Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-02-08, 06:45 Autor: Joanna Gerlich

Tłusty czwartek w strzeleckiej cukierni. Pączki dostaną wszyscy, ale swoje trzeba odczekać [ZDJĘCIA]

Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Paweł, Ryszard i Rafał Izydorczyk [fot. Joanna Gerlich]
Paweł, Ryszard i Rafał Izydorczyk [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Od kilkunastu godzin cukiernicy pracują w pocie czoła, by usmażyć jak największą liczbę pączków. Dziś (08.02) swoje święto obchodzą wszystkie łasuchy, bo mamy tłusty czwartek.
W rodzinnej cukierni Izydorczyk ze Strzelec Opolskich pierwsze prace ruszyły wczoraj po godzinie 17.00. Najpierw trzeba było przygotować to, co najważniejsze, czyli ciasto drożdżowe.

- Na bieżąco brat je waży, a ojciec zawija w porcję, która później idzie do gerownika, żeby ciasto urosło, a następnie idzie do prasy i jest dzielone na 30 porcji - mówi Rafał Izydorczyk. - Z tego się robi pączki. Je się wyrzuca na stół, zmiata się wierzchnią warstwę mąki, nakłada się nadzienie i zawija się w rękach, żeby to nadzienie schować. Później znowu idą pączki te zawinięte do gerownika, żeby urosły i te urośnięte idą już do tłuszczu i smażyć. A później już dekoracje – mówi.

- Pączki na pewno dostaną wszyscy, a kierunek kolejki zależy od klientów - mówi Barbara Bicz, która sprzedaje gotowe wypieki. - W zeszłym roku ustawili się w stronę kościoła. Ja pytając jako sprzedawczyni, kiedy będę miała przerwę, myśląc gdzieś tam z tyłu głowy, pytając klientów, jak daleko jeszcze ci ludzie stoją, to cały czas mówią: nie ma końca, cały czas pod kościołem. Także patrzę na zegarek, jest godzina 13.00 i sobie myślę: dalej pod kościołem?

W cukierni od 45 lat pracuje pani Beata. Przyszła tam na szkolne praktyki i choć niebawem przechodzi na emeryturę, już zapowiada, że w tłusty czwartek przyjdzie i będzie pomagać smażyć pączki, bo po prostu to lubi.

- Kiedyś nie było z budyniem czy tam z nadzieniem adwokatowym, czy z bitą śmietaną, zawsze były tylko z marmoladą pączki. Szło bardzo, a teraz, że nastały takie nadzienia, to robimy takie, jakie są. Tradycyjny to jest pączek z marmoladą i tego najwięcej robimy – dodaje.

W tym roku w cukierni Izydorczyk usmażonych zostanie łącznie ponad 6000 pączków.
Rafał Izydorczyk
Barbara Bicz
pani Beata

Wiadomości z regionu

2024-10-31, godz. 15:00 Harcerze porządkowali groby żołnierzy Armii Krajowej Okres poprzedzający dzień Wszystkich Świętych to rokrocznie czas intensywnych prac na cmentarzach, gdzie wiele osób porządkuje groby bliskich. Niestety… » więcej 2024-10-31, godz. 14:40 Mały ruch kupujących kwiaty na "Cytrusku" w Opolu. Sprzedający rozkładają ręce 'Niewielu klientów zainteresowanych kupnem kwiatów na cmentarz' i 'to targowisko od kilku lat umiera' - to opinie sprzedawców na targowisku 'Cytrusek' w Opolu… » więcej 2024-10-31, godz. 14:30 Zmiany w organizacji ruchu przy nyskich nekropoliach. "Korzystajcie z komunikacji miejskiej" Nyscy policjanci apelują, by w nadchodzących dniach wybierać komunikację miejską, co zmniejszy zatory przy nekropoliach. » więcej 2024-10-31, godz. 13:15 Szykuje się kolejna duża inwestycja drogowa w Opolu. Ulice Kołłątaja oraz Reymonta będą dwukierunkowe Przebudowane będą skrzyżowania wzdłuż ulicy Ozimskiej, zmieni się też organizacja ruchu na jednokierunkowych ulicach Reymonta i Kołłątaja. Zanim to nastąpi… » więcej 2024-10-31, godz. 13:00 Powiat głubczycki: bez zmian w organizacji ruchu przy cmentarzach Nie będzie zmian w organizacji ruchu przy cmentarzach w powiecie głubczyckim. Policja zaplanowała za to wzmożone patrole i działania prewencyjne. W okresie… » więcej 2024-10-31, godz. 12:00 Nie zatrzymał się do kontroli drogowej i uciekł do lasu. Teraz odpowie przed sądem 5 lat więzienia grozi 47-latkowi, który nie zatrzymał się do kontroli drogowej. Do zdarzenia doszło 23 października, kiedy to policjanci z Niemodlina postanowili… » więcej 2024-10-31, godz. 11:53 Brzeg: w przyszłym tygodniu może rozpocząć się wypłata zasiłków na odbudowę domów W najbliższych dniach brzeski MOPS ma rozpocząć wypłatę pierwszych zasiłków na odbudowę domów uszkodzonych przez powódź. Większość złożonych wniosków… » więcej 2024-10-31, godz. 11:00 Harcerze będą kwestować na rzecz hospicjum. "Zbieramy na bieżące remonty i zakup USG" Już po raz piąty Stowarzyszenie Hospicjum Opolskie organizuje kwestę przy największej nekropolii w Opolu. Tym razem w imieniu 'Betanii' z puszkami staną … » więcej 2024-10-31, godz. 10:30 Po zmroku w drodze na cmentarz koniecznie z odblaskami. "Dajmy się zauważyć kierowcy" Opolska policja przypomina o noszeniu elementów odblaskowych podczas wizyt na cmentarzach. Funkcjonariusze zwracają dużą uwagę na kierowców, ale równie… » więcej 2024-10-31, godz. 09:20 "Chodzi o to, żeby zdestabilizować kraj". Bartosz Maziarz o komisji ds. wpływów rosyjskich - Rosja wpływa nie tylko na polską, ale również na europejską, w dużej mierze także na światową politykę. W szczególności na kraje sąsiadujące jak… » więcej
3456789
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »