Skibniewski przez wiele lat był rozgrywającym reprezentacji Polski. W karierze klubowej największe sukcesy odnosił ze Śląskiem Wrocław. W jego barwach wywalczył trzy medale mistrzostw kraju. Jeden złoty w 2002 roku, srebrny w 2004 i brązowy w 2003 roku.

Swoją przygodę z "trenerką" Skibniewski rozpoczął w Dąbrowie Górniczej, gdzie był asystentem Alessandro Magro. Prowadził później Polpharmę Starogard Gdański oraz czeski BK Ołomuniec. Ostatni sezon spędził w Śląsku Wrocław jako asystent Adreja Urlepa. Pod ich wodzą zespół zdobył złote medale mistrzostw Polski.

Przypomnijmy, poprzednie rozgrywki opolscy koszykarze zakończyli na 4. miejscu w pierwszej lidze. To ich najlepszy wynik w historii. Dodatkowo zespół z Opola wywalczył złote medale Akademickich Mistrzostw Polski.