Radio Opole » Kraj i świat
2021-04-07, 14:10 Autor: PAP

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

"Uwielbiam kiszone buraki, ogórki, kapustę, czosnek, cukinię, cytrynę…! Kupuję kiszonki na targach z eko żywnością albo przygotowuję je sama w domu. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kiszona biała kapusta z kurkumą…” - wylicza we wpisie trenerka. W dalszej części tekstu wyjaśniła, dlaczego ludzie dbający o zdrowie powinni sięgać po kiszonki. "Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, musimy pamiętać również o zdrowiu naszych jelit. W tym właśnie pomogą nam kiszonki, ale także jogurty probiotyczne oraz błonnik pokarmowy. Pamiętajcie: zdrowe jelita gwarantują nam zdrowie i dobre samopoczucie, bo przecież… wszystko wywodzi się z jelit” – przekonuje w ostatnim wpisie Lewandowska.


Trenerka wytłumaczyła także, na czym polega proces kiszenia - jest to fermentacja cukrów, na przykład laktozy w mleku i fruktozy w warzywach, prowadzący do powstania kwasu mlekowego. A ten ma bardzo pozytywny wpływ na równowagę mikroflory bakteryjnej w jelitach. Dzięki niej lepiej działa układ odpornościowy, korzystniejsze jest także ogólne samopoczucie. Trenerka wylicza także inne zalety jedzenia kiszonek: są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin (zwłaszcza tych z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych (potas, magnez, fosfor), korzystnie wpływają również na wygląd skóry, włosów i paznokci.


Lewandowska zdradziła także, jakie warzywa i owoce kisi sama w domu. „Ja osobiście szczególnie polecam kiszony czosnek, ziemniaki, cytrynę, cukinię, marchew, rzepę”. Na koniec trenerka przestrzega jednak, że kiszonki zawierają dużo soli, a ta spożywana w nadmiarze wpływa niekorzystnie na ciśnienie tętnicze, więc radzi, by kiszonki jadać codziennie, ale z umiarem.


Wśród ulubionych przepisów Anny Lewandowskiej wart przypomnienia jest ten na kiszoną kapustę z kurkumą. Do wykonania tej kiszonki potrzebne będą: poszatkowana główka kapusty, łyżeczka startego imbiru, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dwie łyżeczki mielonej kurkumy, dwie łyżki soli morskiej, ewentualnie łyżeczka mielonego kminu rzymskiego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ugniatać w misce rękami, przełożyć do glinianego naczynia lub dużego słoika i przykryć, np. ściereczką. Po mniej więcej dwóch tygodniach kapustę należy przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki, by zatrzymać proces kiszenia. No i codziennie ją jeść - jako dodatek do innych dań. (PAP Life)


ina/ gra/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 18:40 ME 2024 - Szczęsny: nie jesteśmy zadowoleni z wyniku, ale cieszę się z postawy drużyny 'Nie jesteśmy zadowoleni z wyniku, ale cieszę się z postawy drużyny' - przyznał bramkarz reprezentacji Polski Wojciech Szczęsny po porażce z Holandią (1:2)… » więcej 2024-06-16, godz. 18:40 ME 2024 - UEFA wszczęła postępowanie przeciw albańskiej federacji Europejska Unia Piłkarska (UEFA) wszczęła postępowanie dyscyplinarne przeciwko albańskiej federacji za zachowanie kibiców podczas meczu mistrzostw Europy… » więcej 2024-06-16, godz. 18:30 Lubuskie/ 4-latek wpadł pod kosiarkę, w stanie ciężkim trafił do szpitala We wsi Białobłocie, w gm. Deszczno (Lubuskie) 4-letni chłopczyk został ciężko ranny po tym, jak wpadł pod kosiarkę zamontowaną na ciągniku rolniczym… » więcej 2024-06-16, godz. 18:30 Szwajcaria/ Szef MSZ: kolejny szczyt ws. Ukrainy możliwy jeszcze przed wyborami w USA Kolejna międzynarodowa konferencja w sprawie pokoju na Ukrainie mogłaby się odbyć jeszcze przed zaplanowanymi na listopad wyborami prezydenckimi w USA - powiedział… » więcej 2024-06-16, godz. 18:30 ME 2024 - Słowenia - Dania 0:1 (bramka) Grupa C: Słowenia - Dania 0:1 w 17. min. Bramki: 0:1 Christian Eriksen (17). Sędzia: Sandro Schaerer (Szwajcaria).(PAP) mg/ km/ pp/ » więcej 2024-06-16, godz. 18:30 Kamil Majchrzak po wygranej w Bratysławie jest blisko gry z najlepszymi tenisistami Kamil Majchrzak dzięki zwycięstwu w challengerze w Bratysławie w światowym rankingu awansuje w poniedziałek na początek trzeciej setki. 'Moim celem na ten… » więcej 2024-06-16, godz. 18:20 ME 2024 – Golański: po takim meczu nie mamy się czego wstydzić 'Mimo porażki, nie mamy się czego wstydzić' - przyznał były piłkarz reprezentacji Polski Paweł Golański po przegranej z Holandią 1:2 w mistrzostwach Europy… » więcej 2024-06-16, godz. 18:20 Dolnośląskie/ Utrudnienia po wypadku na drodze S3 pod Głogowem Jedna osoba została ranna w wypadku, do którego doszło na drodze S3 między węzłami Głogów Zachód i Głogów Południe. Przed godz. 17 samochód ciężarowy… » więcej 2024-06-16, godz. 18:10 ME 2024 - Probierz: zabrakło nam cwaniactwa w końcówce meczu (krótka) Trener piłkarskiej reprezentacji Polski Michał Probierz powiedział po porażce 1:2 z Holandią w Hamburgu w meczu Euro 2024, że jego drużynie 'zabrakło w… » więcej 2024-06-16, godz. 18:10 ME 2024 - duńskie media: nasi kibice wypili całe piwo w Stuttgarcie Tysiące duńskich kibiców, którzy przyjechali do Stuttgartu na niedzielny mecz piłkarskiego Euro 2024 ze Słowenią, już w sobotę wieczorem doprowadzili… » więcej
3456789
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »