Radio Opole » Kraj i świat
2021-04-07, 14:10 Autor: PAP

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

"Uwielbiam kiszone buraki, ogórki, kapustę, czosnek, cukinię, cytrynę…! Kupuję kiszonki na targach z eko żywnością albo przygotowuję je sama w domu. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kiszona biała kapusta z kurkumą…” - wylicza we wpisie trenerka. W dalszej części tekstu wyjaśniła, dlaczego ludzie dbający o zdrowie powinni sięgać po kiszonki. "Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, musimy pamiętać również o zdrowiu naszych jelit. W tym właśnie pomogą nam kiszonki, ale także jogurty probiotyczne oraz błonnik pokarmowy. Pamiętajcie: zdrowe jelita gwarantują nam zdrowie i dobre samopoczucie, bo przecież… wszystko wywodzi się z jelit” – przekonuje w ostatnim wpisie Lewandowska.


Trenerka wytłumaczyła także, na czym polega proces kiszenia - jest to fermentacja cukrów, na przykład laktozy w mleku i fruktozy w warzywach, prowadzący do powstania kwasu mlekowego. A ten ma bardzo pozytywny wpływ na równowagę mikroflory bakteryjnej w jelitach. Dzięki niej lepiej działa układ odpornościowy, korzystniejsze jest także ogólne samopoczucie. Trenerka wylicza także inne zalety jedzenia kiszonek: są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin (zwłaszcza tych z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych (potas, magnez, fosfor), korzystnie wpływają również na wygląd skóry, włosów i paznokci.


Lewandowska zdradziła także, jakie warzywa i owoce kisi sama w domu. „Ja osobiście szczególnie polecam kiszony czosnek, ziemniaki, cytrynę, cukinię, marchew, rzepę”. Na koniec trenerka przestrzega jednak, że kiszonki zawierają dużo soli, a ta spożywana w nadmiarze wpływa niekorzystnie na ciśnienie tętnicze, więc radzi, by kiszonki jadać codziennie, ale z umiarem.


Wśród ulubionych przepisów Anny Lewandowskiej wart przypomnienia jest ten na kiszoną kapustę z kurkumą. Do wykonania tej kiszonki potrzebne będą: poszatkowana główka kapusty, łyżeczka startego imbiru, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dwie łyżeczki mielonej kurkumy, dwie łyżki soli morskiej, ewentualnie łyżeczka mielonego kminu rzymskiego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ugniatać w misce rękami, przełożyć do glinianego naczynia lub dużego słoika i przykryć, np. ściereczką. Po mniej więcej dwóch tygodniach kapustę należy przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki, by zatrzymać proces kiszenia. No i codziennie ją jeść - jako dodatek do innych dań. (PAP Life)


ina/ gra/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 17:50 ME 2024 - siódma przegrana Polaków na początek wielkich turniejów Porażka z Holandią (1:2) w pierwszym meczu mistrzostw Europy jest siódmą przegraną reprezentacji Polski na inaugurację wielkich piłkarskich imprez. » więcej 2024-06-16, godz. 17:40 Prognoza pogody na 17 i 18 czerwca Jak informuje Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej, nad Europą dominować będą niże z układami frontów, jedynie krańce północno-wschodnie kontynentu… » więcej 2024-06-16, godz. 17:30 24 Le Mans - drugie z rzędu zwycięstwo Ferrari, pech Kubicy Team Ferrari Afcorse wygrał w kategorii Hypercar tegoroczną 92. edycję 24-godzinnego wyścigu Le Mans. Pecha miał Robert Kubica, którego zespół AF Corse… » więcej 2024-06-16, godz. 17:30 Śląskie/ Ruszyła rekrutacja na półkolonie w Teatrze Zagłębia Teatr Zagłębia w Sosnowcu organizuje dla dzieci w wieku 8-12 lat teatralne półkolonie pod hasłem 'Legenda o Sośnie z Sosnowca'. Rekrutacja już ruszyła. » więcej 2024-06-16, godz. 17:20 Wydarzenia sportowe w skrócie, niedziela 16 czerwca, 17.10 Przekazujemy skrót wydarzeń sportowych: Piłkarze reprezentacji Polski przegrali 1:2 z Holandią w swoim pierwszym meczu na mistrzostwach Europy rozgrywancyh… » więcej 2024-06-16, godz. 17:20 ME w kajakarstwie - 14 medali polskich reprezentantów (wyniki) Czternaście medali w tym trzy złote zdobyli polscy reprezentanci w mistrzostwach Europy w kajakarstwie, które w niedzielę zakończyły się w węgierskim Szegedzie… » więcej 2024-06-16, godz. 17:20 ME 2024 - Polska - Holandia 1:2 (opis) Grupa D: Polska - Holandia 1:2 (1:1). Bramki: 1:0 Adam Buksa (16-głową), 1:1 Cody Gakpo (29), 1:2 Wout Weghorst (83). Żółta kartka - Holandia: Joey Veerman… » więcej 2024-06-16, godz. 17:20 Francja/ Siostra Marine Le Pen będzie kandydować w wyborach parlamentarnych Marie-Caroline Le Pen, starsza siostra liderki francuskiej skrajnej prawicy Marine Le Pen, poinformowała w niedzielę, że będzie kandydować w wyborach parlamentarnych… » więcej 2024-06-16, godz. 17:00 ME 2024 - Polska - Holandia 1:2 (wynik) Grupa D: Polska - Holandia 1:2 (1:1). Bramki: 1:0 Adam Buksa (16-głową), 1:1 Cody Gakpo (29), 1:2 Wout Weghorst (83). Żółta kartka - Holandia: Joey Veerman… » więcej 2024-06-16, godz. 17:00 ME 2024 - kibice wspólnie dopingowali reprezentację na błoniach PGE Narodowego Błonia PGE Narodowego w niedzielę stały się miejscem, gdzie kibice mogli wesprzeć polską reprezentację w meczu mistrzostw Europy z Holandią. Na miejscu… » więcej
45678910
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »