Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-09-03, 18:00 Autor: Witold Wośtak

Jakie wartości odżywcze mają grzyby i kto nie powinien ich jeść? Wskazówki sanepidu

Grzybobranie [fot. Bogusław Kalisz]
Grzybobranie [fot. Bogusław Kalisz]
Grzybobranie w opolskich lasach [fot. Jacek Rudnik]
Grzybobranie w opolskich lasach [fot. Jacek Rudnik]
Choć na Opolszczyźnie panuje susza, zbliża się jesienny sezon grzybowy i coraz więcej osób poszukuje w lasach smakowitych okazów.
Początkującym grzybiarzom zaleca się zbieranie grzybów z gąbką czy rurkami pod kapeluszem, a omijanie grzybów blaszkowych.

- Co istotne, oprócz walorów zapachowych i właśnie smakowych, grzyby nie są bogate w substancje odżywcze - zaznacza Joanna Głogowska, kierownik Oddziału Promocji Zdrowia i Oświaty Zdrowotnej Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Opolu.

- Na pewno one mają białko, tłuszcze i węglowodany, ale te ilości nie są szczególnie istotne dla naszej diety. Grzyby są natomiast dość bogate w witaminę B, mają też minerały typu magnez, potas czy fosfor.

Co najważniejsze, grzyby mają bardzo dużo niestrawnej chityny, dlatego nie każdy powinien jeść grzyby.

- Z tego względu grzyby nie są wskazane do spożycia dla małych dzieci, kobiet w ciąży i osób z chorobami przewlekłymi, tym bardziej z chorobami przewodu pokarmowego. Niekoniecznie należy podawać je osobom starszym, bo one też mają zaburzenia przewodu pokarmowego. Chityna długo zalegająca w przewodzie pokarmowym może wywołać problemy - dodaje Joanna Głogowska.

Przypomnijmy, własne zbiory grzybów można zweryfikować w sanepidach powiatowych lub wojewódzkim sanepidzie przy ulicy Mickiewicza 1 w Opolu.
Joanna Głogowska 1
Joanna Głogowska 2

Wiadomości z regionu

2024-11-15, godz. 10:37 Zbiorniki przeciwpowodziowe, o które apeluje południe regionu jednak powstaną? - Mam dobre informacje, jeśli chodzi o zbiorniki Ścinawa na Ścinawie Nyskiej, Racławice Śląskie na Osobłodze i Morę w gminie Nysa. Ministerstwo infrastruktury… » więcej 2024-11-15, godz. 09:53 Skrzywdzone misie na ulicach Zdzieszowic symbolem kampanii "Dzieciństwo bez przemocy" [ZDJĘCIA] Pluszowe maskotki z plastrem na uszku czy obandażowaną łapką pojawiły się w przestrzeni miejskiej Zdzieszowic. To akcja przygotowana przez pracowników Miejsko-Gminnego… » więcej 2024-11-15, godz. 09:00 Głubczycki "Rolniczak" świętuje jubileusz 70-lecia działalności Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Głubczycach, jedna z najlepszych tego typu placówek oświatowych w kraju, obchodzi jubileusz 70-lecia działalności… » więcej 2024-11-15, godz. 07:18 Kolejne zawiadomienie NIK dotyczące Kamila Bortniczuka. Chodzi o dotację dla PZPN Najwyższa Izba Kontroli skierowała do prokuratury zawiadomienie o 'uzasadnionym podejrzeniu popełnienia przestępstwa przez byłego ministra sportu Kamila Bortniczuka'… » więcej 2024-11-15, godz. 07:00 „Trzeba pamiętać o Polsce powiatowej”. Samorządowcy z Prudnika starają się lokalizację jednostki WOT Wojska Obrony Terytorialnej chcą mieć w Prudniku tamtejsi samorządowcy. Radni gminy i powiatu wystąpili do ministra obrony narodowej o lokalizację w tym mieście… » więcej 2024-11-14, godz. 20:30 Społeczeństwo się starzeje, rośnie potrzeba oddziałów geriatrycznych Wyzwania demograficzne, jakie niesie za sobą wydłużająca się średnia długość życia i niski przyrost naturalny, sprawiają, że coraz większy odsetek… » więcej 2024-11-14, godz. 20:00 Domagają się podwyżek. Pracownicy Poczty Polskiej gotowi do rozpoczęcia akcji strajkowej Zdecydowana większość pracowników opolskiego oddziału Poczty Polskiej jest za rozpoczęciem akcji strajkowej. Tak wynika z przeprowadzonego referendum. Wzięły… » więcej 2024-11-14, godz. 20:00 Zadaszone lodowisko w Nysie. Atrakcja dla całych rodzin Trwają ostatnie przygotowanie przed uruchomieniem nyskiego lodowiska. Uroczyste otwarcie za tydzień w sobotę (23.11) o godzinie 09:00. Będzie można się ślizgać… » więcej 2024-11-14, godz. 17:00 III Opolskie Forum Wolontariatu. Dlaczego wolontariat ma znaczenie? Znaczenie wolontariatu. Bariery, które wolontariusz musi pokonać. Po co nam wolontariat? - na te i inne tematy rozmawiano w trakcie III Opolskiego Forum Wolontariatu… » więcej 2024-11-14, godz. 16:42 Ruszył proces Krzysztofa M. Mężczyzna strzelał do policjantów, gdy chcieli go zatrzymać Ruszył proces mężczyzny, który strzelał do policjantów z nielegalnie posiadanej broni. Do zdarzenia doszło w Sowinie w powiecie nyskim na jego posesji. » więcej
14151617181920
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »