Radio Opole » Kraj i świat
2022-08-13, 07:10 Autor: PAP

Żywieniowiec: dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje

Każdy szpital powinien posiadać kuchnię, a w niej odpowiednio wykwalifikowany personel odpowiedzialny za leczenie żywieniowe. Sposób żywienia ma ogromne znaczenie dla powrotu pacjenta do zdrowia - powiedział PAP dr n. med. Bogdan Szponar z Zakład Edukacji Dietetycznej i Żywieniowej Uniwersytetu Medycznego w Lublinie.

Dr Szponar stwierdził, że pokarm to nie tylko źródło białek, tłuszczów i węglowodanów, ale również bioaktywnych składników odżywczych, które w sposób istotny wpływają na rekonwalescencję pacjenta i jego powrót do zdrowia, dlatego ważne jest, aby pacjent miał optymalnie skomponowaną dietę.


"Żywność zawiera różnorodne składniki, które mogą polepszyć lub mogą pogorszyć procesy rekonwalescencji" - powiedział ekspert. Jako przykład podał fosfolipidy przyśpieszające proces regeneracji wątroby, które w formie skoncentrowanej można kupić w postaci drogich medykamentów. "Te same fosfolipidy można zaaplikować pacjentowi w postaci prawidłowo skomponowanej diety" - przyznał.


Jednak aby skomponować prawidłową, dostosowaną do danej jednostki chorobowej dietę, wyjaśnił żywieniowiec, konieczne jest posiadanie odpowiednie wiedzy. "Dietetyk wykształcony na uniwersytecie medycznym posiada wiedzę i umiejętności interdyscyplinarne z zakresu technologii żywności, nauk medycznych i psychologicznych, które przy obecnym stanie wiedzy są niezbędne do skutecznego prowadzenia procesu leczenia żywieniowego" - podał.


Zdaniem eksperta, kuchnia szpitalna jest dużo lepsza od cateringu dietetycznego, ponieważ skraca drogę, którą żywności pokonuje z kuchni do pacjenta, usprawnia przepływ informacji, co umożliwia szybsze dostosowanie diety do potrzeb pacjenta przyjmowanego na oddział.


Zauważył, że dieta dla pacjenta powinna być zindywidualizowana, dlatego nie można mówić o jednej diecie dla osób hospitalizowanych. "Podstawą jest dieta lekkostrawna, która jest modyfikowana w zależności od jednostek chorobowych, które mają pacjenci" - wyjaśnił.


"Po to jest robiony wywiad żywieniowy z pacjentem przy przyjęciu do szpitala, żeby uzyskać informacje o jego ograniczeniach żywieniowych, alergiach, nietolerancjach i chorobach żywieniowo zależnych" - stwierdził dodając, że dieta powinna być dostosowywana do zmieniającego się stanu chorobowego pacjenta.


Coraz częstszym wyzwaniem dla dietetyków, stwierdził dr Szponar, jest wielochorobowość, i to pacjentów coraz młodszych, czyli jednoczesne występowanie np. cukrzycy i niewydolności nerek. "Catering może być zbyt mało elastyczny na takie wymagania pacjenta" - przyznał.


"Każdy szpital, niezależnie od swojej specjalności, powinien posiadać kuchnię i odpowiednio wykwalifikowany personel w postaci dietetyków, którzy będą odpowiedzialni za leczenie żywieniowe" - powiedział.


Przyznał, że przybywa wykształconych dietetyków, którzy pracują na oddziałach szpitalnych, są w zespołach interdyscyplinarnych, pracują z lekarzami i restrykcyjnie przestrzegają zasad żywienia.


"Zwiększyła się też świadomość personelu medycznego, że dieta ma ogromne znaczenie dla powrotu do zdrowia, a co za tym idzie - funkcjonowania szpitala i jego sytuacji finansowej. Dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje" - podkreślił.(PAP)


Autor: Piotr Nowak


pin/ mhr/


Kraj i świat

2024-06-25, godz. 20:20 Rząd w autopoprawce: zasady użycia broni w operacji z udziałem wojska będą jawne (aktl.) Zasady użycia broni przez żołnierzy w działaniach na terytorium kraju będą jawne - przewiduje przyjęta we wtorek przez rząd autopoprawka do projektu ustawy… » więcej 2024-06-25, godz. 20:20 ME 2024 - Holandia - Austria 2:3 (opis) Grupa D: Holandia - Austria 2:3 (0:1). Bramki: 0:1 Donyell Malen (6-samobójcza), 1:1 Cody Gakpo (47), 1:2 Romano Schmid (59-głową), 2:2 Memphis Depay (75)… » więcej 2024-06-25, godz. 20:10 ME 2024 - Lewandowski po raz 152. w reprezentacji (dokumentacja) Robert Lewandowski we wtorkowym meczu mistrzostw Europy w Dortmundzie z Francją (1:1) po raz 152. wystąpił w reprezentacji Polski i śrubuje rekord pod tym… » więcej 2024-06-25, godz. 20:10 ME 2024 - 83 gole Lewandowskiego w reprezentacji (dokumentacja) Robert Lewandowski we wtorkowym meczu mistrzostw Europy z Francją w Dortmundzie, zakończonym remisem 1:1, zdobył swoją 83. bramkę w reprezentacji Polski… » więcej 2024-06-25, godz. 20:10 USA/ 16 noblistów ostrzega przed rozpaleniem inflacji przez plany gospodarcze Trumpa Szesnastu laureatów nagrody Nobla z ekonomii ostrzega w liście otwartym, że druga kadencja Donalda Trumpa będzie wiązać się z ponownym rozpaleniem inflacji… » więcej 2024-06-25, godz. 20:10 ME 2024 - terminarz fazy pucharowej Terminarz fazy pucharowej piłkarskich mistrzostw Europy: 1/8 finału29 czerwca, sobota 1. Szwajcaria - Włochy (Berlin, 18.00) 2. Niemcy - 2C (Dortmund, 21.00)30… » więcej 2024-06-25, godz. 20:10 ME 2024 - jubileuszowe gole: Austriak Schmid z bramką numer 900 (dokumentacja) Austriacki piłkarz Romano Schmid w meczu Holandią (3:2) w fazie grupowej mistrzostw Europy w Niemczech zdobył 900. gola w historii tej imprezy. Jubileuszowy… » więcej 2024-06-25, godz. 20:10 ME 2024 - 27 goli samobójczych w turniejach finałowych (dokumentacja) Holender Donyell Malen jest 27. piłkarzem w historii, który strzelił samobójczego gola w mistrzostwach Europy. Do własnej bramki trafił we wtorkowym meczu… » więcej 2024-06-25, godz. 20:00 Komisje senackie: wykonywanie zadań przez Trybunał Stanu jest poważnie zagrożone Istnieje poważne zagrożenie możliwości wykonywania konstytucyjnych zadań Trybunału Stanu - oceniły w przyjętej we wtorek uchwale senackie komisje: ustawodawcza… » więcej 2024-06-25, godz. 20:00 ME 2024 - Holandia - Austria 2:3 (wynik) Grupa D: Holandia - Austria 2:3 (0:1). Bramki: 0:1 Donyell Malen (6-samobójcza), 1:1 Cody Gakpo (47), 1:2 Romano Schmid (59-głową), 2:2 Memphis Depay (75)… » więcej
567891011
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »