Radio Opole » Wiadomości z regionu
2024-02-08, 06:45 Autor: Joanna Gerlich

Tłusty czwartek w strzeleckiej cukierni. Pączki dostaną wszyscy, ale swoje trzeba odczekać [ZDJĘCIA]

Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Paweł, Ryszard i Rafał Izydorczyk [fot. Joanna Gerlich]
Paweł, Ryszard i Rafał Izydorczyk [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Smażenie pączków na tłusty czwartek w cukierni Izydorczyk w Strzelcach Opolskich [fot. Joanna Gerlich]
Od kilkunastu godzin cukiernicy pracują w pocie czoła, by usmażyć jak największą liczbę pączków. Dziś (08.02) swoje święto obchodzą wszystkie łasuchy, bo mamy tłusty czwartek.
W rodzinnej cukierni Izydorczyk ze Strzelec Opolskich pierwsze prace ruszyły wczoraj po godzinie 17.00. Najpierw trzeba było przygotować to, co najważniejsze, czyli ciasto drożdżowe.

- Na bieżąco brat je waży, a ojciec zawija w porcję, która później idzie do gerownika, żeby ciasto urosło, a następnie idzie do prasy i jest dzielone na 30 porcji - mówi Rafał Izydorczyk. - Z tego się robi pączki. Je się wyrzuca na stół, zmiata się wierzchnią warstwę mąki, nakłada się nadzienie i zawija się w rękach, żeby to nadzienie schować. Później znowu idą pączki te zawinięte do gerownika, żeby urosły i te urośnięte idą już do tłuszczu i smażyć. A później już dekoracje – mówi.

- Pączki na pewno dostaną wszyscy, a kierunek kolejki zależy od klientów - mówi Barbara Bicz, która sprzedaje gotowe wypieki. - W zeszłym roku ustawili się w stronę kościoła. Ja pytając jako sprzedawczyni, kiedy będę miała przerwę, myśląc gdzieś tam z tyłu głowy, pytając klientów, jak daleko jeszcze ci ludzie stoją, to cały czas mówią: nie ma końca, cały czas pod kościołem. Także patrzę na zegarek, jest godzina 13.00 i sobie myślę: dalej pod kościołem?

W cukierni od 45 lat pracuje pani Beata. Przyszła tam na szkolne praktyki i choć niebawem przechodzi na emeryturę, już zapowiada, że w tłusty czwartek przyjdzie i będzie pomagać smażyć pączki, bo po prostu to lubi.

- Kiedyś nie było z budyniem czy tam z nadzieniem adwokatowym, czy z bitą śmietaną, zawsze były tylko z marmoladą pączki. Szło bardzo, a teraz, że nastały takie nadzienia, to robimy takie, jakie są. Tradycyjny to jest pączek z marmoladą i tego najwięcej robimy – dodaje.

W tym roku w cukierni Izydorczyk usmażonych zostanie łącznie ponad 6000 pączków.
Rafał Izydorczyk
Barbara Bicz
pani Beata

Wiadomości z regionu

2024-11-20, godz. 21:00 Wciąż wielu pacjentów niepotrzebnie zgłasza się na SOR Szpitalne oddziały ratunkowe powinny przyjmować pacjentów w stanach nagłego zagrożenia życia i zdrowia, groźnych urazów czy ostrego bólu w klatce piersiowej… » więcej 2024-11-20, godz. 18:25 Turniej dziewięciu firm o skutecznym marketingu, czyli V Opolski Wieczór Przedsiębiorczości [ZDJĘCIA] Jak przebić się na konkurencyjnym rynku? Skuteczny marketing był tematem V Opolskiego Wieczoru Przedsiębiorczości w Stegu Arenie w Opolu. » więcej 2024-11-20, godz. 18:24 Potrącenie rowerzysty na ul. Krapkowickiej w Opolu. 18-latek jechał bez oświetlenia Jak informuje dyżurny Komendy Miejskiej Policji w Opolu, do zdarzenia doszło dziś (20.11) około 16:40. Z ustaleń mundurowych wynika, że 18-latek, jadący… » więcej 2024-11-20, godz. 18:22 Sponsorzy finansują zakup domków modułowych dla powodzian w Głuchołazach Kolejne rodziny dotknięte powodzią będą miały komfortowe schronienie w mobilnych domkach w Głuchołazach. Z Podkarpacia dostarczono tam dzisiaj (20.11) następne… » więcej 2024-11-20, godz. 17:27 Udany weekend otwarcia na namysłowskim basenie. Obiekt odwiedziło ponad 2 tysiące osób Ponad 2 tysiące osób odwiedziło w miniony weekend kryty basen w Namysłowie. Obiekt został otwarty po ponad 5-letniej przerwie spowodowanej koniecznością… » więcej 2024-11-20, godz. 16:30 Stadion w Kietrzu prawie jak nowy. Kończy się modernizacja obiektu Dobiega końca kompleksowy remont stadionu miejskiego w Kietrzu. Praktycznie cała dotychczasowa infrastruktura obiektu została wymieniana na nową. W ramach… » więcej 2024-11-20, godz. 16:12 Namysłów stawia na lokalny biznes. W mieście zorganizowano forum gospodarcze Namysłowski magistrat chce bardziej stymulować lokalny biznes. Mają temu służyć cykliczne spotkania w ramach Namysłowskiego Forum Gospodarczego, którego… » więcej 2024-11-20, godz. 15:58 Sądowy spór powiatu prudnickiego z samorządem województwa o zwrot części dotacji na rewitalizację parków Sąd uznał rację Powiatu Prudnickiego, który zaskarżył decyzję Opolskiego Urzędu Marszałkowskiego. Spór dotyczy zwrotu części dofinansowania przyznanego… » więcej 2024-11-20, godz. 15:32 Możliwa rozbudowa składowiska odpadów w gminie Kietrz. Są pierwsze głosy sprzeciwu Część mieszkańców gminy Kietrz sprzeciwia się ewentualnej rozbudowie lokalnego wysypiska śmieci. Ich zdaniem poszerzenie składowiska o blisko 5 hektarów… » więcej 2024-11-20, godz. 15:17 Pogarsza się zdrowie psychiczne młodych Polaków. "Rodzice powinni być w życiu dzieci" Kondycja zdrowia psychicznego dzieci i młodzieży jest tematem dwudniowej konferencji naukowej na Uniwersytecie WSB Merito Opole. Na miejscu bierze w niej udział… » więcej
3456789
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »