Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-06-26, 21:09 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Placki ziemniaczane królują w Żędowicach i od kilku lat mają swoje święto

Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Placki ziemniaczane to przysmak dzieciństwa nie tylko mieszkańców Żędowic w gminie Zawadzkie. Ale to tam od ośmiu lat organizowane jest Święto Żędowickiego Placka. Niektórzy jedzą je na słono albo z gulaszem, inni na słodko ze śmietaną i cukrem. O zachowanie tradycji dbają tutaj panie ze Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich.
- Wszyscy zajadają się plackami, jesteśmy z tego znani, dlatego nazywają nas plakoniami. Święto powstało spontanicznie, ale się przyjęło - mówi Edyta Koj, prezeska Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich. - To takie proste danie, kaloryczne, bo jeden placek ma 260 kalorii, wiadomo, że to smażone jest na oleju. Nasi ludzie tutaj lubią np. takie proste placki z cukrem, z solą, ale tylko w to święto placka zawsze robimy sosy. Sos mięsny, czyli mamy wtedy placek po węgiersku, tzatziki, jeszcze zawsze był sos grzybowy i różne dodatki np. keczup lub śmietana.

Z roku na rok ten przysmak znajduje coraz więcej miłośników, dlatego z każdą edycją święta potrzeba więcej startych ziemniaków. - W tym roku na potrzeby wypieków obrałyśmy 280 kilogramów ziemniaków - mówi Elżbieta Kamińska, odpowiedzialna za kulinaria w Stowarzyszeniu Kobiet Żędowickich. - Jeżeli chodzi o doprawianie, to rutyna czyni mistrza. Np. zamiast kilograma mąki daje się 6 kilogramów. Z najważniejszych przypraw to jest sól, pieprz, kucharek. Moim tajnym sposobem jest to, że dodaję jeszcze octu. Placki wtedy aż tak nie ciemnieją i są pulchniejsze. A przede wszystkim do robienia placków wkłada się własne serce.

- Moim faworytem są placki z gulaszem. Są naprawdę pyszne, polecam wszystkim. Mieszkam niedaleko, bo w Zawadzkiem i mimo, że żona piecze w domu placki, to jesteśmy na tym święcie co roku - mówi pan Piotr.

- Placki obowiązkowo musiały być. Te panie robią je tutaj najlepsze. U nas w domu średnio dwa razy z miesiącu się pojawiają, najczęściej w piątki - mówi jedna z kobiet.

- Ja dzisiaj skusiłam się na placki z keczupem. W domu zwykle jemy z cukrem lub ze śmietaną. Czemu są takie smaczne? Bo placek musi być świeży i chrupiący - dodaje seniorka.

W sumie gospodynie z Żędowic przygotowały 25 wiader ciasta na placki. Według szacunków powstanie z nich 5 tysięcy sztuk placków.

Szerszej relacji poświęconej żędowickim plackom będzie można posłuchać w jutrzejszym (27.06) magazynie "Reporterskie Tu i Teraz" po godzinie 15:00.
Edyta Koj
Elżbieta Kamińska, ludzie

Wiadomości z regionu

2024-11-19, godz. 18:15 Ludzie listy piszą. Mieszkańcy DPS-u w Kluczborku mają niewygórowane prośby do Mikołaja Kapcie, piżamy, słodycze, perfumy i środki czystości. Mieszkańcy domów pomocy społecznej w Kluczborku nie mają wygórowanych życzeń w swoich listach… » więcej 2024-11-19, godz. 18:00 Petycja w sprawie budowy zbiornika. "Żeby nasz głos był wyraźnie słyszany w Warszawie" 2450 podpisów zebrano w sprawie budowy zbiornika retencyjnego na rzece Osobłoga w Racławicach Śląskich. Petycję do władz państwowych poparli mieszkańcy… » więcej 2024-11-19, godz. 17:38 Kluczborscy strażacy wyróżnieni za pomoc podczas powodzi. "Codziennie jechali do sztabów" Dziesięciu kluczborskich strażaków odebrało dziś (19.11) nagrody finansowe, podziękowania i upominki za pomoc w walce z usuwaniem skutków wrześniowej … » więcej 2024-11-19, godz. 17:00 Najlepsi z najlepszych docenieni. Przyznano stypendia premiera dla opolskich uczniów 91 uczniów opolskich liceów i techników odebrało dyplomy stypendystów Prezesa Rady Ministrów. To nagrody nie tylko za najwyższą średnią w szkole, ale… » więcej 2024-11-19, godz. 16:00 Blisko 30 gospodarstw z Opola ucierpiało w powodzi. W ich sprawie apeluje Izba Rolnicza w Opolu Izba Rolnicza w Opolu apeluje do ministerstwa rolnictwa ws. rolników z terenów administracyjnie należących do Opola, którzy zostali poszkodowani przez powódź… » więcej 2024-11-19, godz. 15:15 Promują koła naukowe i samych siebie. "Taka działalność procentuje" [ZDJĘCIA] Koła naukowe to poszerzenie wiedzy z sali wykładowej, integracja, ale też doświadczenie, które później procentuje w pracy zawodowej - takie wnioski można… » więcej 2024-11-19, godz. 14:45 "Najlepszą motywacją jest wynagrodzenie". Pielęgniarki i położne walczą o podwyżkę płac Pielęgniarki i położne sprzeciwiają się dyskryminacji płacowej. Dziś (19.11) w tej sprawie protestowały przed kancelarią premiera w Warszawie. Do stolicy… » więcej 2024-11-19, godz. 14:20 Dzielą się krwią. Studenci politechniki znów organizują "Wampiriadę" [ZDJĘCIA] To już tradycja. Studenci Politechniki Opolskiej oddawali dzisiaj (19.11) krew. » więcej 2024-11-19, godz. 14:14 Kwintet pijanych kierowców "trafili" kluczborscy policjanci w weekend. Pomogli mieszkańcy Pięciu pijanych kierowców wpadło w ręce policjantów z Kluczborka, Wołczyna i Byczyny podczas minionego weekendu. » więcej 2024-11-19, godz. 10:55 Młody kierowca bmw jechał ponad 100 km/h przy obowiązującej "czterdziestce" [FILM] Policjanci z Krapkowic ukarali 21-latka mandatem w wysokości 3 tys. złotych, 13 punktami karnymi. Zatrzymali mu także prawo jazdy. » więcej
2345678
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »