Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-10-04, 17:00 Autor: Katarzyna Doros

Opolanie chętnie robią domowe przetwory. Wszystko po to, żeby smak lata zachować na dłużej

Domowe przetwory [fot. A.Stefaniak]
Domowe przetwory [fot. A.Stefaniak]
Powidła ze śliwek, grzybki marynowane, ogórki kiszone czy sok z malin na jesienne wieczory. Sezon na przetwory w pełni. Chętnie sięgamy po stare, sprawdzone receptury, nie boimy się też eksperymentować w kuchni. Wszystko po to, żeby smak lata zachować na dłużej.
- Każda osoba, która ma w ogródku owoce i warzywa nie dopuści do tego, żeby coś się zmarnowało - mówi Teresa Rozmarynowska. - Ja osobiście robię dużo z aronii, robię też pigwę, którą mogę dodawać do potraw, które są bardziej wykwintne. W tym roku za namową najmłodszych robię dżem malinowy i sok naturalny dla siostrzenicy.

- Dżemy będą ze śliwek, aronii i jabłek. Dżem z aronii jest bardzo dobry na serce. Z żoną robimy przetwory. Ale najlepszym hitem w naszej rodzinie są ogórki konserwowe -mówi pan Ryszard.

- Ciekawą formą przechowywania i utrwalania, która dziś przechodzi renesans jest kiszenie. Pojawiają się kiszone cukinie, kiszony czosnek, a nawet buraki. Bardzo często w marynacie stosuje się teraz miód i chili, których dawniej nie dodawało się do ogórków, tylko sam ocet, a słodko-ostre smaki są bardzo lubiane na naszych stołach - dodaje Piotr Wasik, nauczyciel przedmiotów zawodowych, gastronomicznych i cukierniczych w Zespole Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu.

Z danych Polskiego Przedsiębiorstwa zajmującego się badaniami społecznymi wynika, że w 2019 roku domowe przetwory zdecydowało się robić 75% Polaków.
Domowe przetwory

Wiadomości z regionu

2024-10-22, godz. 11:30 Sprzątanie stadionu w Głuchołazach na finiszu. W perspektywie odbudowa lub przeniesienie Jednym z obiektów sportowych, który w trakcie minionej powodzi ucierpiał najbardziej jest Stadion Miejski w Głuchołazach. Boisko, na którym swoje mecze rozgrywał… » więcej 2024-10-22, godz. 11:15 "O zwolnieniach nie ma mowy". Bodzanowski Wakmet odbudowuje się po powodzi Wrześniowa powódź dotknęła wielu przedsiębiorców z terenu gminy Głuchołazy. Jednym z zakładów, gdzie woda wyrządziła szkody jest firma Wakmet z Bodzanowa… » więcej 2024-10-22, godz. 10:03 O postępach w wypłacaniu zasiłków dla powodzian w Porannej Rozmowie Radia Opole Łącznie wydatki związane ze wsparciem powodzian, osób prywatnych i ich rodzin z województwa opolskiego wyniosły ponad 101,5 mln zł - tak w Porannej Rozmowie… » więcej 2024-10-22, godz. 09:00 Brzeski szpital chce budować nowe skrzydło. Jednak nie wiadomo, skąd wziąć na to pieniądze Na razie nie ma żadnych deklaracji w sprawie pieniędzy na budowę nowego skrzydła brzeskiego szpitala. Przypomnijmy, że lecznica stara się o taką inwestycję… » więcej 2024-10-22, godz. 07:30 "Bardziej luksusowo" dla strażaków ochotników z Dobrodzienia Rusza rozbudowa remizy strażackiej w Dobrodzieniu. Gmina podpisała umowę z wykonawcą, która jest warta niemal 6 milionów złotych. » więcej 2024-10-22, godz. 07:15 Awaria sieci ciepłowniczej w Opolu. Mieszkańcy wielu ulic bez ogrzewania i ciepłej wody [AKTUALIZACJA] Energetyka Cieplna Opolszczyzny SA w Opolu informuje o awarii sieci przy ul. Nysy Łużyckiej 9 w Opolu. W związku z tym od północy mieszkańcy głównie Zaodrza… » więcej 2024-10-22, godz. 07:00 Stacje kontroli chcą zarabiać więcej. "Brak waloryzacji od 20 lat spowodował zagłodzenie branży" 200 złotych netto - tyle zdaniem Polskiej Izby Stacji Kontroli Pojazdów powinien kosztować podstawowy przegląd techniczny samochodu osobowego. Przedstawiciele… » więcej 2024-10-21, godz. 20:00 Nowy szpital w Nysie? Za kilka tygodni poznamy szczegóły inwestycyjne Plany budowy nowego nyskiego szpitala szybko nabierają kształtów. Starosta nyski Daniel Palimąka po raz kolejny był w Warszawie, gdzie przeprowadził rozmowy… » więcej 2024-10-21, godz. 19:00 Apel o marchew, buraki, pietruszkę. Producenci warzyw mogą wspomóc powodzian Za pośrednictwem Caritas Diecezji Opolskiej osoby, które straciły swoje uprawy w powodzi proszą działkowiczów i producentów warzyw o wsparcie. Chodzi o… » więcej 2024-10-21, godz. 18:44 1,1 miliona na "akcję zima" w powiecie brzeskim. Mogą być problemy z przejezdnością Jedna firma chce podjąć się zimowego utrzymania dróg w powiecie brzeskim. Władze nie kryją jednak, że jeśli zima będzie sroga, to kierowcy powinni szykować… » więcej
24252627282930
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »