Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-11-11, 09:43 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Podstawą jest nadzienie". W cukierniach trwa produkcja rogali świętomarcińskich [ZDJĘCIA]

Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
W Wielkopolsce przygotowywane są z ciasta półfrancuskiego, a na Opolszczyźnie z drożdżowego. Mowa o rogalach świętomarcińskich, które specjalnie na 11 listopada, czyli Dzień Świętego Marcina pojawiają się na wielu stołach. Jak podkreślają opolscy piekarze podstawą dobrego rogala jest nadzienie.
- Nadzienie powinno być z białego maku z dużą ilością bakalii - mówi Lucyna Dziadosz, właścicielka cukierni w opolskim rynku.

- Są też orzechy, marcepan. Kształtem nawiązuje one do legendy o świętym Marcinie, a właściwie do podkowy z konia. To nim miał święty Marcin wyjeżdżać do ludu. Jest to patron ubogich.

- Jeśli chodzi o ciasto, to ono jest bardzo łatwe do przygotowania, wystarczy tylko kilka składników i mamy je - dodaje Mirosław, cukiernik.

- Musi być mąka, mleko, jajka, olej lub masło, czy margaryna, w zależności, co kto lubi. Wyrabiamy i mamy kulkę, która rośnie właśnie dzięki drożdżom. Ciasto wyrasta i wtedy rozwałkowujemy, wykrawamy trójkąty, dajemy nadzienie z białego maku. Zawijamy, później smarujemy jeszcze na górze, posypujemy orzechami i dajemy do pieca. Później lukier i posypka. U nas akurat są to migdały z pomarańczą.

Dodajmy, że opolanie także będą mogli dziś (11.11) posmakować tego słodkiego przysmaku na Pikniku Niepodległościowym. Ten rozpocznie się o godzinie 14:00 na opolskim rynku.
Lucyna Dziadosz
Mirosław

Wiadomości z regionu

2024-11-08, godz. 09:00 Namysłowski magistrat planuje modernizację szkoły w Głuszynie Szkoła w Głuszynie przejdzie modernizację. Namysłowski magistrat szuka firmy, która wykona dokumentację remontową budynku. » więcej 2024-11-08, godz. 06:45 Nagrody, msza, kwiaty i koncert Izabeli Trojanowskiej. Taki będzie 11 listopada w Kluczborku Izabela Trojanowska z zespołem wystąpi w Kluczborku podczas Narodowego Święta Niepodległości. Rano zaplanowano uroczystości przed Pomnikiem Żołnierza… » więcej 2024-11-08, godz. 06:35 Wsparcie finansowe od Caritas dla powodzian. Powołano komisje parafialne Caritas Diecezji Opolskiej pomaga finansowo powodzianom. W ramach zbiórki, o którą apelował biskup Andrzej Czaja, udało się zgromadzić 3 miliony złoty… » więcej 2024-11-07, godz. 20:00 Dom Dziecka w Krasnym Polu otrzyma milion złotych na remont po powodzi Dom Dziecka w Krasnym Polu, w powiecie głubczyckim, otrzyma milion złotych na remont zniszczonych pomieszczeń w czasie powodzi. Pieniądze przekaże Fundacja… » więcej 2024-11-07, godz. 20:00 "To linia pilotażowa". Opolski ratusz o trasie i częstotliwości jazdy "30" - To linia pilotażowa, nigdy wcześniej żaden autobus nie jeździł ulicą Krapkowicką. Monitorujemy zainteresowanie - mówi Adam Leszczyński, rzecznik opolskiego… » więcej 2024-11-07, godz. 19:30 "Dużo ciekawych doświadczeń”. Naukobus Centrum Nauki Kopernik przyjechał do Prudnika Eksperymentować oraz poznawać naukę i zjawiska przyrodnicze poprzez zabawę mogą uczniowie Szkoły Podstawowej nr 4 w Prudniku. Możliwości takie daje mobilna… » więcej 2024-11-07, godz. 17:20 "Taka pomoc jest ważna". Domy modułowe dla powodzian stanęły w Przeczy Najbardziej poszkodowane dwie rodziny w czasie wrześniowej powodzi będą miały gdzie zamieszkać. » więcej 2024-11-07, godz. 17:00 Ogromna choinka pojawiła się na opolskim rynku. Drzewko będzie ozdobą świątecznego jarmarku Na opolskim rynku ruszyły przygotowania do jarmarku bożonarodzeniowego. Przy ratuszu stanęła ogromna żywa choinka. Montaż tak dużego drzewka nie byłby… » więcej 2024-11-07, godz. 17:00 Dynamiczna czy niebezpieczna jazda? Zdania o kierowcach autobusów podzielone [INTERWENCJA] Jeżdżą dynamicznie, szarpią i gwałtownie hamują. To część zarzutów pasażerów miejskich autobusów do kierowców MZK w Opolu. Z prośbą o interwencję… » więcej 2024-11-07, godz. 16:30 Nysa: stypendia mają pomóc w pozyskaniu lekarzy deficytowych specjalizacji Nyskie starostwo chce zwiększyć liczbę medyków w powiecie. Samorząd funduje stypendia dla studentów medycyny. Kwota miesięcznego wsparcia to 2,5 tys. z… » więcej
34353637383940
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »