Radio Opole » Kultura i rozrywka
2016-09-30, 10:00 Autor: Dorota Kłonowska

„Historia jedzenia” w nyskim muzeum. Od paleolitu począwszy

Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
Stół przygotowany przez młodzież z nyskiego ROLNIKA [fot.Dorota Kłonowska]
"Historia jedzenia" - takie prelekcje dla młodzieży i nie tylko przygotowała kustosz nyskiego muzeum Adriana Zalewska. Inspiracją była moda na gotowanie i wielość różnych programów kulinarnych. Kustosz postanowiła potraktować temat w aspekcie historycznym i sięgnęła aż do ...paleolitu.
- Już w pradziejach jedzenie było bardziej urozmaicone, niż nam się wydaje. Wiemy to z archeologicznych wykopalisk, które dotarły aż do tego okresu. Podstawą żywienia było mięso, ale spożywano też rośliny, owoce, a przełomem było okrycie ognia. Wtedy potrawy mięsne zapewne były naprawdę smaczne. Stopniowo smak mięsa był wzbogacany poprzez takie dodatki, jak dziki czosnek, czarnuszka, czy sól. Tę ostatnią z mozołem pozyskiwano z solanek, a w średniowieczu była podstawą konserwacji żywności – mówi Adriana Zalewska.

Kustosz dokładnie omawia zmiany kulinarnych zwyczajów, poprzez stół średniowieczny, aż po barok, gdzie nastąpił rozkwit sztuki gotowania. Finezja potraw i smaków, prześciganie się w pomysłach na najbardziej oryginalne potrawy, rywalizacja pomiędzy kuchniami, rozwój cukiernictwa. Do tego artystyczna oprawa stołu i wielość sztućców, która przyprawiała mniej doświadczonych biesiadników o ból głowy.

Adriana Zalewska przygotowuje także wystawę w Muzeum Powiatowym w Nysie o „Jedzeniu w historii”. Znajdą się na niej wszystkie naczynia, sztućce i adekwatne eksponaty, włącznie z malowidłami prezentującymi biesiady i biesiadników. Będą też wypożyczone zbiory z innych muzealnych placówek.
Adriana Zalewska

Kultura i rozrywka

2024-03-16, godz. 17:39 Dzień otwarty na Wydziale Sztuki UO. "Teraz potencjalnym studentem jest każdy" [ZDJĘCIA] Warsztaty, spotkania z wykładowcami, ocena prac plastycznych przyszłych studentów, udział w wystawie i zobaczenie pracowni - to złożyło się na dzień otwarty… » więcej 2024-03-15, godz. 15:16 Jak dotacje unijne zmieniły Opole przez 20 lat. Na rynku jest nowa wystawa Wystawę podsumowującą 20 lat obecności Opola w Unii Europejskiej można oglądać w rynku przed ratuszem. Na ekspozycji o tytule 'Dwie dekady zmian' są plansze… » więcej 2024-03-15, godz. 08:15 Obraz do wypożyczenia jak książka! Opolska biblioteka otwiera Artotekę Artoteka, czyli wypożyczalnia obrazów, będzie od piątku (15.03) działać w Miejskiej Bibliotece Publicznej w Opolu. To efekt współpracy z Liceum Plastycznym… » więcej 2024-03-13, godz. 20:53 Krzysztof Zanussi w Opolu. Tłumy przybyły na spotkanie z wybitnym reżyserem [FILM, ZDJĘCIA] Krzysztof Zanussi spotkał się z czytelnikami Wojewódzkiej Biblioteki Publicznej w Opolu. W wypełnionym namiocie WBP reżyser odniósł się do m.in. swoich… » więcej 2024-03-13, godz. 12:15 Ojciec Agostino Lewandowski będzie gościem TKALNI w Kietrzu Centrum Kultury i Sportu TKALNIA w Kietrzu organizuje spotkanie z ojcem Agostino Lewandowskim z zakonu Trynitarzy. Duchowny pochodzi z Kamienia Pomorskiego, a… » więcej 2024-03-13, godz. 10:00 Dni Prudnika z Marylą Rodowicz, Varius Manx i Katarzyną Stankiewicz Gwiazdy krajowej sceny muzycznej wystąpią podczas Dni Prudnika. Zaprezentują najwybitniejsze osiągnięcia polskiej piosenki - zapewniają organizatorzy. Artystyczny… » więcej 2024-03-12, godz. 15:00 Krzysztof Zanussi odwiedzi w środę WBP w Opolu Krzysztof Zanussi odwiedzi w środę (13.03) Opole. Doceniony w Polsce i zagranicą reżyser, profesor sztuk filmowych, jeden z twórców kina moralnego niepokoju… » więcej 2024-03-12, godz. 12:22 Jubileuszowy koncert w Filharmonii Opolskiej. 20-lecie Stowarzyszenia Szkół Innowacyjnych - To będzie pokaz muzycznych talentów uczniów szkół zrzeszonych w naszym stowarzyszeniu - informuje Irena Koszyk. » więcej 2024-03-11, godz. 21:33 Wibrafon wybrzmiał w Małej Akademii Instrumentów w Opolu Wibrafon był bohaterem poniedziałkowego spotkania w ramach Małej Akademii Instrumentów. Jego dźwięk i właściwości prezentował multiinstrumentalista i… » więcej 2024-03-11, godz. 15:12 Książki o legendach i przedwojennej historii Ziemi Prudnickiej uświetnią jubileusz muzeum Wiedzę o dziejach Ziemi Prudnickiej znacznie wzbogacą dwie nowe książki historyczne. Ich wydanie szykowane jest w związku z jubileuszem 65-lecia tamtejszego… » więcej
1234567
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »