Radio Opole » Kraj i świat
2021-06-05, 08:10 Autor: PAP

Naukowcy zbadają jak wypas krów prymitywnych ras w lesie wpłynie na jakość i smak mięsa wołowego

Naukowcy ze Stacji Badawczej Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Popielnie zbadają, jak krowy prymitywnych ras czują się w lesie - i jak leśne warunki wpłyną na smak i jakość mięsa wołowego. Ocenią też jak obecność bydła tej rasy wpłynie na bioróżnorodność obszarów wypasu.

Krowa polska czerwona, której dotyczyć będą te badania, jest jedną z ras bydła rodzimego w Europie.


Jak powiedział PAP kierownik Stacji Badawczej IRZiBŻ w Popielnie dr Mamadou Bah, bydło polskie czerwone to rasa pierwotna, dobrze przystosowana do trudnych warunków bytowania.


"Stacja IRZiBŻ PAN w Popielnie, której misją jest ochrona różnorodności biologicznej, zajmuje się hodowlą bydła tej rasy. Krowy polskiej rasy czerwonej wyróżniają się dużą odpornością, są długowieczne (dożywają nawet 20 lat), odznaczają się wysoką płodnością i dużą żywotnością cieląt. Krowy nie są wybredne, jeśli chodzi o pasze i dość szybko regenerują utraconą kondycję" - wyjaśnił dr Bah.


Projekt naukowy z udziałem bydła tej rasy będzie realizowany na Półwyspie Popielniańskim. Będzie polegał na wypasie krowy polskiej czerwonej w środowisku naturalnym czyli na terenie leśno-łąkowym w towarzystwie - lub bez - konika polskiego.


W ten sposób naukowcy zbadają, jak leśne warunki hodowli wpłyną na jakość i smak mięsa wołowego. Ma to być początkiem do uzyskania certyfikatu dla produktu końcowego - mięsa polskiej czerwonej.


Projekt poprowadzi zespół naukowców i hodowców ze Stacji IRZiBŻ PAN oraz Katedry Leśnictwa i Ekologii Lasu na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim. Przeniesieniem naukowej wiedzy na rolniczy grunt zajmie sie Warmińsko-Mazurski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.


Badania i obserwacje krów będą prowadzone z pomocą najnowszych technologii opracowanych przez firmę White Hill z Białegostoku. Stworzony zostanie elektroniczny system wyposażony w kamery do pomiaru niezbędnych parametrów zootechnicznych u bydła. Testowany będzie również, unowocześniony na potrzeby projektu, wirtualny pastuch, umożliwiający utrzymywanie zwierząt w lesie bez konieczności budowy ogrodzeń – wyjaśnił dr Bah.


Dodatkowo, stworzony zostanie informatyczny system zarządzania danymi zwierząt oparty o algorytmy sztucznej inteligencji oraz przetwarzania danych BIG DATA, umożliwiający śledzenie poszczególnych linii genetycznych.


"Integralną część projektu stanowić będą badania ekologiczne. Sprawdzimy, jak odtwarzają się lasy pastwiskowe i świetliste dąbrowy. W skali Europy jest to środowisko niemal nieistniejące a jednocześnie niezwykle cenne przyrodniczo. Realizacja projektu pozwoli ocenić, jak wypas zwierząt gospodarskich wpływa na strukturę i bioróżnorodność tych obszarów" - wyjaśnił dr Bah.


"Ustawa o lasach zakazuje w Polsce wypasu zwierząt hodowlanych w środowisku leśnym. Jednakże projekt będzie realizowany na terenie Stacji Badawczej w Popielnie. Las w Popielnie, z uwagi na swój eksperymentalny charakter, stwarza więc taką możliwość"- dodał.


Ponieważ zwierzęta hodowlane wpuszczone zostaną do lasu, gdzie bytują koniki polskie (tabuny żyjące w warunkach wolnościowych - PAP), naukowcy będą mieli też okazję sprawdzić, na ile prymitywne rasy bydła mogą być utrzymywane wraz z innymi gatunkami dzikich zwierząt.


"Badania w skali naszego kraju i Europy będą miały zdecydowanie nowatorski charakter, zarówno pod względem biologicznym, jak i w zakresie zastosowanych innowacyjnych technologii sztucznej inteligencji i wirtualnego ogrodzenia. Tylko w niektórych krajach Europy (np. Holandia) dopuszczony jest wypas bydła w warunkach wolnościowych, realizowany dla celów ochrony przyrody i bioróżnorodności. Realizacja tego wyjątkowo interdyscyplinarnego projektu umożliwiłaby podobny model wypasu również w naszym kraju" - ocenił dr Bah.


Podkreślił, że chów przemysłowy zwierząt budzi w Polsce coraz większy społeczny opór. "Dlatego eksperyment naukowy w Popielnie będzie stwarzał unikalną szansę promocji rodzimych ras bydła, rolnictwa ekologicznego oraz trwałego i zrównoważonego modelu zintegrowanego użytkowania przyrody dzikiej i udomowionej"- wskazał.


Stacja Badawcza PAN w Popielnie została włączona do Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie w 2016 roku. Misją Stacji Badawczej jest ochrona różnorodności biologicznej, między innymi poprzez hodowlę zwierząt ras zachowawczych (koniki polskie, bydło rasy polska czerwona i nizinna czarno-biała), jak również edukacja, promowanie zasad zrównoważonego rozwoju i postaw ekologicznych. (PAP)


autor: Agnieszka Libudzka


ali/ zan/


Kraj i świat

2024-07-08, godz. 14:10 Tusk i Zełenski uczcili pamięć ofiar poniedziałkowego ataku rakietowego wojsk rosyjskich (krótka2) Premier Donald Tusk i prezydent Ukrainy Wołodymyr Zełenski uczcili minutą ciszy pamięć ofiar śmiertelnych poniedziałkowego ataku rakietowego wojsk rosyjskich… » więcej 2024-07-08, godz. 14:00 Lubuskie / IMGW ostrzega przed upałami Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej (IMGW) w poniedziałek wydał ostrzeżenie drugiego stopnia przed upałami w województwie lubuskim. » więcej 2024-07-08, godz. 14:00 Klub Gaja uczula na problemy wody; w niedzielę akcja Big Jump W wielu miejscach w Europie w niedzielę o godz. 15.00 ludzie wejdą do rzek, strumyków, jezior i mórz, aby zamanifestować zaangażowanie w ich ochronę - poinformował… » więcej 2024-07-08, godz. 14:00 Muzeum POLIN obchodzi 10. urodziny i zaprasza do zwiedzania W 2024 roku Muzeum POLIN obchodzi 10. urodziny. Z tej okazji zaprasza do swojej siedziby na warszawskim Muranowie i zachęca do zapoznania się z wystawami czasowymi… » więcej 2024-07-08, godz. 14:00 Zełenski i Tusk podpisali ukraińsko-polską umowę w dziedzinie bezpieczeństwa (krótka) Prezydent Wołodymyr Zełenski i premier Donald Tusk podpisali w poniedziałek w Warszawie ukraińsko-polską umowę w dziedzinie bezpieczeństwa. Dokument zawiera… » więcej 2024-07-08, godz. 13:50 W czwartek dyskusja o reformie szpitalnictwa z udziałem minister zdrowia Dyrektorzy szpitali i samorządowcy spotkają się w czwartek w Warszawie z minister zdrowia Izabelą Leszczyną. Będą rozmawiać o reformie, która ma dostosować… » więcej 2024-07-08, godz. 13:50 PGE GiEK: NSA oddalił skargę Fundacji ClientEarth ws. pozwolenia dla Elektrowni Bełchatów Naczelny Sąd Administracyjny oddalił skargę kasacyjną Fundacji ClientEarth - poinformował Departament Komunikacji i Współpracy z Mediami PGE GiEK. Jak dodano… » więcej 2024-07-08, godz. 13:50 Niemcy/ Minister obrony niezadowolony z projektu budżetu Bundeswehry na 2025 rok Minister obrony Niemiec Boris Pistorius jest niezadowolony z projektu budżetu Bundeswehry na 2025 rok, ponieważ chciał dodatkowo 6 mld euro, a otrzyma jedynie… » więcej 2024-07-08, godz. 13:50 Drużynowe ME w golfie - 21 drużyn z 15 krajów zagra w Krakowie 21 drużyn z 15 krajów zameldowało się na polu Kraków Valley Golf & Country Club, gdzie we wtorek rozpoczną się drużynowe mistrzostwa Europy mężczyzn… » więcej 2024-07-08, godz. 13:40 Szef MSZ: na szczycie NATO będziemy obradować o tym, jak wzmocnić nasze bezpieczeństwo Na szczycie NATO w Waszyngtonie będziemy obradować o tym, jak wzmocnić bezpieczeństwo wszystkich członków sojuszu; polska delegacja - prezydent, rząd -… » więcej
131132133134135136137
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »