Radio Opole » Kraj i świat
2022-08-13, 07:10 Autor: PAP

Żywieniowiec: dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje

Każdy szpital powinien posiadać kuchnię, a w niej odpowiednio wykwalifikowany personel odpowiedzialny za leczenie żywieniowe. Sposób żywienia ma ogromne znaczenie dla powrotu pacjenta do zdrowia - powiedział PAP dr n. med. Bogdan Szponar z Zakład Edukacji Dietetycznej i Żywieniowej Uniwersytetu Medycznego w Lublinie.

Dr Szponar stwierdził, że pokarm to nie tylko źródło białek, tłuszczów i węglowodanów, ale również bioaktywnych składników odżywczych, które w sposób istotny wpływają na rekonwalescencję pacjenta i jego powrót do zdrowia, dlatego ważne jest, aby pacjent miał optymalnie skomponowaną dietę.


"Żywność zawiera różnorodne składniki, które mogą polepszyć lub mogą pogorszyć procesy rekonwalescencji" - powiedział ekspert. Jako przykład podał fosfolipidy przyśpieszające proces regeneracji wątroby, które w formie skoncentrowanej można kupić w postaci drogich medykamentów. "Te same fosfolipidy można zaaplikować pacjentowi w postaci prawidłowo skomponowanej diety" - przyznał.


Jednak aby skomponować prawidłową, dostosowaną do danej jednostki chorobowej dietę, wyjaśnił żywieniowiec, konieczne jest posiadanie odpowiednie wiedzy. "Dietetyk wykształcony na uniwersytecie medycznym posiada wiedzę i umiejętności interdyscyplinarne z zakresu technologii żywności, nauk medycznych i psychologicznych, które przy obecnym stanie wiedzy są niezbędne do skutecznego prowadzenia procesu leczenia żywieniowego" - podał.


Zdaniem eksperta, kuchnia szpitalna jest dużo lepsza od cateringu dietetycznego, ponieważ skraca drogę, którą żywności pokonuje z kuchni do pacjenta, usprawnia przepływ informacji, co umożliwia szybsze dostosowanie diety do potrzeb pacjenta przyjmowanego na oddział.


Zauważył, że dieta dla pacjenta powinna być zindywidualizowana, dlatego nie można mówić o jednej diecie dla osób hospitalizowanych. "Podstawą jest dieta lekkostrawna, która jest modyfikowana w zależności od jednostek chorobowych, które mają pacjenci" - wyjaśnił.


"Po to jest robiony wywiad żywieniowy z pacjentem przy przyjęciu do szpitala, żeby uzyskać informacje o jego ograniczeniach żywieniowych, alergiach, nietolerancjach i chorobach żywieniowo zależnych" - stwierdził dodając, że dieta powinna być dostosowywana do zmieniającego się stanu chorobowego pacjenta.


Coraz częstszym wyzwaniem dla dietetyków, stwierdził dr Szponar, jest wielochorobowość, i to pacjentów coraz młodszych, czyli jednoczesne występowanie np. cukrzycy i niewydolności nerek. "Catering może być zbyt mało elastyczny na takie wymagania pacjenta" - przyznał.


"Każdy szpital, niezależnie od swojej specjalności, powinien posiadać kuchnię i odpowiednio wykwalifikowany personel w postaci dietetyków, którzy będą odpowiedzialni za leczenie żywieniowe" - powiedział.


Przyznał, że przybywa wykształconych dietetyków, którzy pracują na oddziałach szpitalnych, są w zespołach interdyscyplinarnych, pracują z lekarzami i restrykcyjnie przestrzegają zasad żywienia.


"Zwiększyła się też świadomość personelu medycznego, że dieta ma ogromne znaczenie dla powrotu do zdrowia, a co za tym idzie - funkcjonowania szpitala i jego sytuacji finansowej. Dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje" - podkreślił.(PAP)


Autor: Piotr Nowak


pin/ mhr/


Kraj i świat

2024-06-25, godz. 20:50 ME 2024 - Probierz: tak właśnie chcemy grać w piłkę (krótka) Selekcjoner reprezentacji Michał Probierz powiedział po remisie z Francją 1:1 na zakończenie występów w mistrzostwach Europy, że chce, aby jego zespół… » więcej 2024-06-25, godz. 20:40 Od 0 do 152, czyli liczby Lewandowskiego w reprezentacji Polski 152 mecze, 83 gole - to bilans prawie 16 lat występów w piłkarskiej reprezentacji Polski Roberta Lewandowskiego. Do najlepszego snajpera biało-czerwonych w… » więcej 2024-06-25, godz. 20:40 Morawiecki: zostawiliśmy w systemie ochrony zdrowia 194 mld zł Zostawiliśmy w systemie ochrony zdrowia 194 mld zł na ten rok; w 2015 r. zastaliśmy 77 mld zł - mówił we wtorek w Siemianowicach Śląskich były premier… » więcej 2024-06-25, godz. 20:40 ME 2024 - Francja - Polska 1:1 (opis) Grupa D: Francja - Polska 1:1 (0:0). Bramki: 1:0 Kylian Mbappe (56-karny), 1:1 Robert Lewandowski (79-karny). Żółta kartka - Francja: Adrien Rabiot. Polska:… » więcej 2024-06-25, godz. 20:40 ME 2024 - Urbański: jestem bardzo dumny z naszej postawy 'Jestem bardzo dumny, że pokazaliśmy się z dobrej strony. Momentami przeważaliśmy, ale musieliśmy też biegać za piłką, jednak graliśmy z Francją' -… » więcej 2024-06-25, godz. 20:30 Ukraina/ Ekspert: czarne prognozy się nie spełniły, ale sytuacja na froncie ciągle jest trudna Sukcesy Rosjan na froncie są ograniczone i lokalne, chociaż to oni nadal mają inicjatywę i decydują, gdzie i kiedy będą atakować - mówi PAP analityk ds… » więcej 2024-06-25, godz. 20:20 Hiszpania/ Największe ugrupowania porozumiały się ws. odblokowania Naczelnej Rady Sądownictwa Rządzący Hiszpanią socjaliści (PSOE) premiera Pedro Sancheza oraz Partia Ludowa (PP), największe ugrupowanie opozycji w parlamencie, porozumiały się we… » więcej 2024-06-25, godz. 20:20 ME 2024 - czwarty turniej finałowy Polaków bez wygranego meczu (dokumentacja) Polscy piłkarze remisem w Dortmundzie z Francją 1:1 zakończyli udział w mistrzostwach Europy w Niemczech. Już wcześniej - po porażkach z Holandią 1:2… » więcej 2024-06-25, godz. 20:20 Rząd w autopoprawce: zasady użycia broni w operacji z udziałem wojska będą jawne (aktl.) Zasady użycia broni przez żołnierzy w działaniach na terytorium kraju będą jawne - przewiduje przyjęta we wtorek przez rząd autopoprawka do projektu ustawy… » więcej 2024-06-25, godz. 20:20 ME 2024 - Holandia - Austria 2:3 (opis) Grupa D: Holandia - Austria 2:3 (0:1). Bramki: 0:1 Donyell Malen (6-samobójcza), 1:1 Cody Gakpo (47), 1:2 Romano Schmid (59-głową), 2:2 Memphis Depay (75)… » więcej
45678910
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »