Radio Opole » Wiadomości z regionu
2022-11-11, 09:43 Autor: Monika Matuszkiewicz

"Podstawą jest nadzienie". W cukierniach trwa produkcja rogali świętomarcińskich [ZDJĘCIA]

Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
Rogale świętomarcińskie [fot. Marcin Boczek]
W Wielkopolsce przygotowywane są z ciasta półfrancuskiego, a na Opolszczyźnie z drożdżowego. Mowa o rogalach świętomarcińskich, które specjalnie na 11 listopada, czyli Dzień Świętego Marcina pojawiają się na wielu stołach. Jak podkreślają opolscy piekarze podstawą dobrego rogala jest nadzienie.
- Nadzienie powinno być z białego maku z dużą ilością bakalii - mówi Lucyna Dziadosz, właścicielka cukierni w opolskim rynku.

- Są też orzechy, marcepan. Kształtem nawiązuje one do legendy o świętym Marcinie, a właściwie do podkowy z konia. To nim miał święty Marcin wyjeżdżać do ludu. Jest to patron ubogich.

- Jeśli chodzi o ciasto, to ono jest bardzo łatwe do przygotowania, wystarczy tylko kilka składników i mamy je - dodaje Mirosław, cukiernik.

- Musi być mąka, mleko, jajka, olej lub masło, czy margaryna, w zależności, co kto lubi. Wyrabiamy i mamy kulkę, która rośnie właśnie dzięki drożdżom. Ciasto wyrasta i wtedy rozwałkowujemy, wykrawamy trójkąty, dajemy nadzienie z białego maku. Zawijamy, później smarujemy jeszcze na górze, posypujemy orzechami i dajemy do pieca. Później lukier i posypka. U nas akurat są to migdały z pomarańczą.

Dodajmy, że opolanie także będą mogli dziś (11.11) posmakować tego słodkiego przysmaku na Pikniku Niepodległościowym. Ten rozpocznie się o godzinie 14:00 na opolskim rynku.
Lucyna Dziadosz
Mirosław

Wiadomości z regionu

2024-10-14, godz. 11:33 Wypadek na DK 40. Trasa jest zablokowana [AKTUALIZACJA] Uwaga kierowcy! Zablokowana jest droga krajowa nr 40 na trasie  Stare Kotkowice - Biedrzychowice. » więcej 2024-10-14, godz. 09:38 Satysfakcji, porządnych pieniędzy i dużo radości. Kurator oświaty składa życzenia nauczycielom - Przede wszystkim chciałabym życzyć nauczycielom, żeby byli dumni z tego, że są nauczycielami - powiedziała w Radiu Opole Joanna Raźniewska, opolska kurator… » więcej 2024-10-14, godz. 09:25 "Nasz elektorat oczekuje, abyśmy nie toczyli wewnętrznych wojen". Sławomir Batko o połączeniu PiS i Suwerennej Po… - Decyzja o skonsolidowaniu sił i o tym, aby w fundamentalnych sprawach mówić jednym głosem, przesądziła o połączeniu - powiedział w Porannej Rozmowie… » więcej 2024-10-13, godz. 18:45 Paczków zaprasza do zwiedzania. Atrakcje turystyczne nie ucierpiały w powodzi Paczków czeka na turystów. Wszystkie atrakcje są otwarte i czekają na zwiedzających. W polskim Carcassonne podziwiać można nie tylko mury obronne, ale również… » więcej 2024-10-13, godz. 18:00 Październik miesiącem świadomości raka piersi. NFZ organizuje akcję "Świadoma dziołcha" Opolski oddział Narodowego Funduszu Zdrowia zachęca panie do wzięcia udziału w akcji 'Świadoma dziołcha. Profilaktyka nowotworów'. Rak piersi jest najczęściej… » więcej 2024-10-13, godz. 17:51 W dzielnicy generalskiej w Opolu remont ulicy. Będą zmiany w organizacji ruchu Od najbliższego wtorku (15.10) duże zmiany w organizacji ruchu na dzielnicy generalskiej w Opolu. Powodem jest rozpoczynający się remont ul. Nysy Łużyckiej… » więcej 2024-10-13, godz. 14:56 "Uczestniczymy w tworzeniu żywego pomnika". Trwa Dzień Papieski 'Św. Jan Paweł II. Ewangelia starości i cierpienia' - to hasło świętowanego dziś Dnia Papieskiego. Diecezjalne obchody odbywają się w parafii św. Jacka… » więcej 2024-10-13, godz. 14:32 Powodzianie z letniska w Paczkowie jeszcze nie wiedzą, czy i kiedy wrócą do swoich domów Dwie paczkowskie rodziny znalazły schronienie w tymczasowym miasteczku, które zlokalizowane jest przy miejskim stadionie. Tydzień po wielkiej wodzie ustawione… » więcej 2024-10-13, godz. 13:35 Na Fabrycznej w Praszce bezpieczniej. Zakończyła się inwestycja starostwa Zakończyła się przebudowa 10 przejść dla pieszych oraz infrastruktury towarzyszącej wzdłuż ulicy Fabrycznej w Praszce. To część drogi powiatowej, więc… » więcej 2024-10-13, godz. 12:36 Mobilne punkty ZUS na terenach poszkodowanych przez powódź. Czekają na przedsiębiorców W poniedziałek (14.10) w Lewinie Brzeskim, we wtorek i piątek (15 i 18.10) w Głuchołazach działać będą mobilne punkty Zakładu Ubezpieczeń Społecznych… » więcej
100101102103104105106
Ta strona używa ciasteczek (cookies), dzięki którym nasz serwis może działać lepiej. Dowiedz się więcej »