Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-04-11, 18:45 Autor: Katarzyna Doros

Święta wielkanocne opolan smakują żurkiem, mazurkiem i babą drożdżową

Żurek [fot. flickr]
Żurek [fot. flickr]
Tegoroczne święta wielkanocne spędzamy wyłącznie w gronie domowników, co oznacza, że stoły nie będą uginać się od nadmiaru świątecznych potraw. Wiele opolskich domów nie wyobraża sobie jednak Wielkanocy bez jajek, żurku i tradycyjnych drożdżowych bab. Sprawdzamy, jakie tradycyjne potrawy szykują gospodynie z Opolszczyzny.
- U nas zawsze świąteczną potrawą był barszcz kiszony. W tym roku podamy jednak barszcz na zakwasie. Żurek z pieczoną białą kiełbasą będzie w Poniedziałek Wielkanocny - mówi Anna Strąkowska z koła gospodyń wiejskich "Dobrzenianki" w Dobrzeniu Wielkim. - Przygotuję tradycyjne śledzie, które zawsze się jadło u nas w domu i do tego będą pieczone ziemniaki w skorupkach, pieczone na blaszce, posypane solą i kminkiem. To danie jest serwowane u mnie już od lat w Wielką Sobotę.

- W tym roku skromniej, ale na pewno będziemy mieli świąteczne śniadanie, gdzie królować będą jajka oraz to, co było zawsze święcone, czyli chrzan, chleb i oczywiście żurek. Zachowamy taką tradycyjną formę - dodaje Justyna Szmechta, sołtys Górek w powiecie opolskim.

Z kolei Ilona Zelman ze Stowarzyszenia Kobiet Wiejskich Gminy Grodków podkreśla, że podczas Wielkanocy nie może zabraknąć sernika, mazurka i makowca. - Pieczemy w mniejszych ilościach, ale tak żeby wybór słodkości dla domowników był urozmaicony - mówi. - Ja robię takiego najprostszego mazurka, ale jest w nim wszystko, co powinno być, czyli kruche ciasto, krem kajmakowy i bakalie. Do tego baba drożdżowa obowiązkowo z rodzynkami i polewana lukrem cytrynowym. Do drożdżowego ciasta potrzeba trochę ręki. Trzeba je odpowiednio wypieścić, żeby porządnie wyrosło w ciepłym miejscu - dodaje.
Anna Strąkowska, Justyna Szmechta
Ilona Zelman

Wiadomości z regionu

2024-10-23, godz. 21:30 GDDKiA nie zgadza się z uwagami wójta Skarbimierza w sprawie budowy obwodnicy Brzegu Generalna Dyrekcja Dróg Krajowych i Autostrad nie zgadza się z argumentami władz Skarbimierza, które zarzucają nieprawidłowości przy planowaniu budowy obwodnicy… » więcej 2024-10-23, godz. 20:00 Likwidacja Radia Kielce zgodna z prawem. W podobnej sytuacji jest opolska rozgłośnia Rada nadzorcza Radia Kielce przegrywa w sądzie. Chodzi o pozew rady dotyczący postawienia rozgłośni w stan likwidacji. We wtorek (22.10) Sąd Okręgowy w Kielcach… » więcej 2024-10-23, godz. 19:30 Będzie nowa jakość leczenia w dwóch opolskich szpitalach. Przyznano dotacje na ważne inwestycje Opolskie Centrum Onkologii i Stobrawskie Centrum Medyczne w Kup otrzymały wsparcie na inwestycje z urzędu marszałkowskiego. Dzięki dofinansowaniu samorządu… » więcej 2024-10-23, godz. 19:30 Miłośnicy gołębi pocztowych opanują Opole. Charytatywna impreza z fundacją Błaszczykowskiego Za ponad 3 tygodnie - 16 listopada - do stolicy regionu zjadą miłośnicy gołębi pocztowych z Polski, ale także z innych krajów Europy. W Centrum Wystawienniczo-Kongresowym… » więcej 2024-10-23, godz. 19:00 Studenci-seniorzy zainaugurowali nowy rok akademicki w uniwersytetach trzeciego wieku Poznają nowe technologie, poszerzają swoją wiedzę, mają czas na edukację i przyjemności. Seniorzy z Opolszczyzny, którzy uczestniczą w zajęciach Uniwersytetu… » więcej 2024-10-23, godz. 19:00 Niepełnosprawni - równi w pracy i w rozwoju. Wojewódzki Urząd Pracy czeka na ich zdjęcia Najlepsze fotografie takich osób są w cenie. WUP w Opolu ogłosił konkurs 'Opolskie kadry', który ma pokazać, czy opolskie firmy są przyjazne osobom z różnymi… » więcej 2024-10-23, godz. 18:00 Grupa przestępcza o charakterze zbrojnym przed sądem. Ruszył proces Obrót narkotykami, podpalenia, zlecanie pobić, posiadanie broni i amunicji bez zezwolenia - przed Sądem Okręgowym w Opolu ruszył proces Rafała L., Sebastiana… » więcej 2024-10-23, godz. 17:45 Nożem ugodziła męża. Iwona K. usłyszała wyrok 12 lat więzienia Rozbiła butelkę na głowie, a następnie ugodziła nożem swojego męża w trakcie rodzinnej awantury. Mężczyzna odniósł obrażenia, które zagrażały jego… » więcej 2024-10-23, godz. 16:54 Próby obciążeniowe na przeprawach w Głuchołazach. Otwarcie najprawdopodobniej w piątek W Głuchołazach przeprowadzane są próbne obciążenia tymczasowych mostów, które stanęły w miejscu tych przepraw zabranych przez wrześniową powódź… » więcej 2024-10-23, godz. 16:18 "Pieniądze na remonty szkół są". Ministerialna wizyta na Opolszczyźnie [ZDJĘCIA] 440 milionów złotych z budżetu Ministerstwa Edukacji Narodowej ma trafić na odbudowę szkół po powodzi. » więcej
63646566676869
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »