Radio Opole » Kraj i świat
2022-08-13, 07:10 Autor: PAP

Żywieniowiec: dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje

Każdy szpital powinien posiadać kuchnię, a w niej odpowiednio wykwalifikowany personel odpowiedzialny za leczenie żywieniowe. Sposób żywienia ma ogromne znaczenie dla powrotu pacjenta do zdrowia - powiedział PAP dr n. med. Bogdan Szponar z Zakład Edukacji Dietetycznej i Żywieniowej Uniwersytetu Medycznego w Lublinie.

Dr Szponar stwierdził, że pokarm to nie tylko źródło białek, tłuszczów i węglowodanów, ale również bioaktywnych składników odżywczych, które w sposób istotny wpływają na rekonwalescencję pacjenta i jego powrót do zdrowia, dlatego ważne jest, aby pacjent miał optymalnie skomponowaną dietę.


"Żywność zawiera różnorodne składniki, które mogą polepszyć lub mogą pogorszyć procesy rekonwalescencji" - powiedział ekspert. Jako przykład podał fosfolipidy przyśpieszające proces regeneracji wątroby, które w formie skoncentrowanej można kupić w postaci drogich medykamentów. "Te same fosfolipidy można zaaplikować pacjentowi w postaci prawidłowo skomponowanej diety" - przyznał.


Jednak aby skomponować prawidłową, dostosowaną do danej jednostki chorobowej dietę, wyjaśnił żywieniowiec, konieczne jest posiadanie odpowiednie wiedzy. "Dietetyk wykształcony na uniwersytecie medycznym posiada wiedzę i umiejętności interdyscyplinarne z zakresu technologii żywności, nauk medycznych i psychologicznych, które przy obecnym stanie wiedzy są niezbędne do skutecznego prowadzenia procesu leczenia żywieniowego" - podał.


Zdaniem eksperta, kuchnia szpitalna jest dużo lepsza od cateringu dietetycznego, ponieważ skraca drogę, którą żywności pokonuje z kuchni do pacjenta, usprawnia przepływ informacji, co umożliwia szybsze dostosowanie diety do potrzeb pacjenta przyjmowanego na oddział.


Zauważył, że dieta dla pacjenta powinna być zindywidualizowana, dlatego nie można mówić o jednej diecie dla osób hospitalizowanych. "Podstawą jest dieta lekkostrawna, która jest modyfikowana w zależności od jednostek chorobowych, które mają pacjenci" - wyjaśnił.


"Po to jest robiony wywiad żywieniowy z pacjentem przy przyjęciu do szpitala, żeby uzyskać informacje o jego ograniczeniach żywieniowych, alergiach, nietolerancjach i chorobach żywieniowo zależnych" - stwierdził dodając, że dieta powinna być dostosowywana do zmieniającego się stanu chorobowego pacjenta.


Coraz częstszym wyzwaniem dla dietetyków, stwierdził dr Szponar, jest wielochorobowość, i to pacjentów coraz młodszych, czyli jednoczesne występowanie np. cukrzycy i niewydolności nerek. "Catering może być zbyt mało elastyczny na takie wymagania pacjenta" - przyznał.


"Każdy szpital, niezależnie od swojej specjalności, powinien posiadać kuchnię i odpowiednio wykwalifikowany personel w postaci dietetyków, którzy będą odpowiedzialni za leczenie żywieniowe" - powiedział.


Przyznał, że przybywa wykształconych dietetyków, którzy pracują na oddziałach szpitalnych, są w zespołach interdyscyplinarnych, pracują z lekarzami i restrykcyjnie przestrzegają zasad żywienia.


"Zwiększyła się też świadomość personelu medycznego, że dieta ma ogromne znaczenie dla powrotu do zdrowia, a co za tym idzie - funkcjonowania szpitala i jego sytuacji finansowej. Dobrze odżywiony pacjent szybciej zdrowieje" - podkreślił.(PAP)


Autor: Piotr Nowak


pin/ mhr/


Kraj i świat

2024-06-16, godz. 14:30 Komunikat Totalizatora Sportowego (16-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje wylosowane liczby w dniu 2024-06-16 o godz. 14:00W zakładach Kaskada wylosowano1… » więcej 2024-06-16, godz. 14:30 Komunikat Totalizatora Sportowego (16-06-2024) Komunikat Totalizatora Sportowego Totalizator Sportowy Spółka z o.o. podaje ilości i wysokości wygranych w grach losowychw dniu 2024-06-16 o godz. 14:00Kaskada… » więcej 2024-06-16, godz. 14:20 Szwajcaria/ Przedstawiciel USA: oferta Putina „urąga moralności” Doradca ds. bezpieczeństwa narodowego USA Jake Sullivan odrzucił w niedzielę ofertę pokojową przedstawioną w piątek przez prezydenta Rosji Władimira Putina… » więcej 2024-06-16, godz. 14:20 Tour de Kurpie - Tobiasz Pawlak zwycięzcą wyścigu Tobiasz Pawlak (Mazowsze Serce Polski) zwyciężył w pięcioetapowym wyścigu kolarskim Tour de Kurpie. Ostatni odcinek, ze startem i metą w Ostrołęce, wygrał… » więcej 2024-06-16, godz. 14:20 Czarnogóra/ Media: Bałkany pozostają głównym źródłem nielegalnej broni w Europie Bałkany pozostają głównym źródłem nielegalnej broni w Europie. Światowy Indeks Przestępczości Zorganizowanej z 2023 r. podaje, że handel bronią w regionie… » więcej 2024-06-16, godz. 14:20 ME 2024 - Polska - Holandia (składy) O godz. 15.00 na stadionie w Hamburgu rozpocznie się mecz piłkarskich mistrzostw Europy Polska - Holandia. Drużyny przystąpią do gry w następujących składach:… » więcej 2024-06-16, godz. 14:20 Śląskie/ Pięcioro poszkodowanych w wypadku w tunelu na S1 w Lalikach Pięć osób zostało poszkodowanych, w tym dwie kobiety ciężko, w niedzielnym zderzeniu trzech samochodów w tunelu w Lalikach w ciągu drogi ekspresowej 1… » więcej 2024-06-16, godz. 14:10 Francja/ Były prezydent Nicolas Sarkozy: rozwiązanie parlamentu jest ryzykiem dla kraju Były prezydent Francji Nicolas Sarkozy ocenił, że rozwiązanie parlamentu, co zrobił przed tygodniem prezydent Emmanuel Macron, jest 'ryzykiem dla kraju'… » więcej 2024-06-16, godz. 14:10 ME 2024 - skład na Holandię z Urbańskim i Romanczukiem Kacper Urbański i Taras Romaczuk są w wyjściowym składzie reprezentacji Polski na mecz Euro 2024 z Holandią w Hamburgu. Brakuje m.in. kontuzjowanych wcześniej… » więcej 2024-06-16, godz. 14:10 Prezydent Duda powrócił do kraju ze Szwajcarii Prezydent Andrzej Duda w niedzielę po południu powrócił do kraju z wizyty w Szwajcarii, gdzie wraz z przedstawicielami ok. 100 państw wziął udział w szczycie… » więcej
567891011
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »