Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-06-26, 21:09 Autor: Katarzyna Doros-Stachoń

Placki ziemniaczane królują w Żędowicach i od kilku lat mają swoje święto

Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Święto Żędowickiego Placka [fot. Katarzyna Doros-Stachoń]
Placki ziemniaczane to przysmak dzieciństwa nie tylko mieszkańców Żędowic w gminie Zawadzkie. Ale to tam od ośmiu lat organizowane jest Święto Żędowickiego Placka. Niektórzy jedzą je na słono albo z gulaszem, inni na słodko ze śmietaną i cukrem. O zachowanie tradycji dbają tutaj panie ze Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich.
- Wszyscy zajadają się plackami, jesteśmy z tego znani, dlatego nazywają nas plakoniami. Święto powstało spontanicznie, ale się przyjęło - mówi Edyta Koj, prezeska Stowarzyszenia Kobiet Żędowickich. - To takie proste danie, kaloryczne, bo jeden placek ma 260 kalorii, wiadomo, że to smażone jest na oleju. Nasi ludzie tutaj lubią np. takie proste placki z cukrem, z solą, ale tylko w to święto placka zawsze robimy sosy. Sos mięsny, czyli mamy wtedy placek po węgiersku, tzatziki, jeszcze zawsze był sos grzybowy i różne dodatki np. keczup lub śmietana.

Z roku na rok ten przysmak znajduje coraz więcej miłośników, dlatego z każdą edycją święta potrzeba więcej startych ziemniaków. - W tym roku na potrzeby wypieków obrałyśmy 280 kilogramów ziemniaków - mówi Elżbieta Kamińska, odpowiedzialna za kulinaria w Stowarzyszeniu Kobiet Żędowickich. - Jeżeli chodzi o doprawianie, to rutyna czyni mistrza. Np. zamiast kilograma mąki daje się 6 kilogramów. Z najważniejszych przypraw to jest sól, pieprz, kucharek. Moim tajnym sposobem jest to, że dodaję jeszcze octu. Placki wtedy aż tak nie ciemnieją i są pulchniejsze. A przede wszystkim do robienia placków wkłada się własne serce.

- Moim faworytem są placki z gulaszem. Są naprawdę pyszne, polecam wszystkim. Mieszkam niedaleko, bo w Zawadzkiem i mimo, że żona piecze w domu placki, to jesteśmy na tym święcie co roku - mówi pan Piotr.

- Placki obowiązkowo musiały być. Te panie robią je tutaj najlepsze. U nas w domu średnio dwa razy z miesiącu się pojawiają, najczęściej w piątki - mówi jedna z kobiet.

- Ja dzisiaj skusiłam się na placki z keczupem. W domu zwykle jemy z cukrem lub ze śmietaną. Czemu są takie smaczne? Bo placek musi być świeży i chrupiący - dodaje seniorka.

W sumie gospodynie z Żędowic przygotowały 25 wiader ciasta na placki. Według szacunków powstanie z nich 5 tysięcy sztuk placków.

Szerszej relacji poświęconej żędowickim plackom będzie można posłuchać w jutrzejszym (27.06) magazynie "Reporterskie Tu i Teraz" po godzinie 15:00.
Edyta Koj
Elżbieta Kamińska, ludzie

Wiadomości z regionu

2024-06-12, godz. 12:15 Prezes Opolskiej Izby Gospodarczej o nastrojach w firmach i skutkach podwyższania płacy minimalnej - Na kiepski nastrój w opolskich firmach wpływa ogólnie klimat niepewności powodowany wieloma aspektami m.in. wojną w Ukrainie czy wzrostem opłat za autostrady… » więcej 2024-06-12, godz. 11:15 Kluczbork: spalarnia byłaby niezgodna z miejscowym planem zagospodarowania. Co dalej? Kotłownia opalana paliwem pochodzącym z odpadów jest niezgodna z miejscowym planem zagospodarowania przestrzennego południowej części Kluczborka. To jednogłośna… » więcej 2024-06-12, godz. 11:09 Syreny w samo południe ku czci tragicznie zmarłego żołnierza Dzisiaj (12.06) w południe w całym kraju zawyją syreny pojazdów policji, straży pożarnej i Straży Granicznej na znak czci dla żołnierza - śp. Mateusza… » więcej 2024-06-12, godz. 10:01 Mieszkańcy Olesna skorzystają z nowego basenu letniego prawdopodobnie w lipcu Dobiega końca gruntowna przebudowa pływalni odkrytej w Oleśnie. Czy zgodnie z zapowiedziami mieszkańcy skorzystają z nowego basenu w ten sezon letni? » więcej 2024-06-12, godz. 09:53 Wojewoda powołała nowego konserwatora zabytków. Zbigniew Bomersbach obejmuje urząd Zbigniew Bomersbach, dotychczasowy architekt miejski został powołany na stanowisko Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków i zastąpił na tym stanowisku Monikę… » więcej 2024-06-12, godz. 06:41 Śmiertelny wypadek w jednym z zakładów w Strzelcach Opolskich Nie żyje 22-letni mężczyzna, pracownik jednego z zakładów produkujących drewniane płyty w Strzelcach Opolskich. Według ustaleń dziennikarzy Radia Opole… » więcej 2024-06-11, godz. 20:29 Co z remontem rynku w Gorzowie Śląskim? Burmistrz zapewnia, że nie będzie z betonu Fontanna, kawiarnia, ogródki oraz dużo zieleni. Taki jest kierunek rewitalizacji rynku w Gorzowie Śląskim. Magistrat ma na razie wizualizację i cel - zwiększenie… » więcej 2024-06-11, godz. 20:16 Szymon Ogłaza nowym marszałkiem województwa? Po spotkaniu zarządu Platformy Obywatelskiej Jak ustaliło Radio Opole Szymon Ogłaza, dotychczasowy członek zarządu województwa został na dzisiejszym (11.06) posiedzeniu zarządu regionu Platformy Obywatelskiej… » więcej 2024-06-11, godz. 19:59 Docenić siłę ludzi i siłę miejsc. Komisja konkursu "Najpiękniejsza Wieś Opolska" w terenie Komisja konkursowa wizytuje miejscowości zgłoszone do plebiscytu Piękna Wieś Opolska. Celem konkursu jest promocja obszarów wiejskich i ich społeczności… » więcej 2024-06-11, godz. 19:14 "Jest to potrzebny dokument". Standardy mają chronić uczniów przed przemocą w szkole i domu Standardy ochrony małoletnich przed różnorodnymi formami przemocy wprowadzają szkoły podstawowe. Jest to nowy obowiązek ustawowy placówek edukacyjnych… » więcej
13141516171819
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »