Radio Opole » Kraj i świat
2021-04-07, 14:10 Autor: PAP

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

"Uwielbiam kiszone buraki, ogórki, kapustę, czosnek, cukinię, cytrynę…! Kupuję kiszonki na targach z eko żywnością albo przygotowuję je sama w domu. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kiszona biała kapusta z kurkumą…” - wylicza we wpisie trenerka. W dalszej części tekstu wyjaśniła, dlaczego ludzie dbający o zdrowie powinni sięgać po kiszonki. "Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, musimy pamiętać również o zdrowiu naszych jelit. W tym właśnie pomogą nam kiszonki, ale także jogurty probiotyczne oraz błonnik pokarmowy. Pamiętajcie: zdrowe jelita gwarantują nam zdrowie i dobre samopoczucie, bo przecież… wszystko wywodzi się z jelit” – przekonuje w ostatnim wpisie Lewandowska.


Trenerka wytłumaczyła także, na czym polega proces kiszenia - jest to fermentacja cukrów, na przykład laktozy w mleku i fruktozy w warzywach, prowadzący do powstania kwasu mlekowego. A ten ma bardzo pozytywny wpływ na równowagę mikroflory bakteryjnej w jelitach. Dzięki niej lepiej działa układ odpornościowy, korzystniejsze jest także ogólne samopoczucie. Trenerka wylicza także inne zalety jedzenia kiszonek: są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin (zwłaszcza tych z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych (potas, magnez, fosfor), korzystnie wpływają również na wygląd skóry, włosów i paznokci.


Lewandowska zdradziła także, jakie warzywa i owoce kisi sama w domu. „Ja osobiście szczególnie polecam kiszony czosnek, ziemniaki, cytrynę, cukinię, marchew, rzepę”. Na koniec trenerka przestrzega jednak, że kiszonki zawierają dużo soli, a ta spożywana w nadmiarze wpływa niekorzystnie na ciśnienie tętnicze, więc radzi, by kiszonki jadać codziennie, ale z umiarem.


Wśród ulubionych przepisów Anny Lewandowskiej wart przypomnienia jest ten na kiszoną kapustę z kurkumą. Do wykonania tej kiszonki potrzebne będą: poszatkowana główka kapusty, łyżeczka startego imbiru, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dwie łyżeczki mielonej kurkumy, dwie łyżki soli morskiej, ewentualnie łyżeczka mielonego kminu rzymskiego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ugniatać w misce rękami, przełożyć do glinianego naczynia lub dużego słoika i przykryć, np. ściereczką. Po mniej więcej dwóch tygodniach kapustę należy przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki, by zatrzymać proces kiszenia. No i codziennie ją jeść - jako dodatek do innych dań. (PAP Life)


ina/ gra/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 20:00 MŚ F1H20 - Bartłomiej Marszałek na trzecim miejscu w Olbii Bartłomiej Marszałek (Orlen Team) zajął trzecie miejsce we włoskiej Olbii w zawodach motorowodnych mistrzostw świata F1H20 i w klasyfikacji cyklu plasuje… » więcej 2024-06-16, godz. 19:40 ME 2024 – Kasperczak: szkoda, że nie udało się wywalczyć choćby punktu 'To był interesujący mecz, widać było, że Polacy chcą za wszelką cenę wygrać. Szkoda, że nie udało się wywalczyć choćby punktu' - tak były znakomity… » więcej 2024-06-16, godz. 19:40 ME 2024 - Słowenia - Dania 1:1 (bramka) Grupa C: Słowenia - Dania 1:1 w 77. min. Bramki: 0:1 Christian Eriksen (17), 1:1 Erik Janza (77). Żółta kartka - Słowenia: Petar Stojanovic. Dania: Morten… » więcej 2024-06-16, godz. 19:30 ME 2024 - trener Holendrów: musimy być bardziej skuteczni 'Musimy być bardziej skuteczni' - powiedział trener reprezentacji Holandii Ronald Koeman po zwycięstwie nad Polską 2:1 w mistrzostwach Europy. Jego zdaniem… » więcej 2024-06-16, godz. 19:30 Francja/ Gwiazdor piłki nożnej Kylian Mbappe wezwał młodzież, by poszła na wybory Francuski piłkarz Kylian Mbappe, uważany za jednego z najlepszych zawodników swego pokolenia, w niedzielę wezwał młodzież, by oddała głos w wyborach parlamentarnych… » więcej 2024-06-16, godz. 19:30 Chiny/ Partia ostrzegła członków, by nie krytykowali jej przed ważnym plenum Komunistyczna Partii Chin (KPCh) ostrzegła swoich członków, aby nie krytykowali decyzji kierownictwa przed nadchodzącym plenum Komitetu Centralnego, które… » więcej 2024-06-16, godz. 19:30 Paryż - Holenderki i Francuzi z awansem do olimpijskiego turnieju siatkówki plażowej Holenderki i Francuzi wywalczyli w łotewskiej Jurmali miejsce w igrzyskach olimpijskich w Paryżu. W turnieju finałowym Pucharu Narodów, będącym jednocześnie… » więcej 2024-06-16, godz. 19:30 Turniej WTA w 's-Hertogenbosch - triumf Rosjanki Smsonowej Rozstawiona z numerem drugim Rosjanka Ludmiła Samsonowa pokonała Kanadyjkę Biancę Andreescu 4:6, 6:3, 7:5 w finale turnieju tenisowego WTA 250 na trawiastych… » więcej 2024-06-16, godz. 19:20 ME 2024 - Bukalski po Holandii: były fragmenty dobrej gry Polaków 'Były fragmenty, w trakcie których grę Polaków dobrze się oglądało' - ocenił porażkę biało-czerwonych z Holandią 1:2 w Euro 2024 Krzysztof Bukalski… » więcej 2024-06-16, godz. 19:10 ME 2024 - Probierz: zabrakło nam cwaniactwa w końcówce meczu (opis) Trener piłkarskiej reprezentacji Polski Michał Probierz powiedział po porażce 1:2 z Holandią w Hamburgu w meczu Euro 2024, że jego drużynie 'zabrakło w… » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »