Radio Opole » Wiadomości z regionu
2020-04-11, 18:45 Autor: Katarzyna Doros

Święta wielkanocne opolan smakują żurkiem, mazurkiem i babą drożdżową

Żurek [fot. flickr]
Żurek [fot. flickr]
Tegoroczne święta wielkanocne spędzamy wyłącznie w gronie domowników, co oznacza, że stoły nie będą uginać się od nadmiaru świątecznych potraw. Wiele opolskich domów nie wyobraża sobie jednak Wielkanocy bez jajek, żurku i tradycyjnych drożdżowych bab. Sprawdzamy, jakie tradycyjne potrawy szykują gospodynie z Opolszczyzny.
- U nas zawsze świąteczną potrawą był barszcz kiszony. W tym roku podamy jednak barszcz na zakwasie. Żurek z pieczoną białą kiełbasą będzie w Poniedziałek Wielkanocny - mówi Anna Strąkowska z koła gospodyń wiejskich "Dobrzenianki" w Dobrzeniu Wielkim. - Przygotuję tradycyjne śledzie, które zawsze się jadło u nas w domu i do tego będą pieczone ziemniaki w skorupkach, pieczone na blaszce, posypane solą i kminkiem. To danie jest serwowane u mnie już od lat w Wielką Sobotę.

- W tym roku skromniej, ale na pewno będziemy mieli świąteczne śniadanie, gdzie królować będą jajka oraz to, co było zawsze święcone, czyli chrzan, chleb i oczywiście żurek. Zachowamy taką tradycyjną formę - dodaje Justyna Szmechta, sołtys Górek w powiecie opolskim.

Z kolei Ilona Zelman ze Stowarzyszenia Kobiet Wiejskich Gminy Grodków podkreśla, że podczas Wielkanocy nie może zabraknąć sernika, mazurka i makowca. - Pieczemy w mniejszych ilościach, ale tak żeby wybór słodkości dla domowników był urozmaicony - mówi. - Ja robię takiego najprostszego mazurka, ale jest w nim wszystko, co powinno być, czyli kruche ciasto, krem kajmakowy i bakalie. Do tego baba drożdżowa obowiązkowo z rodzynkami i polewana lukrem cytrynowym. Do drożdżowego ciasta potrzeba trochę ręki. Trzeba je odpowiednio wypieścić, żeby porządnie wyrosło w ciepłym miejscu - dodaje.
Anna Strąkowska, Justyna Szmechta
Ilona Zelman

Wiadomości z regionu

2024-10-09, godz. 15:36 Budynek do wyburzenia, a co z kotami? Spór między fundacją a uczelnią i miastem Wyburzenie budynku - kością niezgody między fundacją „Kotomaniacy” a urzędem miasta i Uniwersytetem Opolskim. Chodzi o obiekt przy ul. Oleskiej 14 w Opolu… » więcej 2024-10-09, godz. 15:00 Opolska szkoła podstawowa nr 10 do rozbudowy. 14 firm chętnych 14 firm zgłosiło się do przetargu na rozbudowę szkoły podstawowej nr 10 przy ul Wróblewskiego w Opolu. » więcej 2024-10-09, godz. 12:30 Policjantka po służbie zatrzymała pijącego kierowcę z sądowym zakazem – miał ponad 3 promile! Starsza aspirant Magdalena Bobula zachowuje czujność nawet po służbie. Policjantka z Komendy Miejskiej Policji w Opolu, na terenie Polskiej Nowej Wsi, zauważyła… » więcej 2024-10-09, godz. 12:10 Pożar strzelnicy w Chrząstowicach. Prokuratura czeka na uzupełniającą opinię biegłych O postępach śledztwa ws. pożaru strzelnicy w Chrząstowicach, w którym zginęły 4 osoby w listopadzie 2022 r., mówił na antenie Radia Opole prokurator Stanisław… » więcej 2024-10-09, godz. 11:15 Z Opola na Hel. Wystartował rowerowy rajd charytatywny Przejadą rowerami z Opola na Hel w charytatywnym celu. Grupa przyjaciół Katarzyny Rumińskiej, chorującej na nowotwór, wyruszyła dziś (09.10) z opolskiego… » więcej 2024-10-09, godz. 11:00 Z koszykiem pełnym towaru chciał wyjść ze sklepu. Okazało się, że nie tylko to ma na sumieniu Kara nawet 10 lat pozbawienia wolności grozi 37-latkowi z powiatu brzeskiego zatrzymanemu w związku ze sprawami kradzieży i włamań do sklepów. Mężczyzna… » więcej 2024-10-09, godz. 10:34 Czeszka prawdopodobnie jedną z trzech śmiertelnych ofiar powodzi na Opolszczyźnie Prokuratury Rejonowe w Nysie i Prudniku prowadzą 3 postępowania w związku z trzema ofiarami śmiertelnymi ujawnionymi w regionie w czasie powodzi. » więcej 2024-10-09, godz. 09:00 Czy Nysa będzie mieć nowy szpital? Starosta jedzie na rozmowy do Warszawy Starostwo Powiatowe w Nysie chce wybudować szpital w nowym miejscu, na terenach niezalewowych. W tym tygodniu początek rozmów na temat finansowania i struktury… » więcej 2024-10-09, godz. 08:43 Wypadki na opolskich drogach. Utrudnienia w Kluczborku i w Goszycach na DW408 Niespokojny poranek na opolskich drogach. Zablokowana jest droga krajowa nr 11 w Kluczborku. Na obwodnicy miasta doszło do zderzenia busa z samochodem ciężarowym… » więcej 2024-10-09, godz. 07:30 Tony odpadów popowodziowych. Głuchołazy szukają lokalizacji, gdzie można je składować Nie widać końca wywozu odpadów po powodzi w gminie Głuchołazy. Gmina szuka nowych miejsc na ich składowanie. » więcej
60616263646566
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »