Radio Opole » Kraj i świat
2021-04-07, 14:10 Autor: PAP

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

"Uwielbiam kiszone buraki, ogórki, kapustę, czosnek, cukinię, cytrynę…! Kupuję kiszonki na targach z eko żywnością albo przygotowuję je sama w domu. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kiszona biała kapusta z kurkumą…” - wylicza we wpisie trenerka. W dalszej części tekstu wyjaśniła, dlaczego ludzie dbający o zdrowie powinni sięgać po kiszonki. "Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, musimy pamiętać również o zdrowiu naszych jelit. W tym właśnie pomogą nam kiszonki, ale także jogurty probiotyczne oraz błonnik pokarmowy. Pamiętajcie: zdrowe jelita gwarantują nam zdrowie i dobre samopoczucie, bo przecież… wszystko wywodzi się z jelit” – przekonuje w ostatnim wpisie Lewandowska.


Trenerka wytłumaczyła także, na czym polega proces kiszenia - jest to fermentacja cukrów, na przykład laktozy w mleku i fruktozy w warzywach, prowadzący do powstania kwasu mlekowego. A ten ma bardzo pozytywny wpływ na równowagę mikroflory bakteryjnej w jelitach. Dzięki niej lepiej działa układ odpornościowy, korzystniejsze jest także ogólne samopoczucie. Trenerka wylicza także inne zalety jedzenia kiszonek: są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin (zwłaszcza tych z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych (potas, magnez, fosfor), korzystnie wpływają również na wygląd skóry, włosów i paznokci.


Lewandowska zdradziła także, jakie warzywa i owoce kisi sama w domu. „Ja osobiście szczególnie polecam kiszony czosnek, ziemniaki, cytrynę, cukinię, marchew, rzepę”. Na koniec trenerka przestrzega jednak, że kiszonki zawierają dużo soli, a ta spożywana w nadmiarze wpływa niekorzystnie na ciśnienie tętnicze, więc radzi, by kiszonki jadać codziennie, ale z umiarem.


Wśród ulubionych przepisów Anny Lewandowskiej wart przypomnienia jest ten na kiszoną kapustę z kurkumą. Do wykonania tej kiszonki potrzebne będą: poszatkowana główka kapusty, łyżeczka startego imbiru, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dwie łyżeczki mielonej kurkumy, dwie łyżki soli morskiej, ewentualnie łyżeczka mielonego kminu rzymskiego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ugniatać w misce rękami, przełożyć do glinianego naczynia lub dużego słoika i przykryć, np. ściereczką. Po mniej więcej dwóch tygodniach kapustę należy przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki, by zatrzymać proces kiszenia. No i codziennie ją jeść - jako dodatek do innych dań. (PAP Life)


ina/ gra/


Kraj i świat

2024-06-25, godz. 23:00 ME 2024 - terminarz fazy pucharowej Terminarz fazy pucharowej piłkarskich mistrzostw Europy: 1/8 finału29 czerwca, sobota 1. Szwajcaria - Włochy (Berlin, 18.00) 2. Niemcy - Dania (Dortmund… » więcej 2024-06-25, godz. 22:50 Ekstraklasa piłkarska – Adam Zrelak w GKS Katowice Napastnik Adam Zrelak został piłkarzem beniaminka ekstraklasy GKS Katowice. Grający ostatnio w poznańskiej Warcie 30-letni Słowak jest trzecim zawodnikiem… » więcej 2024-06-25, godz. 22:50 ME 2024 - Moder: myślę, że jest bardzo dużo pozytywów po meczu z Francją 'Myślę, że jest bardzo dużo pozytywów po meczu z Francją' - ocenił piłkarz reprezentacji Polski Jakub Moder po remisie z wicemistrzami świata w Dortmundzie… » więcej 2024-06-25, godz. 22:40 Francja/ Polityk lewicy: potrzebujemy pracy imigrantów, przynoszą krajowi dochody (krótka2) Francuski polityk Manuel Bompard krytykował we wtorek zapowiedzi wyborcze skrajnej prawicy dotyczące ograniczenia imigracji. W debacie telewizyjnej przekonywał… » więcej 2024-06-25, godz. 22:40 ME 2024 - francuskie media zaniepokojone dyspozycją "Les Blues" Brak przesadnej krytyki, ale coraz większe oznaki zaniepokojenia i zniecierpliwienia - taki jest ton komentarzy francuskich mediów po remisie 'Trójkolorowych'… » więcej 2024-06-25, godz. 22:40 Komunikat Totalizatora Sportowego (25-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje wylosowane liczby w dniu 2024-06-25 o godz. 22:00W zakładach Lotto wylosowano1… » więcej 2024-06-25, godz. 22:40 Komunikat Totalizatora Sportowego (25-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje ilości i wysokości wygranych w grach losowychw dniu 2024-06-25 o godz. 22:00Lotto… » więcej 2024-06-25, godz. 22:30 Rajdowe MŚ - Ogier i jego pilot Landais nie wystartują na Mazurach Francuski kierowca Sebastien Ogier, ośmiokrotny mistrz świata, i jego pilot Vincent Landais nie wystartują w ORLEN 80. Rajdzie Polski - podali organizatorz… » więcej 2024-06-25, godz. 22:30 USA/ Szefa Pentagonu rozmawiał przez telefon z ministrem obrony Rosji Szef Pentagonu Lloyd Austin odbyl we wtorek rozmowę telefoniczną z rosyjskim ministrem obrony Andriejem Biełousowem, podkreślając znaczenie 'otwartych linii… » więcej 2024-06-25, godz. 22:20 ME 2024 - Probierz: tak właśnie chcemy grać w piłkę (opis) Selekcjoner reprezentacji Michał Probierz powiedział po remisie z Francją 1:1 na zakończenie występów w mistrzostwach Europy, że chce, aby jego zespół… » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »