Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-09-03, 18:00 Autor: Witold Wośtak

Jakie wartości odżywcze mają grzyby i kto nie powinien ich jeść? Wskazówki sanepidu

Grzybobranie [fot. Bogusław Kalisz]
Grzybobranie [fot. Bogusław Kalisz]
Grzybobranie w opolskich lasach [fot. Jacek Rudnik]
Grzybobranie w opolskich lasach [fot. Jacek Rudnik]
Choć na Opolszczyźnie panuje susza, zbliża się jesienny sezon grzybowy i coraz więcej osób poszukuje w lasach smakowitych okazów.
Początkującym grzybiarzom zaleca się zbieranie grzybów z gąbką czy rurkami pod kapeluszem, a omijanie grzybów blaszkowych.

- Co istotne, oprócz walorów zapachowych i właśnie smakowych, grzyby nie są bogate w substancje odżywcze - zaznacza Joanna Głogowska, kierownik Oddziału Promocji Zdrowia i Oświaty Zdrowotnej Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Opolu.

- Na pewno one mają białko, tłuszcze i węglowodany, ale te ilości nie są szczególnie istotne dla naszej diety. Grzyby są natomiast dość bogate w witaminę B, mają też minerały typu magnez, potas czy fosfor.

Co najważniejsze, grzyby mają bardzo dużo niestrawnej chityny, dlatego nie każdy powinien jeść grzyby.

- Z tego względu grzyby nie są wskazane do spożycia dla małych dzieci, kobiet w ciąży i osób z chorobami przewlekłymi, tym bardziej z chorobami przewodu pokarmowego. Niekoniecznie należy podawać je osobom starszym, bo one też mają zaburzenia przewodu pokarmowego. Chityna długo zalegająca w przewodzie pokarmowym może wywołać problemy - dodaje Joanna Głogowska.

Przypomnijmy, własne zbiory grzybów można zweryfikować w sanepidach powiatowych lub wojewódzkim sanepidzie przy ulicy Mickiewicza 1 w Opolu.
Joanna Głogowska 1
Joanna Głogowska 2

Wiadomości z regionu

2024-10-25, godz. 11:09 "Jest wielka radość". Most tymczasowy w Głuchołazach otwarty! [ZDJĘCIA] Po ponad miesiącu lewobrzeżna część Głuchołaz została połączona z prawobrzeżną. Punktualnie o godzinie 10:00 most tymczasowy został oddany do użytku… » więcej 2024-10-25, godz. 11:00 To będzie wieczór w średniowiecznym klimacie na murach Byczyny. Propozycja na sobotę Kilka atrakcji przygotowano na uroczyste otwarcie Wieży Polskiej w Byczynie. To propozycja na sobotni (26.10) wieczór. » więcej 2024-10-25, godz. 10:23 Azoty Kędzierzyn piszą do prokuratury. Mowa o stracie ponad 10 milionów złotych Grupa Azoty Kędzierzyn składa zawiadomienie do prokuratury. Chodzi o projekty badawcze. » więcej 2024-10-25, godz. 10:08 Kościół św. Ap. Piotra i Pawła w Opolu świętuje swoje stulecie W sobotę (26.10) minie sto lat od dnia, kiedy kardynał Adolf Bertram konsekrował kościół i z parafii katedralnej wydzielona została nowa, pod wezwaniem… » więcej 2024-10-25, godz. 08:00 Domowe wypieki i swojskie jedzenie. Głubczyce zapraszają na Jarmark Produktu Lokalnego Stragany ze swojskim, pachnącym jedzeniem, domowe ciasta, kiełbasy, sery oraz wyroby kulinarne koła gospodyń wiejskich - to główne atrakcje organizowanego… » więcej 2024-10-25, godz. 06:50 Transport pszenicy z Czech bez zgłoszenia. Kontrola KAS Nie mniej niż 20 tysięcy złotych - z taką karą liczyć musi się odbiorca transportu pszenicy z Czech, który nie dopełnił formalności skarbowych. » więcej 2024-10-24, godz. 20:10 Ruszył Festiwal Wolontariatu "Impuls" w Opolu. W ofercie warsztaty i spotkania dla społeczników Promocja wolontariatu, różnych form pomagania i stworzenie przestrzeni do udziału w różnych warsztatach. To główne założenia Festiwalu Wolontariatu 'Iskra'… » więcej 2024-10-24, godz. 20:05 Most tymczasowy w Głuchołazach sprawdzony i gotowy do użytku. W piątek pojadą nim samochody Próby obciążeniowe przeprowadzone, tymczasowa przeprawa w Głuchołazach, zbudowana przez wojsko, gotowa do użytku. » więcej 2024-10-24, godz. 19:45 Spotkania z polityką. Poseł Witold Zembaczyński rozmawiał ze studentami O parlamencie, komisjach sejmowych i śledczych, najnowszych ustawach, ale też o łączeniu pracy z życiem prywatnym - Witold Zembaczyński, poseł Koalicji… » więcej 2024-10-24, godz. 18:45 Lubsza nie zablokuje budowy obwodnicy Brzegu. "Myślę, że jak będą ją budować, to też uwzględnią nas" Lubsza nie rezygnuje z walki o drogowe obejście wsi. Władze gminy nie chcą jednak blokować budowy obwodnicy Brzegu w proponowanym przez GDDKiA kształcie. » więcej
60616263646566
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »