Radio Opole » Kraj i świat
2021-04-07, 14:10 Autor: PAP

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

"Uwielbiam kiszone buraki, ogórki, kapustę, czosnek, cukinię, cytrynę…! Kupuję kiszonki na targach z eko żywnością albo przygotowuję je sama w domu. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kiszona biała kapusta z kurkumą…” - wylicza we wpisie trenerka. W dalszej części tekstu wyjaśniła, dlaczego ludzie dbający o zdrowie powinni sięgać po kiszonki. "Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, musimy pamiętać również o zdrowiu naszych jelit. W tym właśnie pomogą nam kiszonki, ale także jogurty probiotyczne oraz błonnik pokarmowy. Pamiętajcie: zdrowe jelita gwarantują nam zdrowie i dobre samopoczucie, bo przecież… wszystko wywodzi się z jelit” – przekonuje w ostatnim wpisie Lewandowska.


Trenerka wytłumaczyła także, na czym polega proces kiszenia - jest to fermentacja cukrów, na przykład laktozy w mleku i fruktozy w warzywach, prowadzący do powstania kwasu mlekowego. A ten ma bardzo pozytywny wpływ na równowagę mikroflory bakteryjnej w jelitach. Dzięki niej lepiej działa układ odpornościowy, korzystniejsze jest także ogólne samopoczucie. Trenerka wylicza także inne zalety jedzenia kiszonek: są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin (zwłaszcza tych z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych (potas, magnez, fosfor), korzystnie wpływają również na wygląd skóry, włosów i paznokci.


Lewandowska zdradziła także, jakie warzywa i owoce kisi sama w domu. „Ja osobiście szczególnie polecam kiszony czosnek, ziemniaki, cytrynę, cukinię, marchew, rzepę”. Na koniec trenerka przestrzega jednak, że kiszonki zawierają dużo soli, a ta spożywana w nadmiarze wpływa niekorzystnie na ciśnienie tętnicze, więc radzi, by kiszonki jadać codziennie, ale z umiarem.


Wśród ulubionych przepisów Anny Lewandowskiej wart przypomnienia jest ten na kiszoną kapustę z kurkumą. Do wykonania tej kiszonki potrzebne będą: poszatkowana główka kapusty, łyżeczka startego imbiru, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dwie łyżeczki mielonej kurkumy, dwie łyżki soli morskiej, ewentualnie łyżeczka mielonego kminu rzymskiego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ugniatać w misce rękami, przełożyć do glinianego naczynia lub dużego słoika i przykryć, np. ściereczką. Po mniej więcej dwóch tygodniach kapustę należy przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki, by zatrzymać proces kiszenia. No i codziennie ją jeść - jako dodatek do innych dań. (PAP Life)


ina/ gra/


Kraj i świat

2024-06-25, godz. 22:30 USA/ Szefa Pentagonu rozmawiał przez telefon z ministrem obrony Rosji Szef Pentagonu Lloyd Austin odbyl we wtorek rozmowę telefoniczną z rosyjskim ministrem obrony Andriejem Biełousowem, podkreślając znaczenie 'otwartych linii… » więcej 2024-06-25, godz. 22:20 ME 2024 - Probierz: tak właśnie chcemy grać w piłkę (opis) Selekcjoner reprezentacji Michał Probierz powiedział po remisie z Francją 1:1 na zakończenie występów w mistrzostwach Europy, że chce, aby jego zespół… » więcej 2024-06-25, godz. 22:10 Wydarzenia sportowe w skrócie, wtorek 25 czerwca, 22.00 Przekazujemy skrót wydarzeń sportowych: Polscy piłkarze na pożegnanie z mistrzostami Europy zremisowali w Dortmundzie z wicemistrami świata, Francuzami… » więcej 2024-06-25, godz. 22:00 ME 2024 - Deschamps: nie jestem rozczarowany 'Nie jestem rozczarowany, choć oczywiście chcieliśmy zająć pierwsze miejsce w grupie' - przyznał trener piłkarskiej reprezentacji Francji Didier Deschamps… » więcej 2024-06-25, godz. 22:00 Lider Hamasu: bez zawieszenia broni nie będzie porozumienia o uwolnieniu zakładników Nie będzie porozumienia o uwolnieni zakładników bez gwarancji zawieszenia broni i zakończenia izraelskiej ofensywy w Strefie Gazy - ogłosił we wtorek przywódca… » więcej 2024-06-25, godz. 22:00 W. Brytania/ Spadek poparcia dla Reform UK po słowach Farage'a o prowokowaniu Rosji Budzące duże kontrowersje wypowiedzi Nigela Farage’a, lidera prawicowo-populistycznej partii Reform UK, na temat prowokowania Rosji spowodowały widoczny spadek… » więcej 2024-06-25, godz. 21:50 ME 2024 - Lewandowski: przy powtórzonym karnym czułem wielki stres 'Przy drugim, powtórzonym karnym czułem wielki stres. Potrzebowałem chwilowego wyciszenia, skupienia się' - przyznał piłkarz reprezentacji Polski Robert… » więcej 2024-06-25, godz. 21:50 Ukraina/ Zełenski: 90 naszych obywateli wróciło do domu z rosyjskiej niewoli Prezydent Ukrainy Wołodymyr Zełenski poinformował we wtorek na swoim kanale na Telegramie, że kolejna wymiana jeńców z Federacją Rosyjską, za pośrednictwem… » więcej 2024-06-25, godz. 21:50 ME 2024 - Dania - Serbia 0:0 (do przerwy) Grupa C: Dania - Serbia 0:0 do przerwy. Żółta kartka - Dania: Jonas Wind, Morten Hjulmand. Serbia: Nikola Milenkovic. Sędzia: Francois Letexier (Francja).(PAP)… » więcej 2024-06-25, godz. 21:50 ME 2024 - Anglia - Słowenia 0:0 (do przerwy) Grupa C: Anglia - Słowenia 0:0 do przerwy. Żółta kartka - Anglia: Kieran Trippier. Słowenia: Erik Janza. Sędzia: Clement Turpin (Francja).(PAP) wkp/… » więcej
3456789
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »