy w olimpijskiej konkurencji jedynek na 200 m. Polka pokonała Hiszpankę… » więcej 2024-06-16, godz. 12:50 Śląskie/ 19. edycja Tauron Nowa Muzyka rozpocznie się 20 czerwca w Katowicach 48 projektów artystycznych poszerzy program 19. edycji festiwalu Tauron Nowa Muzyka, który rozpocznie się w 20 czerwca w Katowicach i potrwa 4 dni. Pojawią… » więcej 2024-06-16, godz. 12:50 Zwycięstwo Patryka Stosza w kolarskim klasyku na Mauritiusie Patryk Stosz (Felt Felbermayr) wygrał wyścig kolarski Courts Mamouth Classique na Mauritiusie. Po finiszu z 11-osobowej czołówki wyprzedził Algierczyka Youcefa… » więcej 2024-06-16, godz. 12:30 PŚ w wioślarstwie - zwycięstwo czwórki podwójnej Czwórka podwójna w składzie: Fabian Barański, Dominik Czaja, Mirosław Ziętarski i Mateusz Biskup zwyciężyła w zawodach Pucharu Świata w wioślarstwie… » więcej 2024-06-16, godz. 12:10 Szwajcaria/ Szef MSZ: Ukraina będzie musiała zaangażować się w dialog z Rosją, ale nie w języku ultimatum Deklaracja szczytu pokojowego, odbywającego się w Szwajcarii, uwzględnia wszystkie pryncypialne propozycje naszego państwa. Ukraina będzie musiała zaangażować… » więcej
45678910
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »