Radio Opole » Kraj i świat
2021-04-07, 14:10 Autor: PAP

Anna Lewandowska tłumaczy, dlaczego należy jeść kiszonki i zdradza swój przepis

Kiszonki to podstawa zdrowej diety przez cały rok, ale ich jedzenie jest szczególnie pożądane właśnie o tej porze roku - na początku wiosny, gdy na świeże warzywa pochodzące z polskich upraw trzeba jeszcze trochę poczekać. O ich korzystnym wpływie na zdrowie postanowiła przypomnieć Anna Lewandowska w najnowszym wpisie na swoim blogu Healthy Plan by Ann.

"Uwielbiam kiszone buraki, ogórki, kapustę, czosnek, cukinię, cytrynę…! Kupuję kiszonki na targach z eko żywnością albo przygotowuję je sama w domu. Jednym z moich ulubionych przepisów jest kiszona biała kapusta z kurkumą…” - wylicza we wpisie trenerka. W dalszej części tekstu wyjaśniła, dlaczego ludzie dbający o zdrowie powinni sięgać po kiszonki. "Jeśli chcemy zadbać o swój organizm, musimy pamiętać również o zdrowiu naszych jelit. W tym właśnie pomogą nam kiszonki, ale także jogurty probiotyczne oraz błonnik pokarmowy. Pamiętajcie: zdrowe jelita gwarantują nam zdrowie i dobre samopoczucie, bo przecież… wszystko wywodzi się z jelit” – przekonuje w ostatnim wpisie Lewandowska.


Trenerka wytłumaczyła także, na czym polega proces kiszenia - jest to fermentacja cukrów, na przykład laktozy w mleku i fruktozy w warzywach, prowadzący do powstania kwasu mlekowego. A ten ma bardzo pozytywny wpływ na równowagę mikroflory bakteryjnej w jelitach. Dzięki niej lepiej działa układ odpornościowy, korzystniejsze jest także ogólne samopoczucie. Trenerka wylicza także inne zalety jedzenia kiszonek: są niskokaloryczne, zawierają dużo witamin (zwłaszcza tych z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych (potas, magnez, fosfor), korzystnie wpływają również na wygląd skóry, włosów i paznokci.


Lewandowska zdradziła także, jakie warzywa i owoce kisi sama w domu. „Ja osobiście szczególnie polecam kiszony czosnek, ziemniaki, cytrynę, cukinię, marchew, rzepę”. Na koniec trenerka przestrzega jednak, że kiszonki zawierają dużo soli, a ta spożywana w nadmiarze wpływa niekorzystnie na ciśnienie tętnicze, więc radzi, by kiszonki jadać codziennie, ale z umiarem.


Wśród ulubionych przepisów Anny Lewandowskiej wart przypomnienia jest ten na kiszoną kapustę z kurkumą. Do wykonania tej kiszonki potrzebne będą: poszatkowana główka kapusty, łyżeczka startego imbiru, dwa przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dwie łyżeczki mielonej kurkumy, dwie łyżki soli morskiej, ewentualnie łyżeczka mielonego kminu rzymskiego. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i ugniatać w misce rękami, przełożyć do glinianego naczynia lub dużego słoika i przykryć, np. ściereczką. Po mniej więcej dwóch tygodniach kapustę należy przełożyć do mniejszych słoików i wstawić do lodówki, by zatrzymać proces kiszenia. No i codziennie ją jeść - jako dodatek do innych dań. (PAP Life)


ina/ gra/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 22:40 Komunikat Totalizatora Sportowego (16-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje ilości i wysokości wygranych w grach losowychw dniu 2024-06-16 o godz. 22:00Ekstra… » więcej 2024-06-16, godz. 22:40 Kielce/ Rozstrzygnięto 32. Plebiscyt „O Dziką Różę” 32. Plebiscyt Publiczności „O Dziką Różę” rozstrzygnięto w niedzielę w kieleckim Teatrze im. Stefana Żeromskiego. Najlepszymi aktorami zostali Klaudia… » więcej 2024-06-16, godz. 22:40 Ekstraklasa koszykarzy – Trefl Sopot mistrzem Polski (opis) Koszykarze Trefla zdobyli mistrzostwo Polski pokonując w finale play off ekstraklasy broniącego tytułu Kinga Szczecin 4-3. W decydującym, siódmym meczu sopocianie… » więcej 2024-06-16, godz. 22:30 Komunikat Totalizatora Sportowego (16-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje wylosowane liczby w dniu 2024-06-16 o godz. 22:00W zakładach Mini Lotto wylosowano1… » więcej 2024-06-16, godz. 22:20 Ekstraklasa koszykarzy - Trefl Sopot z szóstym tytułem (dokumentacja) Koszykarze Trefla Sopot szósty raz w historii zdobyli złote medale MP. W siódmym meczu finału play off ekstraklasy pokonali broniącego tytułu Kinga Szczeecin… » więcej 2024-06-16, godz. 22:20 Ekstraklasa piłkarska - Raków wznowił treningi Pod wodzą trenera Marka Papszuna, który po rocznej przerwie powrócił pod Jasną Górę, przygotowania do sezonu 2024/25 rozpoczęli w niedzielę piłkarze… » więcej 2024-06-16, godz. 22:20 ME 2024 - prezes PZPN Kulesza: dziękujemy za walkę 'Dziękujemy za walkę' - podsumował prezes PZPN Cezary Kulesza pierwszy występ polskiej reprezentacji w piłkarskich mistrzostwach Europy w Niemczech. Biało-czerwoni… » więcej 2024-06-16, godz. 22:20 Lubuskie/ 25-letnia motocyklistka zginęła w wypadku w pow. międzyrzeckim Na lokalnej drodze w pow. międzyrzeckim (Lubuskie) doszło w niedzielne popołudnie do śmiertelnego w skutkach wypadku. Życie straciła w nim 25-letnia motocyklistka… » więcej 2024-06-16, godz. 22:20 Premier Chin obiecał Australii kolejną parę pand; to oznaka ocieplenia relacji Chiny wypożyczą Australii kolejną parę pand - oświadczył w niedzielę premier ChRL Li Qiang, składający czterodniową wizytę w Australii. Komentatorzy… » więcej 2024-06-16, godz. 22:10 Wydarzenia sportowe w skrócie, niedziela 16 czerwca, 22.00 Przekazujemy skrót wydarzeń sportowych: Piłkarze reprezentacji Polski przegrali 1:2 z Holandią w swoim pierwszym meczu na mistrzostwach Europy rozgrywancyh… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »